Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@mizulienka asi už píšem neskoro ten recept 😉 ale nebola som tu, od rána sme boli na športovom dni, pred chvíľou sme prišli, naozaj bolo toho do rána dosť v tej horúčave 😝
Ríbezľový koláčik po snehom
Cesto: 5 žĺtkov, 15 dkg pr. cukru, 1 vanilkový cukor, 25 dkg masla alebo margarínu, 45 dkg polohrubej múky, 1 prášok do pečiva
Urobíme cesto, dáme ho na plech, na to poukladáme ríbezle, dáme piecť, tesne pred dopečením nanesieme sneh vymiečaný s cukrom a dáme ešte zapiecť.
Je to výborný koláčik, recept mám ešte od svojej nebohej babičky, môžeš použiť aj iné ovocie, ale s ríbezľami je naj... 😉
ešte tento je výborný, tiež ho robím z hocijakým ovocím 😉 a je podobný ako ten ríbezľový http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=29402 😉
dnes som navarila aj na zajtra, hovadzi vyvar a bravcove masko na zelenine- recept mam odtialto od jednej kocky s ryzou 😉 a tatino vari pravy puding z cokolady 😉
@titkovamiriam super šikula 😉 tá húseniaca je super, musím aj ja také niečo urobiť, my budeme ma´t oslavu začiatkom júla, staršia bude ma´t 10 rokov, tak také by ju isto potešilo okrem torty 😉
@titkovamiriam naozaj super napad. a potom to krajas ako chlebik? velmi zabavne a lakavo to vyzera
@januschka10 jasne krajame to od zadu aby tvaricka isla ako posledna 🙂 ,trocho dosikma aby si tam mala chut vsetkych natierok
@titkovamiriam 😀 😀 oplula som si moj graficky monitor, tecu mi slzy po tvari a rehocem sa tak, ze zajtra budem mat brusnu svalovku 😀 😀 😀 (citala som o kazni)
mňamková pizza 🙂 jedna klobáskovo slaninková a druhá syrová ...cesto identické s cestom na moje cesnačky v albumoch 😉
idem dnes urobit chili con carne z mletej morcaciny ale ja dnes idem na sushi. idem vecer von . MM bude s detmi, s nasimi aj s kamaratkinmi 🙂
@titkovamiriam ako dlho travis cas v kuchyni? 😅 😉 😉 ... ja mam pocit uz len pri smazenych vajciach ze som dlho 😝
dnes len zeleninova polievka malemu je chory a my grilovacka änakladane meso s cervenym vinom a bylinkami)... cesnakovo bylinkovy dip, grilovana zelenina(cukety mrkva zeler cesnak cely) kridla hermeliny a klobasky
tak a u nás dnes síce praobyčajný ale veľmi obľúbený vyprážaný karfiol s novými zemiakmi s maslom a petržlenovou vňaťkou ..... náš synček má v puse afty, tak to bolo jeho prianie a konečne po 3 dňoch poriadne papal .... takže tentokrát praobyčajný karfiol urobený z obrovskej lásky 😉
@bobinkask ja dávam tak 1 kg max 1,5 kg ovocia, do toho 1 Gelfix 2:1 a pol kg cukru, pustím program džem a o hodinu a 20 minút pekne nalejem do pohárikov, zabalím do novín a do deky a nechám vychladnúť, hotovo, môžeš použiť aj iný želírovač, a cukru daj toľko, koľko píšu na obale 😉
Ahojte🙂
Vcera sme boli na vylete v Ruzomberku, tak som varit nemusela 😀 Kupili sme si tam ovci syr, ktory sme si dnes vysmazili. K tomu sme mali zemiakovy salatik a kremovu zeleninovu polievku s krutonikmi 🙂 Poobede som robila parky v listkovom ceste. Zo vsetkeho nam zostane i na zajtra, tak navarim az v pondelok 😉
baby, buduci tyzden idem chystat synovi tortu na 3. narodeniny do skolky. mate nejaky napad? teda, asi spravim piskot a vanilkovy pudingovy krem. mam tam dat aj lekvar? a na vrch si mlady muz ziada lentilky v tvare sasa. myslite, e to bdue deckam chutit alebo? vdaka
dobré ránko, včerajšie ríbezľové rezy pod snehom, dala som aj jahody, keď už boli naoberané a nikto ich nechcel 😒 ale samotné ríbezle sú aj tak naj 😉
dnes klasika nedeĺná slepačia polievka, pečené kura s jednoduchou bylinkovou plnkou, zapekané kuracie rezne pod strúhankovou čapicou, ryža, varené nové zemiaky, ľadový šalát 😉 a poobede hurá k vode 😉 peknú nedeĺu všetkým 🙂
my dnes zeleninkova kremova a chlapi este drzkova, a dusia sa v tlakovom spanielske vtaciky hovadzie + jasminova ryza. a pre tatika mame pripravenu tatianu 😀
Mi mame palacinky plnene tvarohom.nic zlozite mala ma zajtra narodky tak budem zajtra varit. 😉
Dnešné menu: brokolicový krém s krutónmi, pangasius na masle so zemiakovou kašou 🙂 🙂 ale rybku až na večeru, padáme k vode v tomto teple 😝
@danielaj ja tento koláčik poznám je skvelýý, dufam že nevadí, ked sem dám od inej baby recept, pre tie, čo ho chcu piect 😔 😅
Ribezlový kolác
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=14297
Ahojte 🙂 Dnes nejako nemam čas si sadnut a preskumat čo dobreho ste navarili,ale večer,ked už bude klud si všetko svedomito prečitam 😉
My sme dnes dojedli gulašovu polievku od včera druhe sme mali tekvicovy privarok s vajičkom,prave robim smotanovo-piškotovu tortu 🙂 aaaaaaaaa večer budeme grilovat 😎 🙂