Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Poradte nieco na cely den do zemle... cigansku sa mi nechce robit a ani rezne 😀
Ideme v sobotu na turu...och..musim si doping nabalit, velky vak len s jedlom 😀
cícerová od včera🙂 a špenátové rizoto s kuracím maskom naloženým v kardamone a kari, na večeru rajčinový chlebík s čerstvou bazalkou
@joanas ja pečen robím takto:narežem na rezančeky,dám na rozpálený olej s polu s najamno nakrájanou cibilkou,okorením ml.čiernym korením a premiešam.Necham restovat,kým nie je makka,občas premiešam.Potom dávam trocha kečupu,horčicu a vegetu,premiešam.A na koniec ešte pridám majorán a dochutím solou.Nám to takto velmi chutí.
@rastulka Juj 😒 , no a zasa tá moja rúra má dosť ďaleko od kvalitnej 😖 , na novú už čakám ako na spasenie, tak ktovie, kedy sa dočkám... Tie cestoviny robievam takto, ale s troma zmenami: všetko na jednej panvici, všetko krájam na malé kúsky a syr používam tvrdý nastrúhaný a vmiešam ho metličkou do smotany 😉 .
@rastulka no hlavne, že som ti link zabudla dať 😀 http://dobrejedlo.pluska.sk/dobre-jedlo/clanky/... to už mi asi tou horúčavou "prepínačkuje" v hlave 😖 😀 .
@elka74 osmahnes si na troske oleja, cibulke a cesnaku maso kym sa z neho spravia take male gulicky, okorenis,ovegetis, das majoranku a trosku rasce a zalejes paradajkami - krajane valfruty su celkom ok. potom vrstvis cesto, maso,kusok besamelu a nastruhany syr, na to to iste a nakoniec cesto, zalejes hodne besamelom. pecies cca 45min az hod na 175 - podla rury ;)
dojedla sa treska v zupane, bola perfektna a rascovo zemiakove pyre, ja som uz nejedla, dala som si len zapekanu mini bagetku a uz nejem, zajtraude idem na gastroskopiu, nehorazne sa bojim, to bude moja smrt... ☹ 😢
ahojte.akosi som sa sem skor nedostala....prepacte 🙂
takze nase menu po vikende u svokrovcov: svokra varila v sobotu gulas s knedlou
v nedelu: hovadz.polievka a peceny zajac prespikovany slaninkou a zemiak.kasa + uhorkovy salat
pondelok: dojedli sme polievku aj zajaca od svokry
utorok: zeleninova polievka + granadir
streda + štvrtok: špenatova polievka + vyprazany karfiol a nove zemiaky s maslom
piatok: kuracie pecienky s omackou kecupovo-horcicovou + slovenska ryza
sobota: dojeme pecienky a cestovinu
nedela: kuracia polievka + obratene bravcove rezne + ryza + hranolky + zelenin.šalat
🙂
@glukacova ja robievam tieto chladničkové langoše 😉
Langoše z cesta z chladničky
500g hladkej múky,500g polohrubej múky ,0.5 l mlieka ,2,5 dl kyslej smotany ,1 droždie ,trocha cukru ,1 lyžička sódy bikarbóny ,soľ
Zmiešame múku so sódou bikarbonou, pridáme kvások, smotanu a soľ.Vypracujeme cesto, ale nedáme ho kysnúť, odložíme ho do chladničky aspoń na pár hodín.Potom z cesta vytvarujeme langoše a vypražíme ich v horúcom oleji.
Podávame s cesnakom, ktorý sme zmiešali s trochou oleja a vody, kyslou smotanou, kečupom, tatarkou, strúhaným syrom.... 😉
a ďakujem pekne za kompliment, mne sa nie vžd chce fotiť jedlo, iba zákusky a koláče, tie si poctivo fotím
@lizatko1009 no rozhodne budes na gastroskopiu spominat cely zivot. Zazila som si ju vo svojom grcavom obdobi a napinalo ma pri vysetreni nonstop a sestricka: vy sa tak krasne drzite, nebojte uz to bude...a doktor tu hadice stale netahal von. Potom ma este 3 dni nehorazne bolelo v krku. A vlastne vobec nezistili preco tak strasne vraciam , takze zbytocne.
rascova polievka a cestoviny s tuniakom pre mna a maleho a pre muza vyprazany syr so sunkou nove zemiaky a tatarska 😉
@lizatko1009 joj, tak veľa zdaru na gastroskopii, zažila som ju vo svojom živote 2x a dúfam, že to už nikdy nebudem musieť podstúpiť, niečo strašné, a tiež ma ešte pár dní potom bolelo hrdlo, aj tak mi nezistili, z čoho ma bolieval žalúdok 😖
dievčatá nejaký dobrý recept na šalát s varenou fazuľou, nejak som si včera namočila veľa fazule na omáčku, tak som ju uvarila, chcem ju zužitkovať, aj keď jesť si taký šalát budem asi sama 😖
dobré ránko u nás dnes paradajková polievka špagetové lazane s baklažánom a cuketou
@lizatko1009 aj odomna vela zdaru na gastroskopii tiež to poznám 😒 mám to za sebou už 4x @danielaj a tiež mi nič nezistili prečo ma bolieval žaludok 😖
hraskova polievka so zemiakmi,granatír,paradajkovy salat s cibuľkou 🙂
@danielaj
Fazuľu uvaríme v osolenej vode. Pozor nerozvariť ! Scedíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cibuľu, dietnu salámu nakrájanú na rezance, trošku majonézy, kyslú smotanu, postrúhanú kyslú uhorku a koreniny podľa chuti. Všetko spolu pomiešať a nechať odležať v chlade.
alebo:
300g varených zemiakov
100g sterilizovaných uhoriek
2 vajcia natvrdo
3-5 rajčín
3 zelené papriky
1 hlávkový šalát
100g bielej varenej fazule
300g majolky
1 PL horčice
2-3 PL octu
korenie
cukor
petržl.vňať
soľ
Postup:
Zemiaky, uhorky, vajcia, papriku a vňať najemno nakrájame, premiešame s fazuľou, majolkou a horčicou. Dochutíme octom, soľou, korením a cukrom. Na miske ozdobíme šalátovými listami a mesiačikmi rajčín
a este fazulove:
http://www.varenie.sk/recept/mexicky-salat-2/
http://www.zdravie.sk/sz/content/750-39090/rece...
http://www.apetitonline.cz/recepty/1622-mexicky...
a urcite niektorí spravím cez vikend mnam dala by som si hned 🙂 ,tento rok mam aj v zahrade mexicku fazulu a tesim sa na salatiky 🙂
@irriss dakujem , to je dobrotka 😵 , to poznam , chcela som nieco nove 😀 😀 😀 mame oslavu v sobotu a chcem byt obdivovana 😝 😀 😀 😀