Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
zeleninovo - másové placky + zemiaky . Mäsko pripravené 12 hod marinované , dobrotka veľká
@bubinko83 ja som varila jasmínovú ryžu podla návodu, ktorý bol na obale a chutila nám až na tu vonu 🙂 neviem nejak nám ta vona nesedí ale chutovo je výborná
ryžu som prepláchla vo vode ,nechala som ju odkvapkat a v hrnci som ju varila v dvojnásobnom množstve vody osolenej podla chuti asi 15 min. 😉
vcera som varila v restike don corleone pre seba a priatela pravy losos na grile, bol vynikajuci a momentalne robim kuracie steaky, bambusove vyhonky a spol, ryza, rukola neskor bude foto, teraz sme sa dostali domov po celom dni a na teple nechutilo ani jest.
@ibajeho tu je receptík,je to vynikajúce,máme to veľmi radi.Potrebujeme-120g čokoládových BeBe keksov,120g svetlých BeBe keksov
Plnka-200g pr.cukru,500g tvarohu,200g masla,1vanilkový cukor,500g banánov
Poleva-140g tmavej čokolády,100g masla
Postup-na alobal dáme prvú vrstvu šachovnicovo uložených farebných sušienok,tri rady po siedmych kusoch.Maslo,tvaroh,cukor vymiešame.Plnku rozdelíme na dve časti,jednu časť opatrne rozotrieme na sušienky.Na plnku uložíme druhú časť sušienok,pričom farby sušienok vymeníme,potrieme druhou časťou plnky.Olúpané banány polejem, čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.Po stuhnutí ich uložíme do stredu.Takto naplnené sušienky opatrne podoberieme z každej strany k stredu.Dobre pritlačíme,čím vytvoríme striešku,zabalíme do alobalu a dáme do chladničky stuhnúť.Po stuhnutí polejeme čokoládovou polevou a posypeme kokosom a dáme stuhnúť.Mňam.
ahojte ja som dnes robila pečené kura v marináde z korenia 7 bylín, zemiaky, šalát, polievka zostala zo včera
piekla som v pekárničke božský perník so sušeným ovocím @kikaneu tu som čítala v ohlasoch http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=2439 že treba nechat cesto dlhšie vymiešat ja som nechala 30min a podarila sa mi krasne bez hrudiek
a na večeru sme grilovali klobásky, cuketu a baklažán k tomu chlebík a zeleninový šalát 🙂 mnaam
@ibajeho bohužiaľ mám to len prefotené,a neni to moc dobre vidno.Neboj,neni to nič ťažké.Keď to budeš mať na tom alobale tak si to po dlžke chytíš až po lakte a pekne to šupneš do trojuholníku.Ten tvaroh,taký jemnejší,ale nie celkom ja dávam bánovecký,neviem či ho poznáš,je v pozlátku.Tie kekse zmäknú,lebo by sa ti to zle krájalo,keby nezmekli.
@ibajeho http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=38106
našla som toto na mmb,tak pozri ako na to
My sme dnes cely den boli u svokrovcov 😉 mali sme kuraciu polievku,čerstve pečene kuriatka (rano ešte behali 🙂 ) nove zemiaky s vnatou a uhorkovy šalat 🙂
@rastulka aj moja je ešte len v zábehu 🙂 mám ju viac ako mesiac, ale fičí na plné obrátky 😀 džem, chlebíky cesto na rohlíky, kaizerky ...ja neviem ako som mohla byt doteraz bez nej - pre mna velký pomocník 😵
ano dá sa to krájat ,len ja ked som robila detom chlebík na desiatu, tak sa mi ten spodok v strede chlebíka dost rozpadával, ale už to budem robit ako mi poradila @danielaj 😉
@papuka
ahoj, robila som presne podla tohto receptu http://varecha.pravda.sk/recepty/domaca-krtkova...
neviem porovnať lebo som ju robila prvý krát a ani som iné nejedla,hej tiež som čítala že sa to dá urobiť aj na plechu a niekedy som si chcela kúpiť aj v krabici,ale na narodky som nechcela robiť z polotovaru 😉
tiež som niekde našla aj tuto tortu ale s inou plnkou, kde idú smotany, no rozhodla som sa pre túto 🙂
@tosomja tá cuketka je úplne mladá zo záhradky mojej maminy, takže som ju len poriadne zvonku poumývala pod studenou vodou, odkrojila končeky, rozkrojila, vybrala ale len jadierka, dužina tam zostala, dala som cukety na papier na pečenie na plech a cukety zvnútra trošičku vymazala kvpakou oleja .... naplnila mäsovou zmesou (tú som si pripravila: na kvapke oleja osmažila cca 6 strúčikov na plátky nakrájaného cesnaku, pridala mäsko, nepodlievala, len zo všetkých strán to mleté mäsko osmažila, aby sa zatiahlo a zostalo šťavnaté, odstavila, pridala len soľ, korenie a nakrájanú čerstvú bazalku, zmiešala a zmes bola hotová) .... piekla som to cca 30-35 minút, a bola to fantázia, cuketa sa jedla vlastne aj s tou kožou a bola to mňamka 🙂 🙂 🙂
@zuzkaamato ja som robila túto a nepraskne naozaj http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=17554 😉
aj táto je dobrá http://dorty.artmama.cz/rolada-stacena-za-studena
@kucminka Mńám, to je strieška z BE-BE keksov, že? ten som už dávno nerobila 🙂
@miriamr potom daj vedieť, ako vám chutili Casablanca rezy, lebo mne veľmi, milujem kokos, môj mm kokos veľmi nemusí, ale tieto mu napodiv chutili 😉
ja dnes nevarím, dojeme od včera ako skoro vždy v pondelok, dnes ešte zbehnem do družstva po mliečko, bude tvaroh 😉 staršiu mám v tábore a my traja ideme,keď príde mm z práce k jazeru, konečne sa okúpať, keď sme neboli celý víkend, takže tam bude len suchá strava navečer, opekačka asi nie v tomto teple, nejaké pečivo, pomazánka, pašteka, salámik, rajčinky a paprika 😉 joj nič sa mi nechce v tomto teple 😒
U nas dnes rychlovka,polievka sačkova francuzska a halušky s vajcom a slaninkou 😉 Včera sme dostali debničku marhul,tak dnes sa varíííííííí džem 😝
pekne slnecne rano 🙂
dnes dojedame od vcera bravcove na kukurici zo zemiakmi a kuracia polievocka a idem zavarat ceresne 🙂
@luciok pockaj ked sa ti narodi babo, prestane sa kamaratit s tebou. Si potom povies aka hlupost ta trapila ze sol 😀