Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ja dnes polievka z huby- baranej hlavy---celkom fajn, az na par cervikov, co tam plavaju 😀 😀 😀 😀 a na druhe jedlo cestoviny so syrovou omackou bohuzial jedla som ich sama, velmi sa nevydarili, zajtraurobim asi gulky v paradajkovej omacke a polievka asi ta hubova este zostala
Dobrý večer, takže dnes bola u nás v ponuke paradajková polievočka so syrom a penne s tuniakom 🙂 zostalo nám aj na zajtra 🙂
@bobinkask, @danielaj no nebudem experimentovať, naplním to tým parížskym krémom, a urobím aj ten maslový od @danielaj, a na to dám lentilky....ináč, dnes som kúpila tie maxi balíky lentiliek, a hovorím si že ich aj vytriedim, aby som nemusela potom...výsledok? idem kupovať dalšiu krabičku, kedže som pár (vela) spapala 🙄 🙄 🙄 😀 ale ten balík už nenačnem do nedele určite 😝
@kikaneu tak nech sa tortička vydarí a malá sa pri tom aj zabaví 😉
@nelinka0401 super žemličky 🙂
@bobinkask pre istotu som sterilizovala 🙂 mňám, hneď by som si dala tie lode, ja ich tiež plním ryžou, mäsom a kukuricou ako ty 😉 a tie prasiatka som práve dnes videla na FB, perfektné 🙂
@mrkvakatka mňám, tento cukinový robievam aj ja 🙂
@levandullka supér, pozdravujem do Holandska a ticho závidím 😉
práve dopečený Ala koláčik s marhuľami, mám ho od kolegynky z práce a celkom som nań zabudla, som ho nerobila hádam aj rok, je veľmi dobrý a rýchly, pridávam receptík 😉 dnes som si prezerala zošity s mojimi receptami a som ho objavila, no musela som ho hneď spraviť. 😝
Ala koláč
40 dkg polohrubej múky, 1 Hera alebo palmarin, 20 dkg práškového cukru a 1 vanilkový cukor, urobíme mrveničku. Odoberieme 1 šálku mrveničky a do ostatnej pridáme 2 dl mlieka, 2 vajcia, a 1 prášok do pečiva. Dobre vymiešame, dáme na plech, poukladáme ľubovoľné ovocie a posypeme odloženou mrveničkou. Upečieme 🙂
Moja domaca knedla na zajtra - primiesala som aj trochu spaldovej muky 😉 a naparila som ju v parnom hrnci, radost robit 😉
ahojte,ja som si na zajtra uz prichystala toto cevabcici.som zvedava este som to nerobila..som si to troska upravila.....prisypala som tam troska mleteho chilli.a obalila som ich v hladkej muke.dam ich na pekac,podlejem a budem piect a otacat ich aby boli mnam z kazdej strany.som zvedava ake to bude.ako prilohu spravim opekane zemiaky na koliecka nakrajane posypane korenim na pecene zemiaky.a uhorkovo-paradajkovy šalat. 🙂 🙂 🙂 🙂
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=40969
@zuzka1. ja som uz davnejsie robila tento-mam ho opisany z nejakej,uz neviem akej,relacie.chutil nam.bol taky zaujimavy 🙂
SLIVKOVO - TVAROHOVY KOLAC PETRA MARCINA
listkove cesto,150 g ovsenych vlociek,150 g ml.vlasskych orechov,500 g tvarohu,2 škoricove cukry, 2 vanilk.cukry,slivkovy lekvar,slivky alebo slivk.kompot
Na posypku: pol Hery,150 g hladkej muky, 150 g prask.cukru
Listk.cesto natiahneme vyvalkane na plech, potrieme slivk.lekvarom a posypeme ovsen.vlockami. Do tvarohu vmiesame vanilk.cukry a masu rozsypeme na ovsene vlocky. Poukladame slivky nakrajane na kusky,posypeme mletymi orechami,škoricovymi cukrami a na zaver posypkou.
Posypka: z masla,muky a cukru vypracujeme rukami cesto a nastruhame ho na kolac.
Pecieme pri 180st.asi 35 min.
a ozaj,som zabudla napisat-dnes som robila palacinky 3:2:1 a do cesta som prisypla troska kokosu.boli mnamkove,taka zmena.diky za typ,dievcata,opat raz 🙂
na veceru som robila krupic.kasu a supla som troska kokosu,no co,vravim si,kokosovy den dam dnes 🙂 a bola mnamkova.aj tu vam vdaka za typ,kucharocky 🙂
@danielaj ja som ich takto plnila prvý krát a že aka to je dobrota 😵 tie prasiatka som aj ja videla na fb a akurát som mala zarobené cesto, že idem upiect kaizerky ked som ich uvidela ...velmi sa mi zalubili ,tak som ich spravila z toho cesta 😉 ...doma prasiatka zožali uspech hlavne u detí 😵 ale aj tak sa mi najviac páčila reakcia mojho muža ked ich zbadal ...jéééj hurááá my máme na večeru maso 😀 - ten moj masožravec sa nezaprie 😀
Baby poraďte mi, ako sa robí ten bravčový bok ku zemiakovej kaši? myslím, že sa to len tak jednoducho v trúbe pečie, ale netuším ako na to.
@pami2 http://www.apetitonline.cz/recepty/3413-zakladn... Držím palce aby sa podaril 🙂. Ja do toho základu nedávam mandle, ale dám o toľko viac sušienok. A namiesto kôry dávam iba citrónovú šťavu, pretože ani raz keď som ho robila som nemala BIO citrón. Ešte som tam mala zopár úprav, ale to si už prispôsobíš sama sebe 🙂. Iba pozor na maslo, pri pečení sa mi stalo že mi z formy vytieklo a vydymila som celý byt 😅. Potom daj vedieť ako vyšiel 🙂. A aby som ešte nezabudla, keď to dáš všetko do formy, nechaj ho ešte tk 10 minutiek postáť, aby sa z neho dostal všetok vzduch pred pečením 🙂.