Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@dadulka271 krásna tortička 🙂
@joannas ja som robila takto http://varecha.pravda.sk/recepty/ribezlovy-siru... 😉
@bobinkask
@abriela baby, vy ste sa dohodli na tie palacinky?mňam 😉
@bobinkask bože, ty to všetko tak pekne naaranžuješ 😉
@michalag vitaj medzi nami 😉
@irsina83 viem, že to nepatrilo mne, ale aj ja som robila tú natierku a recept je tento http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=16904 🙂 to len, ak by si ju chcela hneď teraz robiť 😢 lebo je naozaj výborná 😉
@danielaj dakujem snazila som sa nepiekavam moc torty len detom a nam ked mame sviatok len nemala som farbiva tak je cela biela 😀
@dadulka271 ja tiež len doma deťom a rodine pečiem, 😉 a mne sa taká jemnučká biela veľmi páči, vyzerá ako svadobná 🙂
@kathy1 papriku som umyla ,prekrojila na polku, vyrezala som semienka
gazdovský syr s bylinkami može sa použit aj feta syr, balkánsky som popučila a zmiešala s kukuricou, nakrájanou šunkou a bielym jogurtom nesolila som syr aj šunka je dost slaný všetko som dobre zmiešala a naplnila pripravenú papriku piekla som to na papieri na pečenie asi 20 min na 200 tá paprika musí zostat taká chrumkavá mne sa to dnes podarilo vystihnút a bola perfektná pochutili sme si mnááám takto som ho robila minule len som to okopírovala 🙂 postup je ten istý len dnes som nedala šunku a použila som balkánsky syr 😉
@roo ďakujem @dadulka271 krásna tortička..
Inak u nás dnes zmena plánov, prišla bratova priateľka a robili sme ovsené palacinky. Zajtra idem s prateľmi na opekačku a našla som recept na takú zdravšiu mňamku na ohni, tak vyskúšam a v nedeľú - až utorok bude kurací perkelt
a stredu by so mchcela cuketové placky, ale momentálne nemôžeme nikde cukynu dostať.
my sme dnes mali gulašovu polievku a buchty na pare bud s orechami,makom ,čokoladou vôbec nemam chut varit ale musim pred tyždnom mi zomrela mama tak nič ma nebavy ale musim kvoli detom zajtra upečiem bôčik a k tomu zemiakove pyre
a toto sú tie palacinky na slano s fazuľkou. Veľmi chutné, ale viaac som pojedla ja. bratia nechceli , dôvod vám snáď písať nemusím😀 bo oni do roboty chodia a nebolo by vhodné....
ten citrón tam ani nebol v recepte, ale závoislosť je závislosť😀 a to by som ho ani nemala, ale zle mi nerobí, tak nevidím dôvod, aby som si ho odopierala😀
@danielaj ahojte, teba ako skusenu kucharku chcem poprosit o radu.. vzdy ked robim babovku tak sa mi akoby zgrcne.. peciem pri miernej teplote, pomaly sa dviha hore a potom ked vypnem ruru skusala som uz rovno ju vybrat von aj nechat ju dnu vychladnut pri pootvorenych dvierkach ale stale mi padla dole a potom po rozrezani vyzerala ako neupecena.. moja mama robi podla toho isteho receptu a jej sa to nikdy nestalo..
@fordikford uprimnu sustrast :(. pchaj do seba aspon miesane zeleninove salaty aby si mala vitaminy.
zienky ako robite cukinove fasirky, davate do nich ovsene vlocky, alebo mate iny recept? dakovala 🙂