Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@mravvcek kuracie prsia,2 cibule,1 strucik cesnaku,1 PL horcice,1 rajcinovy pretlak,1 CL mletej cervenej papriky,3 PL struhanky,6-7 vajicok,sol a mlete cierne korenie na dochutenie,petrzlenova vnat.... prsia pomelies,pridas k nim struhanku,papriku,horcicu,pretlak,2 vajicka,sol,korenie.....cibule aj s cesnakom nakrajas nadrobno,orestujem na masielku,k tomu pridas tu vnatku....vylejes to k masovej zmesi,dobre pomiesas.....obycajnym maslom si vytri formu na srnci chrbat,vysip polohrubou mukou....napln do polovice,poukaldaj tam zvysne vajicka uvarene na tvrdo....doloz masovu zmes....pecie sa to na 180 stupnoch cca 50 minut...
@zklimekova http://varecha.pravda.sk/recepty/domace-tortill... ja som robila tieto.sú fajnové 🙂
Dnes som si nastruhala reochu cukine do mraznicky a tak som hned spravila placky - mnam vynimocne sa vydarili a uvarila som si kukuricu...nejako mi nechuti jest...takze obed zo vcera som nejedla... inak mame zo vcera....
ahojte,dnes sa doje cukinova omacka,urobila som cestovinovy salat s tofu,zeleninou a dresingom, moji masozravci 😀 ho zboznuju,nastastie,lebo by boli hladni 😉
Ahojte 🙂
Som tu,čitam vas,ale nestiham pisat 😵 akosi mam rozhadzany režim 😨
V sobotu sme mali karfiolovu polievku,plnene palacinky so syrom a šunkou, varene zemiaky,TO
v nedelu kuracia polievka s mrveničkou,pečene kura,zem.kaša a uhorkovy šalat a ako dezert okaty pernik /moc sa mi nepodaril 😒 /
dnes mame polievku zo včera a cuketovy nakyp 🙂
Ahojte neviete mi prosim vas poradit na ktorej strane najdem palacinky uz ani neviem ake mali nazov len viem ze boli take kaloricke z 10 vajec.dakujem
ahojte.my sme dnes dojedli kuraci vyvar s pismenkami a rezne so zemiak.kasou.
na zajtra chystam tuto cukinovu polievku http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=8801.este som nerobila,tak som zvedava.
mm ostal na zajtra este 1 rezen aj zemiaky.a druhe netusim co spravim.este domyslim a vecer napisem.posnazim sa si vymysliet menu do konca tyzdna,inak sa zas budem kazdy den trapit 🙂
@nelinka0401 super..ďakujem , nabudúce budú domáce 🙂..už som si ho pre istotu opísala 🙂
U: Syrovo-kelove karbonatky s kurac.salamou+zemiaky s jarnou cibulkou a kysla smotana
S: Špagety + paradajkova omacka
Š: Zemiaky na kyslo+slaninka a cibula a kysle mlieko
P: Bravcovy perkelt na horčici + ryža
S: Navsteva u nasich a grilovacka
N: Kuracie fasirky a zemiakova kasa
aj som zabudla napísať.čo dnes varím...len Vás čítam a ukladám recepty 😝 takže dnes-smažená cuketa a pyré a hranolkami,kto si čo dá k tomu čerstvá zelenina.a už sa chladí aj vajíčková nátierka 😉
@lencyca @abriela Nerobila som podla receptu http://katherine.sk/index.php?option=com_conten... "naš" pernik @danielaj 🙂 cesto bolo riedšie a piškotky "vyleteli" hore 😖 😠 Inač bol vynikajuuuciii 🙂
dneska varím na zajtra-zaklad na cinu.po praci sme oli vsetci na jazere a pizzerie,ani nezavaram je 40 st.
foto su vcerajsie zemiaky so zeleninou a maskom,potom syrove grilovane spekaciky a dnesna čina -akurat syn struha vsetku tu zeleninku zo zahradky
Moja vecera a snad nie olovrant, lebo za 2 tyzdne +2kg 🙂 . Prosuto, vajce, cibula - ktoru jem len vdaka svojmu stavu, predtym som ju neoblubovala, feferonka, paradajky.
@abriela tam som dala vsetko mozne rozmiesala som tam 3 vajcia,ale 5 som supla celých 🙂 bola o ne bitka 😀
dnes podvecer som uvarila uz na zajtra, lebo v takomto teple a v mojom stave sa mi nechce stat pri sporaku...sote z kuracich prs + vela zeleniny v nom+ryza
@soniatko inak sa ani neda ,ja som zmes na cinu vypla a teraz sa chladi,zajtra tam pojdu cestoviny vonku je nenormalne 😉 😉
@maba
Nesterilizovaná čalamáda
3kg uhorky alebo 1,5 kg uhorky, 1,5 kapusty, 6 papriky, 6 cibule, 4-5 mrkvy, 1 deko, 0,5l octu, 0,5 kg cukru, 1 kávová lyžica borkeru. Nastrúhať a nechať stáť 4-5 hodiny, premiešať a dať do fliaš.
6kg kapusty, 2 kguhorky,2kg paprika, 1 kg cibuľa, 5 ks mrkva, 0,5 kg cukru, 2 lyžice soli, 2dkg (1 kav. lyžica) borkeru, 7dcl octu. Necháť stáť 24 hodín anaplniť do fliaš.
@rastulka prečo sa ti nepodaril? na foto vyzerá super, robila si ten recept odo mňa, či iný? 😉
@titkovamiriam aj my na jazere od predobeda, prišli sme až po 20-tej, nádherne bolo dnes, aj keď horúco, voda perfektná, decká nechceli ísť ani domov, mne sa tiež nechce zavárať v tomto teple, ale mm mi ešte večer naoberal vedro baraních rohov a ďalšie vedro alma papriky, takže by som to chcela zajtra spotrebovať 😅 večer si decká pýtali krupicovú kašu, tak som ešte po 20tej stála pri šporáku 😀 a naši narobili plnú panvicu cukinového leča, tak ho teraz tlačím 😉 aké je výborné 🙂
@danielaj veru bohovske su dni,skoda ze musim do prace no uz len 4 dni potom dovolenka,očr,pečka a bude po prazdninach 🙂 -dufam ze este bude pekne aj ked tento vikend chceme do zoo to by nemuselo prazit 😉
ja mam stale este uhorky no uz ich necham na rusle.cukiny mrazim a varim s nich,ved aj do číny som dala 😀
@rastulka mňam ,ten okatý perník vyzerá super,musím vyskúšať s dobrým domácim ríbezľovým džemikom 😉
@abriela receptík by nebol 😉 ?