Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Plnene kuracie prsia
http://sme.veu.sk/index.php/recepty/hlavny-chod...
kakaova babovka s visnami
http://sme.veu.sk/index.php/recepty/muniky-a-de...
Dnes bola rajcinkova zo vcera a k tomu zapekany karfiol s cestovinou a syrovou omackou - robila som 1x a mnamky 😉
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=27588
dnesne menu na zelanie manzela - langose, tie budu asi este na dalsie 2 dni /cesto vydrzi v chlade 5 dni/ a zajtra k nim spravim este bryndzovu polievku...
Pre nás najlepší zákusok, ktorý idem robiť na spôsob torty maminke k narodeninám. Nevložilo mi foto :D
cafte dnes super dnicek -foto zo zoo dam neskor do albumu-dnesne varenia z obeda bola vecera 🙂
@maba tak zajtra mame rovnaky obed 😉
u nas premiera - aj obratene rezne, aj tarhona
manzel ju vobec nepozna, ja som ju este nerobila, on je skor skeptik voci "novym receptom", tak o to viac sa musi podarit tip-top..
rezne robis ako ?
ja chcem skusit tieto, akurat z hovadziny
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=7332
@veve39 tiež som si všimla 🙂 ....len nepovedz ,že budete mať,aj "zemiačkovohubovú" polievku ,lebo odpadnem 😀 .
Vieš tie obrátené rezne som robila raz,už dávnejšie-z hovädzieho mäska,ani už neviem presne ako... 😅
Zajtra budem robiť z bravčového karé.Našla som viacej receptíkov.Začnem klasicky -vyklepať v strúhanke,obaliť vo vajíčku,vypražiť...a ďalej ...ešte vyberiem z receptíkov z netu 😀 .
Ináč ten receptík, čo si vybrala vyzerá mňam.
môžem poprosiť recept na dobrú paradajk. polievočku? ešte som nerobila a neviem ako to mám urobiť s cestovinou, lebo na internete som našla len so syrom. ja tam chcem aj písmenká a neviem či ich mám variť zvlášť a pridať potom do polievky al. variť spolu...
Tip na rýchlu večeru pre milovníčky brokolice. Pokrájame ju na malé kúsky, podusíme na troške oliv.oleja, pridame cesnak, ked je makka pridáme syr v črievku a zjemníme maslom. Ochutíme vegetou. Podávame s kašou, pre manželov, opečieme špekačku 🙂
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=12107 och, skusala som robit bratislavske rozky, podla tohto vraj stareho receptu... niesu take pekne, aj mi vyslo menej kuskov, ale s tromi detmi doma, vecne nieco riesit, robit rozhodcu, davat pozor na najmladsieho, ktory mi pistal pod nohami sa inak aani nedalo.. ale su fakt asi najlepsie ake som jedla. neviem naco som ich robila teraz, vonaju vsade, a nedaj si... no, vidim to, ze zajtra pojdem konecne behat
menu na buduci tyzden:
pondelok: karfiolova biela polievka, kolozvarska kapusta bez masa (len kapusta+ ryza)
utorok: ryzova polievka s mrkvou, dukatove buchticky s vanilkovym a cokoladovym kremom
streda: hraskovy krem s opecenym chlebom, spenatove lasagne s kuracim masom
stvrtok: zeleninovy vyvar s mrvenickou, plnka na plechu, ze iakova kasa, salat
piatok: cesnacka, spagety carbonara, listovy salat s rukolou
sobota: hrstkova polievka, zemiakovy privarok s vajcom
nedela: nedelny vyvar, dusene hovadzie na hribikoch, ryza, salat
dnes pretlacene zemiaciky na cibulke s vysmazenym karfiolom a patizonom a zajtra ideme k nasim k obedu na dobry vyvarcek, pecene kuriatko, rezne,ryza, zemiaciky 🙂 tesim tesim
ja som dnes varila na zajtra.zajtra sa chystáme do Bratislavy do Zoo.dnešné menu:kuracia polievka so zeleninou a domácimi slížikmi,pečené kura s ryžou a kompotom.a chladí sa ešte piškotová torta. 🙂
@afrika sú fakt vynikajúce nám všetkým veĺmi chutili, lebo neboli suché.. http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=34952
@happy8051 to ta teda obdivujem ze uz dneska vies co budes varit na buduci tyzden..ja neveim ani co budem zajtra a nieto este na cely tyzden 😀 ..to mas takto stale ze si napises co budes varit cely tyzden? a to varis kazdy den nikdy ti neostane na dalsi den aby si nemusela varit? 😉
@rastulka ako ja som spanielske vtaciky nikdy nerobila a ani si nepamatam ci sa to unas niekedy robilo ale zhruba viem oco ide a este moj muz ich dneska spomenul tak preto som zareagovala..pozrela som si recept a urcite ho niekedy vyskusam lebo moje varenie mi pripada take fadne a kolkox neviem co varit tak tu naberam inspiracie 😉 dakujem
ja zajtra: kuracia polievka s rezancami, a http://dobrejedlo.pluska.sk/dobre-jedlo/clanky/... a bravcove po taliansky s ryzou, zeleninovy salat a pre krpca dusene kuracie stehna s mrkvou, hraskom a cuketou a zemiakovu kasu a jablckovy kompotik, nech si soplos mlsne. dnes na veceru babovka
ahojte, idem vás dočítať, čo ste dobré varili, dnes sme boli na tom výlete v Bojnej - ranč pod Babicou, bolo super, aj keď ráno to vyzeralo všelijako - s tým dažďom 😒 ale nakoniec sa počasie zľutovalo nad nami a bolo perfektne,dali sme si super obedík, popozerali zvieratká, deti sa vyšantili na ihrisku, babka nám uvarila večeru, zeleninovú polievku a pečené kuriatko so slovenskou ryžou a zeleninovým šalátom, ešte sme stihli zavari´t malé kukuričky, uhorky a upiekla som rýchly broskyňový koláčik so škoricovou posýpkou, pol plechu už je fuč 😝
