Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
chcela by som pripravit manželovi k nášmu 5.výročiu nejaku super tortu alebo koláč. Čo by ste poradili? Hlavne niečo jednoduhšie, lebo moja malá ma stále vyháňa z kuchyne, tak aby som tam nestrávila pol dňa. Ďakujem za rady.
@glukacova je vela receptov na slonie zradlo na nete ale ja ho robim podla receptu od kamosky takto:
1kg dietnej salamy (liptkovska...) ja si dam nakrajat na hrubsie platky a doma nakrajam na kocky
10 vajec
4 cibule stredne radsej mensie
1 plechovka kukurice
6-7 uhoriek zavarane
5-6 ks kapia zavarana
zalievka: 4 lyzice kecupu, 4 horcice (podla chuti ja davam aj viacej kecupu), 2 lyzice octu, cukor 3 lyzicky, sol lyzicka, worcestrova omacka ja som nemala dala som sojovu., olej. Toto spolu nechame par sekund povriet aby sa to spojilo a vylejem na zmes. Necham vychladnut a dam 1 velku tatarsku omacku a 1 velku majolku. Salat je velmi dobry.
@nelinka0401 aj ja sa chystam babovku uz niekdy spravit - u nas to bude 1.x, asi vyskusam tiez tu mramorovu podla dankinho receptu @danielaj
aj si posypala jednotl. vrstvy niecim ? mne sa to paci posypat orechami - moj muz hlada orechy v kazdom kolaci 🙂
@glukacova napr aj tento je tam spominany aj syr ze sa moze pridat
http://varecha.pravda.sk/recepty/slonie-zradlo/...
slepaci vyvar, brynzove pirohy a cokolada tribit+ 6 kuskov z belgickej cokoladovej bombonieri 😀
ahojte, my dnes máme lečo, a ja mám patizonové placky🙂
A konečne sa mi uráčilo dať fotky do počítača, tak prídávam naše menu za posledné dni🙂
fotka 1 - patizonový guláš
fotka 2 - tekvicová polievka
@verka18567 jasné, nech sa ti páči, receptík na
Šťavnatú kocku
6 vajec, 210 g kryšt. cukru, 210 g polohrubej múky, 2 PL kakaa, 2 dl teplej vody, a 3 PL oleja
Urobíme piškótové cesto, upečieme
Krém: 750 ml mlieka, 1,5 Zlatého klasu, 1 vanilkový cukor, kryšt, cukor podľa chuti, uvaríme puding a do horúceho zamiešame pol masla, alebo Hery, Helie, na upečené cesto natrime tenkú vrstvu krému, na to ukladáme piškóty namáčané v káve s cukrom a rumom a na to zvyšný krém, vrch posypa´t strúhanou čokoládou, grankom alebo čokoládovou ryžou
Ja som teraz robila obmenu: urobila som cesto bez kakaa a krém som urobila z čokoládového pudingu a pridala som trocha nutely, dobrý je aj karamelový, kokosový alebo mandľový puding, dá sa to obmieňať, podľa toho čo máte radi
@moma upecies piskoty ako radi suelop a spravila by som na nu, TRASENY KREM OLE s ovocim - bud jahody, mandarinky, alebo kokosovi s ananasom. (mensie davka: 1 slahackova smotana, 1 kysla smotana, 1 plechovka kompotu, 1 sacok pudingu ole - dame do misy pomiesame)
http://tvorimpreradost.blogspot.sk/2012/05/tras...
Druha moznost - KUBA TORTA parizska slahacka s bananami- 1 slahackova smotana, 1 cokolada - rozpustit a priviest do varu. dat do chladnicky vychladnut a dalsi den vyslahat.
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=23309
Moje torticky - kokosovi traseny krem v rolade s ananasom (cigareta) a parizska slahacka s bananmi - Kuba torta
pokračovanie fotka 3 - pečená zeleninka
fotka 4 gyros(kúpený v obchode) a čerstvučký chlebík z pekárničky od kamarátky(jednoducho som neoodolala,hoci to je taká divná kombinácia gyros a chlebík)
fotka 5 - celozrnné palacinky a rukola, ktorú bol otreba minúť
fotka 6 - klasika - kuriatko s ryžou
fotka 7 - quacamele ale trochu vylepšené, pridali sme aj mäso a syr
fotka 8 -11 Pizza pre mojich priateľov, ktorých so msi pozvala
A nakoniec včerajšie menu - hokaido polievka Jozef a Vajdu a zapečené avokádo
@moma vyskúšaj tento nie je až tak náročný, preto sa volá rýchli sviatočný zákusok, http://varecha.pravda.sk/recepty/rychly-sviatoc...
v tej polievky by mali byť aj krutóny, ale tie ja nemám rada, tak ju má mtakú čistú🙂
a možno to bude znieť divne, ale citróny, ako ste si mohli všimnúť, sú moja veľká závislosť
zemiakova polievka /s korenovou zeleninou/ a haluškami+zemiakové placky
zajtra-pravdepodobne rizoto
Dnes kuracie rezne v 3 obale , marinované 12 hodín v oleji , citróne , vončestrovej omáčke , cesnaku , korení , petržlenovej vňaťke . K tomu zemiaková kaša na masielku a uhorky , všetko domáce . Večer spravím štrúdľu jablkovú , makovú
@zklimekova mohla by som aj ja poprosit recept na tie krasne rozky? Neviem ho tu najst. Dakujem