Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte my dnes mrkvová polievka a kuracie prsia na kocky s omáčkou +kolienka, a idem ešte robiť syrove pagáčiky, keď prídu hladoši domov zo školy a škôlky
Ahojte. My dnes zeleninovu polievku a druhe zemiaky na koliecka urobene v pare, medzitym spenat som spravila s cenakom a smotanou, do neho som dala tie urobene zemiaky, nakrajala uvarene vajicka na tvrdo a s postruhanym syrom. No pochutina uzasna, i ked na tanieri to teda vabne nevyzera 😀 😝
dlho som tu nebola, tak u nás v stredu bola karfiolová polievka s haluškami,+slaný tekvicový nákyp plnený kuracím mäsom, vo štvrtok halušky s bryndzou a pizza, v piatok boli lievance s čerstvými černicami a malinami, v sobotu slivkové knedle - deti, na večeru omeleta, v nedeľu bola hrášková polievka + pečené kurča na zemiačkoch + šalát zo surovej zeleniny, v pondelok polievka z nedele a dusená br. pečeň + ryža + urorkový šalát no a včera na večeru boli hamburgre, no a dnes zemiaky na pokyslo + vajíčko + pečivo. Uf. A idem sa u vás inšpirovať čo zajtra.
dnes rýchlovka, lebo som bola so synom na kožnom :( ..špenátová polievka , cestoviny s vajíčkom, a teraz som spravila cesto na chorvátske pečivo, bude na večeru 🙂 ..možno ..ak ho nespapajú hladoši hneď, ako trošku vychladne 😅
u nas sa dorobilo kuracie mäso na čínsky spôsob s rezancami, a na večeru si ideme urobiť pizzu
dievcata ahojte,
nemate prosim nejaky dobry pac na krkovicku? chcela by som ju dlho nechat nalozenu v celku a v nedelu upiect a k tomu knedlu a kapustu.
dakujem
my dnes zeleninkova a pyre s pangasiou a broskynami 😀
@maba urobíš cesto ako na cuketový slaný koláč a pečieš v 2 formách, po upečení na jedno cesto dáš orestované mäso, prikryješ
2 upečeným cestom, poprepichuješ a zaleješ vajíčkom - tak aby to vajíčko pretieklo na spodok, no a môžeš aj syr na vrch postrúhať. Je to dosť sýte, ale výborné, my už k tomu len zeleninový šalát papáme. 😎
my dnes ideme piect bravcovu panenku s omackou, so zemiackami a salatikom. joj uz aby to bolo, lebo mi vyhravaju cigani 🙂
keďže už chodia obidve moje lásky do škôlky,tak len lievance s ríbezľovým domácim džemom
ahojte zienky, poradite mi recept na nejaky fajny sllivkovy kolac? mam slivky a chut na nieco mnamkove 😎
Viete mi prosím poradiť, čím by som nahradila glutasol? normálnou soľou? alebo čím?
@natalii6 jááj, tak to ti ja nepoviem 😀 😀 ja mám ešte ten klasický obrovský hrniec na sterilizovanie, kde mi vojde až štrnásť 7 dl pohárov a k tomu super komunistický teplomer, hádam aj 35 rokov má, 😀 a tam je pekne aj pri každom stupni napísané, čo sa tam sterilizuje, aké ovocie a zelenina, super pomocník 😉
ahojte,dnes kelova polievka so zemiakmi a parkou,kuracie sote so zeleninou,ryza,miesany salat,synovi oci zaziarili,ked prisiel do kuchyne,ze mnam kuracie sote 😀
dievčatá minule som tu videla foto rizota z tarhone. robi sa to ako klasicke rizoto? ci tam ide ešte niečo specialne. inak ste ma namotali na chorvatske rozky, prva varka je uz v rure. a k tomu som urobila parizsky salat
@dadulka271 receptík na čo? na ten prívarok?
ja som pokrájala zemiaky na kúsky, cukinu som postrúhlala najemno, aby sa rozvarila. Dala som to do tlakového hrnca, osolila, trochu vegety, trochu čierneho mletého korenia, zaliala vodou a dala variť. Potom už uvarené som to trochu pomágala (aby sa niektoré zemiaky rozpadli a niektoré zostali väčšie, lebo tam máme radi kúsky). No a potom spravíš zátrepku z múky a mlieka a tým to zahustíš. Keď to potom trošku vychladne, tak do toho vmiešam ešte kyslú smotanu. Ja už viac nedochucujem, ale kto má rád, tak môže ešte pridať cukor a ocot (ale my to tak nelúbime). Ja si pridávam do taniera kvapku octu, ostatí to jedia bez octu. No a na vrch dávam opečenú párku, alebo dusené mäsko na šťave, alebo opečený lančmít, kto čo lúbi, alebo aj vajíčko na tvrdo
@dadulka271 aj my sme dnes dojedali cuketovy privarok, robim ho trosku inak - vopred si nastruham cuketu (mladu aj so supkou). osmahnem si cibulku (ta doda taku super chut), na to poprasim mukou, oprazim, zalejem mliekom (cize taky bešamel) a do toho supnem prichystanu nastruhanu cuketu. dobre premiesam, ak je riedky dolejem mlieko, nevarim dlho, aby bola cuketa chrumkava. v podstate len nechat prevriet, troska povarit a vypnut. hotovo - za 10 minut. k tomu co ma kto rad, zemiaky s volskym okom/parkom a pod.
dnes je na menu brokolicova polievka s krutonmi a syrom danish blue a makaronky s domacou bolonskou omackou so sojovou drtou a syrom grand padano 🙂