Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@a2303 jeej, dakujem 😅 polievku som robila takto : cibulku a jeden strucik cesnaku som oprazila na oleji, pridala na kocky nakrajane hokaido ( aj so supkou ) zaliala vodou, pridala trosku vegety... varila som do zmaknutia, potom som to rozmixovala a dala naspat do hrca, priviedla k varu a pridala som MČK , sol ( podla chuti ) a zazvor...( dava sa tam muskatovy oriesok, ale ten som doma nemala, tak som zamenila za zazvor 😅 ) moze sa to zjemnit smotanou, ale nam chutila uz takto 😉
@titkovamiriam Lebo ja mám 14 - násť ročného a som si myslela že je "žrút" v škole na obedy chodí a keď prídem z roboty ide ma zjesť ešte teplá strava musí byť a mäsoooo 🙂 🙂 🙂
@nakup sa smejem ti to začína ale ževrav po 25 ich ta zravost prejde,no ale ja pochybujem lebo ak budu tak aktivne sportovat a mat fyzicku pracu zožeru mi aj cely dvor s domom 😀
@nelinka0401 tie mafinky máš krásne,dávaš ich len do formy,alebo pečieš aj na plechu len v košíčkoch.Máš nejaký dobrý receptík na mufiny?
@kucminka dakujem.pečiem ich vo forme ale v košíčkoch.skúšala som ich dať aj na plech v košíčkoch a nepodarili sa.košíčky sa roztiahli.recept mám od danielaj z jej albumu.sú fakt chutné.plnila som ich jahodovým a marhulovým džemom
dnes sme mali tofu so zeleninou a ryzou, zajtra vyprazany karfiol, tatarska a zemiaky
@titkovamiriam waw obdivujem ta varit pre takych hladosov 😀 ale ja si pamatam mojho brata ked bol v jeho veu tak jemu tiez vsetko pretekalo z taniera a moj bratranec s s knedlami vystlal tanier uplne cely a zalial masom a stavou z vrchu 😀 ... asi varis vo velkych davkach a kazdy den, vsak?
@nelinka0401 ja som tiež skúšala na plechu piecť a nepodarili sa mi,tiež sa rozliali,lebo keď mám len jednu formu a čakať kým sa mi tých 12 mufiniek upečie,a zasa plniť dalšie,sa mi nechce.Pozriem receptík,díky.
Dobre ranko 🙂 Ja dnes nevarim,dojeme zo včera segedin s knedlou,akurat na večeru bude chleba vo vajičku 😀 😉
@danielaj posielam Ti velku 😲 za dalši skvely receptik 😉 obrateny hruškovy kolač so zazvorom https://www.modrykonik.sk/fotoblog/danielaj/alb...
Ahojte kucharocky...par dni som nevarila kedze som bola s malym v nemocnici tak tam som mala navarene kazdy den - jedina vyhoda nemocnice ze nemusite varit, len keby to aj chutilo 😀 a dnes teda kuraci vyvar s cestovinou, grilovane prsia s neviem este cim...ja asi s opecenym chlebikom, pre mm hranolky a salat az sa uz konecne naje kedze jeho varenie predstavovali len parky a pecene kridielka s pecivom 😀 😀 😀 jaaaj a este upeciem aj babovku kedze sa mi nakopili vajicka 😉
včera som robila obedík na dnes toto: http://varecha.pravda.sk/recepty/babickine-zemi... a pórkovú polievku s lievankovými haluškami, kuriatko na čiernom pive a zemiakovú kašu. no tej zemiakovej kaše mi ešte moja posádka večer stihla polovicu zjesť hehe
dnes varím šošovicovú omáčku, a idem piecť šťuku+zemiaky, zeleninový šalát a urobím muffinky, ktoré som mala na pláne včera, ale som nestihla, konenčne som dozavárala baranie rohy, alma papriku a feferónky 😉
ahojte 🙂 dnes bude fazulova s udenym a hrubymi rezancami ( aj ked sme ju mali nedavno,na zelanie musim urobit ) a poobede chcem upiect kakaove zaviny z kysnuteho cesta 🙂
Dobre ranko,
dnes som spravila hraskovo- fazulkovu kremovu polievocku, hlavne preto aby som mojej babulke zakamuflovala fazulky 😵 😵 a svagrinke, ktora koji a este je aj chora tak jej varim zeleninkovu s haluskami a troskou kminu a dopapame francuzke zemiaky a budu placky s maskom 🙂
no ja na to ze mala bude mat skolke obed, tak robim len pizzove kolaciky a laskominku som spravila smotanu tortu uz tuhne v chladnicke , poradte co na zajtra, premyslala som langose len to je tazke na travenie a na robenie
@viktoria12 zemiakové placky tiež neviem naspamäť 😅 mám to len napísané, ale ja robím ako harulu 😀 a soté: na oleji si opražím cibulku, pridám kuracie prsia nakrájané na menšie kocky, pridám soľ, mčk, grilovacie korenie, opečiem, kým mäsko nie je hotové, pridám medzitým asi 4 lyžice kečupu, pred dokončením pridám 1-2 vajcia(celé) a nakoniec zahustím hladkou mukou...ono len ja to volám soté ale inak je to zmes s calzone 😀
ahojte kočky..máte osvedčený recept na polievku z tekvice hokaido??...zajtra sa ju chystám spraviť prvý krát..tak recept by pomohol 🙂
rajčinová polievka s písmenkami a grilovaná cuketa s varenými zemiakmi s vňaťkou
@nakup v januari bude mat 18 😉