Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
odkedy mám prepísanú dvanástorníkovú diétu, tak mi chodia po rozume len takéto maškrty 😉
Rafaelo kocky:
Korpus:
5 bielkov
5 PL cukru
100 g múka
120 g kokos
1 čl prdopeč
3 dl studené mlieko na zaliatie upečeného korpusu
Plnka:
½ lt. Mlieka
5 PL kukuričný škrob (zlatý klas)
1 vanilkový cukor
200 g cukor (môže byť trochu menej)
250 g margarín
100 g práškový cukor
2 smotany na šľahanie
Príprava:
Bielky s cukrom vyšľaháme, pridáme múku a kokos s prdopečom a vylejeme na vymastený a vysypaný plech. Pečieme cca 20 min. pri 180°C. Ešte horúce polejeme studeným mliekom až kým nevsiakne.
Plnka –vyšlaháme žltky , zl.klas, cukor a van. Cukor v troche mlieka a pridáme do horúceho mlieka – povaríme niekoľko minút a za stáleho miešania vychladíme.
Vyšľaháme si maslo s pr. Cukrom a postupne spojíme s pudingom. Natrieme na korpus.
Navrch dáme 2 vyšľahané šľahačky.
dnes prskovo kukuricova polievka,vyprazane kuracie rezne,hranolky a vypražana pečen-to pre mna a tatinka iny by ju nezjedli 😲
ahojte dnes brokolicova kremova polievka a patizonovo-zemiakove placky s kuracim soteee... 😀
@titkovamiriam no keď si napísala, že koľko má tvoj syn rokov / starší/ tak som pochopila, že prečo toľko vyváraš, pretože pravdupovediac ma udivovalo , vždy keď dávaš foto menu, že máš aj viacero chodov 😉 , klobúk dolu, že stíhaš, no asi sa nenudíš , čo?
@womankc na a este mam starsieho 21-nieje vidno moj profil ked kliknes na foto?,veru ja sa nenudim-ked nevarim a nepracujem tak som na koniku,na Fb,lustim,citam no najradsej som vonku-aj dnes je tak nadherne!!!!! 🙂 už sa tesim na kavicku na dvore
Dnes krkovička na divoko (červené vinko, smotana, zeleninka), knedľa, a čiernoribezľový džem k tomu (náhrada za brusnice)
@nelinka0401 hm,len ona ich už v albume nemá,som pozerala,ale nič som nenašla,nedáš ho sem?
@kucminka 🙂 pozri ešte raz.teraz som pozerala a má ich tam. 🙂 ale ak ich nenájdeš daj vedieť a potom to opíšem 🙂
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=4898&order=1
super omacka aj masko,robim v tlakovom hrnci,za hodku je hotove 😉
@kucminka 2 vajcia, 1 šálka kryštálového cukru, 1 šálka mlieka, 1 šálka oleja, 2a pol šálky polohrubej múky, 1 vanilkový cukor a 1 prášok do pečiva
podľa chuti pridávam do cesta, kokos, orechy, strúhanú čokoládu, kakao, mak atď. Ke´d chcem plnené, tak dám do košíčka 1 PL cesta, na to náplŃ čerstvé ovocie,kompót, nutelu, džem... a navrch dám ešte trocha cesta, upečiem.
Zmiešame, dáme do košíčkov a do formy na muffinky. 🙂 prekopírované 😉
@nelinka0401 díky moc,našla som nakoniec a popozerala koláčiky,mňam,hneď by som si nejaký dala,je šikulka,nejaké recepty ma inšpirovali,tak vyskúšam.
U nas dnes kuraci vyvar (nakolko som chora a boli ma kompletne cely clovek) a kuracie prsia na sezame s ryzou a so salatom 🙂
@titkovamiriam priznám sa , že ma profil nenapadlo rozkliknúť, no to už nie sú synovia hehe , to je už osobná stráž skôr, chlapi ako hora.
Prosím ťa daj krátky recept na vtáčie mlieko, viem , že nám ho mama robila, keď sme boli malí a si mi takú nostalgiu spustila, spomienku na maminu. / už nie je medzi nami/ Veru dnes to uvarím deckám, tuším som to ešte ani nevarila.
Dnes mám celkovo takú nostalgickú náladu, musím jej veru sviečočku zapáliť
@abriela robila som zavárané bielené paradajky
najprv som si urobila šťavu: ja som si rozvarila paradajky a prepasírovala som ich , šťavu som mierne posolila, druhú časť som ošúpila, šúpi sa tak že narežeš konce paradajok do kríža a ponoríš íš na minútku dve do vriacej vody keď , sa tá časť na špici začne otvárať / ako špekáčky opečené/ do vyber a daj do studenej vody, potom ich ošúp. Vlastne, ak ti šupky nevadia, nemusíš ich šúpiť, ale ja to robím . Ja ešte aj vyberám tie jadierka, ale to ak ti nevadí nemusíš. Také ošúpené dáš do 7dcl tégla - môžeš si ich dať na polovice štvrtky, alebo nakrájať na drobno, ako je ti milé a zaleješ tou paradajkovou šťavou, zaviečkuješ a dáš tak na 15 - max 20 min do pary. Upozorňujem, že tá šťava musí byť osolená / ak aby si to cítila, nie zas moc/ inak by sa ti mohli pokaziť, ozaj ak ti nevadia jadierka a šupky, tak tie rozvarené paradajky ti stačí pomixovať, nemusíš prácne pasírovať
Ja som dnes urobila dukátové buchtičky s vanilkovým kremom a pre manželíka cesnakovú polievku s knedličkami...mňam 🙂
dnes to bol demikát a parené buchty, spravila som rovno z kila múky a budeme mať na dva dni plus do mraziaku 😵
@womankc dakujem za recept. Ja supem paradajky aj na leco. Takze aj teraz som ich osupala. Vacsie prerezala a vybrala to okolo stopky, mensie len tak natlacila do poharov. Vrch som mierne posolila, zavrela a zasterilizovala. Este su horuce, uvidim co z toho bude. Doteraz som pouzivala na varenie , len cele osupane paradajky z plechovky.
ryžový nákyp s broskynami a robila som kalerábovu polievku, ale nejako nám nechutí, tak asi ju už robiť nebudem 😝
segedinsky guláš a kedže mi vystalo trochu stehna, tak som ho šupla na lesné huby a už sa dusí na štave 😝 😝 k nemu budú hranolky. A ešte som upiekla croisanty na slano... mnaam
ahojte.. myslíte že možem dať aj polohrubu muku? 😅 http://varecha.pravda.sk/recepty/pecivo-z-chorv...
@titkovamiriam hm?
tak toto Vám musím napísať- čítam si tak recept na grécky syrový koláč a naraz narazím na , že "pridáme PRDOPEČ" no skoro som sa vyprska do smiechu , kým mi došlo, že to je akože skratka prášku do pečiva hehehe