Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@szmonik http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=11215 inu uz ani robit asinebudem, je vyborna a jednoducha na pripravu. ja som ju rozrezala na 3 casti a robila plnku z 3 slahaciek. vrch natrela kremom a len posypala mandlami a orechmi. platy som potrela malinovym lekvarom, a poliala rumom a tento mesiac som ju robila uz 2x 😀
dneska...MAGGI Nápady Chrumkavé cesnakovo-bylinkové nugetky s cesnakovým dipom plus pečené zemiačiky
😉
@abriela ahoj 🙂 boli fajn len som ešte nestihla hodiť foto ale všetko je zdokumentované.dnes pridám fotku 😀 😀
@norcima to je nadhera 🙂 a to je ta ista co si dala na nu link? neviem sa obom vynadivat mnaaam 😝 😅
neviete mi poradit nejaky dobry recept na ryby - file/filety? robievam len vyprazanu alebo zapekanu so zeleninou...
@veronika1417 ano ta ista, len som ju rozrezala na 3 platy a z dvoch slahaciek a 2 cokolad na varenie tmavych som spravila jednuplnku a z 1 slahacky a 1 bielej cokolady druhu plnku, inak ten isty recept 🙂
@norcima uz sa na nu chystam este s jednou maminkou, tak asi budeme skusat lebo nasim drobcekom sa blizia prve narodeninky 😅
my dnes varené údené bravčové ramienko a kelový prívarok, k tomu chlebík. Polievka sa nekoná 🙂
ryza a pecena krkovicka na platky,posypana cibulou a cesnakom....nenarocne a rychle 🙂
dnes spenatova polievka s varenym vajickom a pecena hus, kysla kapusta a prave som k tomu dorobila lokse.. 😅
@szmonik ja som robila rafaelo tortu, da sa robit aj ako zakusok, ale robila som tortu, spravis si piskotove cesto zo 4vajicok do tortovej formy, musis piect na slabo aby sa dobre upieklo, potom prerezem na dva platy a plnim plnkou ktoru si uvarim den dopredu.. su to 2 slahacky uvarene s 2 bielymi cokoladami, nechas si to na noc vychladnut. Potom vyslahas, pred slahanim davam stuzovac. Plnka ti este ostane tak nou natri aj vrch a boky torty a posyp kokosom, pripadne ozdob lentilkami...je to ozajstna mnamka, rychla a jednoducha
u nas dnes hrstkova polievocka a ako druhe pecene kuracie stehienka na zemiackoch a zeleninke 😉
@veronika1417 piškotu som robila tú to : na korpus potrebujeme: 4 vajíčka, 200g práškového cukru, 150ml oleja, 100ml horúcej vody, 250g hladkej múky, 1 prášok do pečiva, 3ČL kakaa.....Z bielkov a 100g cukru vyšľaháme sneh....žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom...potom pridáme olej, vodu, múku s kypriacim práškom....premiešame...nakoniec primiešame sneh z bielkov... POSTUP MRAMOROVANIA : keď máme zamiešané biele cesto, tak do menšej misky treba odobrať 1/3 cesta a primiešať tam kakao. Tortovú formu treba vymastiť (ja som použila maslo) a vysypať múkou. A teraz potrebujeme dve polievkové lyžice. Do stredu tortovej formy dáme jednu lyžicu kakaového cesta, druhou lyžicou naberieme biele cesto a dve lyžice dáme do stredu kakaového cesta vo forme a zase jednu lyžicu kakaového do stredu na to dve lyžice bieleho cesta až minieme všetko cesto. Dávame stále len do stredu a cesto sa samé pekne roztečie a vytvorí kruhy. A už len šup do trúby. Keď je upečené treba ho ešte teplé najlepšie hneď po upečení vybrať a preklopiť vrch aby bol na spodu a a spodok na vrchu. Ja som si na tortovú formu položila drevenú dosku a celé aj s formou som to otočila hore dnom a potom som dala dole formu. A nechame to takto vychladnúť. Vychladnuté otočíme, prekrojíme a plníme.....pečieme pri 200°C podľa potreby
Karamelová plnka: 250 g kryštálového cukru, 1 dl mlieka, 250g masla, 5 žltkov. Cukor upražíme v suchej nádobe na karamel, pridáme mlieko, rozvaríme a zalejem celé maslo. Pridávame žltky za stáleho miešania. Dáme poriadne vychladnúť. Potom vyšlaháme.
Čokoládová plnka: 2 dl vody, 4 PL kryšt.cukru, 2 PL hl.múky, 1 vanilkový cukor, 4 PL kakaa, 1 žltok, 1 vajce, 150 g horkej čokolády, 250 g masla. Do hrnca si dáme 4Pl kryš. cukru a necháme ho skaramelizovať, ked je pekne hnedý prilejeme opatrne vodu a necháme rozpustiť a vychladnúť. Do studeného sirupu dáme 2PL múky, van. cukor, vopred rozšľahané vajíčka, kakao. Dáme späť na oheň a rýchlo zamiešame aby sa nám vajíčka nezrazili, uvaríme hustú kašu. Odstavíme z ohňa a pridáme nalámanú čokoládu spolu s nakrájaným maslom, a pozvoľna nechame chladnúť a miešame aby sa nám pekne hmota spojila. Po uplnom vychladnutí hmotu vymiešame šlľahačom a plníme tortu.
Korpus rozkrojíme na polovicu, natrieme polovicu karamelovej plnky, naukladáme priečne prekrojené banány, potrieme druhou polovicou plnky. Priložíme druhú polovicu korpusu. Navrch a na boku torty natrieme čokoládovú plnku a vrch polejeme čokoládovou polevou. Ozdobila som povykrajovaným marcipánom.
Dnes pre seba som si robila penne zo syrovou omáčkou a pažitkou, a keď príde mužík z práce mu spravim nejekú rybku zo zemiakovou kašou 🙂
U nás dnes rascová polievka s vajíčkom a druhé jedlo tortilly, jogurtový dresing, fazuľky v omáčke + kto bude chcieť tak aj kuracie masko v náleve do toho a kapusta.
A pečiem chlebík, len mi dnes nejako slabo vykysol.
u nas dnes salatova polievka na kyslo a vyprazane file s varenymi zemiackami 🙂 a poobede chcem upiect ten kolacik ,co dala vcera recept @lienka2 🙂 😉
dnešný náš obedík, zemiakovo-cviklová krémová polievka s domácim vyprážaným hráškom (polievku som si vymyslala a bola výborná-uvarila som zemiaky a cviklu, pridala som soľ, vegetu, cesnak, bobkový list, po uvarení som to rozmixovala, zahustila zátrepkou z hladkej múky a smotany, pridala údený syr v črievku, petržlenovú vńaťku a hotovka, výborná polievočka na svete, podávala som s vyprážaným hráškom, ako druhé sme mali jablkové guľky, posypané orechami, cukrom a škoricou, poliate maslom, tiež som si vymyslala a že aká dobrota 😉 narobila som ich 90 kusov a mám obavu, či zostane pre všetkých, ja som zožrala 20 kusov na obed
Baby pomoc!!!!!!!!Kto vie recept na jednoduchú tortu?????Co ste uz aj vyskusali. 🙂 V nedelu bude mat moja malinká 1 rok,a chcem jej nieco upiect. 🙂 🙂