Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Baby premohla som sa a piekla som po dlhej dobre kysnuty kolac a dokonca s troma plnkami, tvarohovou s hrozienkami, plnkou z cokoladoveho pudinku s bio kakaom a kakaovu z kakaa od kamosky z cukrarne uplne krasne cierne - len ten mi aj dost vytiekol... ale dufam, ze je dobry 🙂
v piatok sme mali guláš, a malá krupičkovú polievku s vajíčkom, karfiolom,....dnes šošovicová polievka s párkou, knedlík, kapusta, pečený bočik, a poobede aj mrkvové muffiny, a aj mrkvový brumíkovia :D
@tanitta mam ho v anglictine : Rabbit in mustard sauce
You will probably get the kidneys with your rabbit. It is your choice whether to keep them or not. I always do, and I think they are the second-best part of the animal after the hind legs. Rabbit kidneys are mild in flavor and are a warm, soft, rabbity morsel in this dish. If you choose to use them, strip off all the fat, as well as the gossamer membrane that surrounds them.
Ingredients
• 1 rabbit, cut into serving pieces (see How to cut up a rabbit)
• Salt
• 4 tablespoons butter
• 2 large shallots, chopped
• 1/2 cup white wine
• 1/2 cup water
• 1/2 cup grainy country mustard, like Dijon
• 1 teaspoon dried thyme
• 1/2 cup heavy cream
• 4 tablespoons finely chopped parsley
Method
1 Salt your rabbit pieces well and set aside at room temperature for 30 minutes to an hour.
2 Heat the butter over medium heat in a large sauté pan with a lid. Pat the rabbit pieces dry and brown them in the butter. Do this at a moderate pace – you don’t want the butter to scorch – and don’t let the rabbit pieces touch each other. Do it in batches if you need to.
Once the rabbit is browned, remove it to a bowl. Add the shallot and brown it well. This will take 3-4 minutes.
3 Pour in the white wine and turn the heat to high. Scrape off any browned bits on the bottom of the pan with a wooden spoon. Add the mustard, thyme and water and bring to a rolling boil. Taste the sauce for salt and add some if needed.
4 Add the rabbit pieces, coat them with the sauce, then drop the heat to low. Cover and simmer gently for 45 minutes. You want the meat to be nearly falling off the bone. It might need more time, but should not need more than an hour total. Wild rabbits sometimes need more time.
5 When the meat is ready, gently remove it to a platter. Turn the heat to high and boil the sauce down by half. Turn off the heat and add the cream and parsley. Stir to combine and return the rabbit to the pan. Coat with the sauce and serve at once.
Serve this dish with crusty bread and a big white wine, such as a white Bordeaux, white Cotes du Rhone blend or a buttery California Chardonnay. If you prefer beer, try pairing this with an unfiltered wheat beer.
Ahojte :D my sme dnes mali cesnakovu kremovu polievocku a kuraci gyros...(myslela som, ze ostane aj na zajtra, ale mylila som sa🙂
@lenka268 mali sme rodičovske v školke .. a začala sa rozoberať strava že trieda mojho syna /deti od 4-5r. / su v jedeni najlepši..a nato poznamka že nechapu ako moj herec vela je,že mali knedliky..zjedol 2ks,potom ešte raz 2ks a ptok ešte 1ks pytal 😀 pritom je chudy ako chrt 😅 ma 4,5roka a všetko v pase sťahujeme lebo by to cestou stratil
rano ranajkuje,v školke desiata,obed,olovrant,cestou zo školky väčšinou buchtička a čo len domov prideme prva otazka-mamka čo si varila? 😅 😀 😀 😀 😀 😀 😀
a to ma doma chlapov troch 😀
@babulka123 ja dnes planujem varit to co ty ,len z kuracieho masa,tak si ma potesila,ze to bolo dobre,este som taketo neskusala 🙂
a pridavam fotku SLANEJ torty ,kt.sme mali na oslave dcerkinych narodenin
pekne ranko dnes hrstkova polievka a čevabčiči cibulka,horčica zemiaky 🙂 a obrateny jablčník peknu nedeľu všetkym
dnes kuracia polievka,vonave rezne,dorobim este plneny morcaci rezen,zemiakova kasa,chystam sa robit muffiny a gazdovske trojuholniky,som na ne zvedava,ake budu 😉
Nas buduci obed 😉 nikdy som nevidela maleho sumca tak som ho musela odfotit, bol mi strasne smiesny, tak foto berte s rezervou 😉
dobrý deň žienky, tak u nás bude dnes na obed polievka zo zajaca-vývar a kura na pive. som zvedavá ako dopadne to kura. je domáce, takže sa nebojím, že sa mi na tej fľaši rozpadne ako minule keď som robila kupované, tak sa mi rozletelo jedna "radosť".
pekný nedeľný deň
@lululka555 jasné, že sa podelím s receptom, len som nestíhala malá sa kurát zobudila, ke´d som dala foto a pri nej sa mi nedá
@atiatko páči sa, vyskúšaj, no ja som ho teda pekných pár rokov nerobila, ale je výborný, taký šťavnatý, našla som aj na nete koláč s tým názvom, ale išiel tam iný pomer surovín a hladká múka, no veru, ja mám najradšej moje recepty o zošitov, mám ich asi 10 veľkých A4
@nakup veď som nestihla recept, ale už som sa polepšila 🙂
@lenka268 páči sa
Papagájový koláč
5 vajec, 200 g prášk. cukru, 300 g polohr. môky, 200 g masla alebo margarínu, 1 šľahačková smotana, 1 prášok do pečiva, 3 rôzne pudingové prášky (kakaový alebo čokoládový, jahodový alebo malinový, citrónový alebo vanilkový, ja som dala do tohto kokosový
Citrónová poleva
1 PL oleja, 2 PL citrónovej š´tavy, 2 Pl vriacej vody, 300 g práškového cukru
Zmiešame cesto. Rozdelíme ho na 3 časti, každú zafarbíme pudingovým práškom. Striedavo kladieme na plech kôpky a dáme upiecť . Po upečení polejeme citrónovou polevou.
včera sme robili jablkovú výživu a tiramisu pre dnešnú návštevu(ale len do pohárov)
dnes guláš
@titkovamiriam jééj, dedko, aký šikovný 😉
@lencyca Leni, super tortička, asi pomáhala Anka, že?už si viem malého predstaviť, ako pri nej výska a teší sa, peknú oslavu 🙂
@akika722 pudingový prášok, kuk recept vyššie 😉
@vivusika kuk o príspevok vyššie 🙂
u nás dnes netradične nebude tradičná nedeĺná polievka, včera sme nedojedli fazuľovú s údeným, tak bude aj na dnes 😉 a pečiem bravčové karé s kosťou na plátky, k tomu kapusta a knedľa, peknú slnečnú nedeĺu 🙂
ja som dnes robila vytrvor na obed ala ja..
bravcove masko na kocky , dala som na oprazenu cibulku, troska kminu, cervena paprika, ked sa zatiahlo tak som pridala mrazenu mrkvu a hrasok.. a myslela som ze to necham tak ale potom som si dala tu namahu a vybrala som vsetko masko , a tu zeleninku s par kuskami maska som rozmixovala ... a masko sup naspat.. mnaaaaamkaaaa.. drahy sa zalizoval , ninka tiez, takze spokojnost..