Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
šmankote a toto ešte lepšie vyzerá http://varecha.pravda.sk/recepty/zeleninove-lie...
@abriela ved preto,ze maslove je tazsie,urobim klasicke piskotove cesto cokoladove a bude to nadychanejsie a krem ole mam rada aj ja 🙂
a ten kolac s tymi marhulami nepoznam,ja robim piskota-tvarohovomaslovy krem a ovocna zelatina
ale ak mas cas ,mozes mi napisat ten s marhulami 😉
http://varecha.pravda.sk/recepty/tekvicova-krup... s tým dnes neprestanem 😀
toto ma totálne dostalo
u nas dnes zapekana rybka,zemiakove pyre a zeleninova polievka.Z obeda bude až vecera,pretože tento tyzden taham nocne 😝 Vcera boli cestoviny a s mletym masom a syrom 🙂
a kde sa nám statila timkovamiriam , jak to , že sem nedala nejaké mňamkové fotečky , až máme nad čím slintať, háá? Musím sa priznať , že najradšej mám , keď sem pridávate dievčence foto menu, lebo to ale velice inšpiruje určite viaceré
@karin0401 @lencyca mama mi kupila zrolovane a spagatom previazane pliecko v rakusku. Nikdy sa mi maso zo slovenska neupieklo, aby to bola basen na jazyku co sa rozplyva ako masielko. Vzala som tu rolku, osolila, posypala sladkou paprikou a pretlacenym cesnakom (cca 3-4 strucky ale nie male), poliala olejom a dokladne premasirovala to maso. Som to riadne povtierala, podliala vodou, prikryla vekom z pekaca a zabudla nan na take 3hodky na 150°. By som ho piekla aj na nizsom °, ako to zvyknem, ale uz bolo vela hodin a by som to nestihla. Po 3 hodkach som ho odkryla, poliala stavou a na 180-200° rychlo nechala chytit farbicku. Ked ochladlo som ho nakrajala na platky a nechala v stave, aby neuschlo. No gastronomicky orgazmus sme mali. 😀 A aj deti basnili.
Ja nedavam ine korenia, lebo som alergicka a mozem povedat, ze mnohokrat mi viac chuti jedlo kde je menej korenia ako viac, ale spravne vyvazene. Ale zase u nas ide cesnak jak v indii kari. 🙂
toto je už fakt posledný http://varecha.pravda.sk/recepty/hamburske-steh... na dnes
@titkovamiriam už som sa zľakla , že ste na nás zanevrela , až budú denné chceme aj fotečky
Jaj pecena cvikla moja laska. Vcera som kupila male cviklicky na trhu tak ich upeciem v alobale a na veceru so synom si dame ako prilohu. Druhy syn sa potatil, ten cviklu nemusi. To mi ale pripomina, ze by sme mali kupit cviklovu stavu. Davam to detom do stamperlikov a oni to volaju palenka a vyzunknu to. 🙂
ja som dnes robila bravcove na hubach..a v nasledujucich dnoch budeme mat same huby asi 😀 mm chytilo zbieranie tak nestihame spotrebovavat a mraziak uz je plny 😀 dajte nejake tipy na jedla z hub...a vecer idem piect znova skoricove motyle 😉
cesnakova polievka s rezancami a bravcova krkovicka,zemiaky,cibula nasypane do jedneho sačku zo zmesou upečené a hotovo,,,,,a ešte uhorkovy šalat s cesnakom,,ide zima tak trošku posilnit...................a kupila som vencčeky ku kave.
@sisanka trošku slepo závidím, milujeme huby a tento rok tu skoro vôbec nerástli a teraz , keď zase rastú tak je mm stále preč, tak nemáme kedy zájsť, stále dačo do toho vbehne, júj ale by som polozila po hore, no a ešte som zabudla dodať , že sa nám tu celé leto túlali až tri medvede a tak sa všetci báli do hory, mm sa smial, že takú prázdnu horu ešte nezažil
u nas sme dnes dojedali toto http://www.apetitonline.cz/recepty/4462-dusene-... Ja som to robila v kuchte a fakt velka mnamka, odporucam 🙂 A na najblizsie dni: pia-sob spagety s pestom, prsciutom a mozarellou, v sobotu aj palacinky, nedela paradajkova polievka so syrom, pecene kridla, kasa, kompot prip. cviklovy salat, pon-uto polievka stale paradajkova, gratinovany losos so zemiakmi, str-stvr kuracie prsia s lecom a kyslou smotanou na ozdobenie, prilohu a polievku este rozmyslim 😎
Ako sa robia palacinky s celozrnnou mukou? To iste len miesto bielej dam celozrnnu, ci aj dake ine finty treba, aby to bolo mnam???
ahoj baby, prosim,, rychlo poradte co navarit na veceru, volaco rychle a z brav.kare. Dakujem. 🙂
tak ja som dnes na varenie lenivá..mali sme polievku špenátovú od včera..a ja som si ešte spravila párky s chlebíkom 😀 ...,ale aby sa náhodou rúra nesťažovala , že si ju nevšímam...tak teraz pečiem korpus na tortu .. 😉
@efci ja som robila z celozrnnej múky a veru nechutili nikomu a aj sa mi to nerobilo dobre, druhé som potom skombinovala aj s bielou múkou , ale veru nesplnilo to moje očakávania, ani tie im nechutili a moja dcéra zahlásila, že " maminka , vieš čo nesnaž sa ty radšej racionálne palacinky robiť prosím ťa" hehehehe
ale niekto tu isto má skúsenosti pozitívnejšie
@lululka555 to maslove cesto je take tazsie. Klasicka piskota sa k tomu urcite hodi.
Ved asi poznas kolac: piskotove cesto, na to dzem, zavarane marhule a zo stavy z marhul a vody sa spravy puding. Je to moj oblubeny akoze zele kolacik - lebo zelatinu az tak neoblubujem. Toto je podobne,len este lespie,lebo hore je krem ole.