Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@janja2502 ahoj ja ju robim ako ryzu,ale bez cibule. Dam si do hrnca trosku oleja,nasypem tarhonu a trosku ju smazim na oleji,ona tak pekne chyti farbu hnedkastu,stale ju miesam.... Potom zalejem vodou (ja si to vzdy meriam na salky ,ked dam 1 salku tarhone,tak 1 a pol salky vody -tak som sa to naucila a inak to neviem 😅 ) a posolim .Prikryjem a dam na najslabsie a za 15-20 min. je hotova.A je vyborna. 😉
@levandullka ta pecena zelenina vyzera strasne jedlo 😝 dala by som si ju aj v tuto nocnu hodinu 😉 😀 ,ako chuti ta pecena cvikla?
Dneska varene zemiaky,volske oko a domaci kefír 🙂
zajtra kura na stave cestoviny a zeleninova polievka 🙂 🙂 🙂
Dnes sme s mužíkom piekli pizzu, konečne sa nám podarilo dobré cesto 😀 a polievku sme mali morčaciu so zeleninkou 🙂 zo zvyšného cesta som robila chrumkavé rožteky, ktoré sme spapali na večeru so šunkou a syrom a zeleninkou 🙂
Zajtra sa chystám robiť gule zo zemiakového cesta s jahodami, tvarohom a grankom 🙂 a polievočka nám ešte na zajtra zostane 🙂
@ifkael ja som ich už robila asi 6x, tento recept som náhodou vyhrabala kedysi na Vareche a vyskúšala, chutili veľmi, dala som recept aj sem a som rada, že už toľkým chutili, sú výborné 😉
@babajaga páči sa http://varecha.pravda.sk/recepty/pecivo-z-chorv... 😉
no dnes zemiakovo zeleninová kaša a kurací rezeň a tekvicová polievka a zajtra husacia polievka ,hovädzie mäso na prírodno udusené a k tomu zeleninová ryža a mrkvový šalátik a v nedelu polievka zostáva husacia a bude kura na hruške a k tomu pečené zemiaky. 😀 😀 😀
dobre ranko, robili ste niektorá už šišky pečené v rúre ?? 🙂 chcem ich urobit možno tieto
http://www.receptiky.sk/sisky-pecene-v-rure/ a máte odskusane nejaky receptík ? 🙂 🙂
dnes dojeme hríbovú polievku so zemiakmi a mrveničkou zo včera, zostala ešte polka pečeného kuraťa s medovou zálievkou aj ryža, tento týždeń, sme nemali ešte sladké jedlo, tak urobím lekvárové a nutelové pirohy z rožkového cesta, posypané makom, orechami, opraženou krupicou, ako kto bude chcieť, pekný dník 😉
dnes desiatová polievka z červenej šošovice 🙂..a druhé ešte neviem...ale niečo sladké 🙂
@danielaj skús aj toto ak máš dosť dulí, to je niečo pre experimentovanie http://varecha.pravda.sk/recepty/dulove-zele-cu...
@womankc ďakujem, ale nemám dule, to sem len pár našla cestou na prechádzku, pri jednej starej chalupe, kde nikto nebýva 😅 😅 asi tam nabehnem a zoberiem všetky, veď aj tak tam každý rok zostanú, nikto ich neberie, 😒 a vyskúšam, vraj aj džem je dobrý, aj zavárené, ja som včera len skúsila narýchlo kompót a veru chutil nám
tak a ja mám navarené 😀 pirohy hotové, dnes len 44 kusov som robila, čo je polovičná dávka, ako zvyčajne robím 😀 lebo dojedáme ešte to kura zo včera, každý sa mi smeje, že či to pre závodnú jedáleň varím toľko, robievam okolo 90 kusov a spráskajú sa všetky 😀 😀 😀
dnes len špagety s domácim Uncle Beans
@ifkael aj sa ti niečo ušlo?? tolko chlapov v dome 😀 aj najmenší určite jedol,čo? u nás to nehrozí 😉
@kikaneu včera pri pozeraní receptov som si na teba spomenula, natrafila som na tie panpúšiky pečené, tak ti pridám, aj keď si už piekla, možno bude aj tento zaujímavý.
rozpis:
250ml mlieka
40g cukru krupice
1 kocka droždia
500 g hladkej múky
50 g rozpusteného masla
1 žĺtok
1 vanilkový cukor
štipka soli
1 jahodová marmeláda
trochu masla a lyžica rumu na potretie
Všetko vymiesime a necháme podkysnúť 40 minút. Klasicky vyváľame , vykrojujeme kolieska , dáme džem a druhým kolieskom pritisneme , dáme na plech necháme, ešte 20 min podkysnúť na plechu . Pečieme 15 minút na 170C. Upečené potrieme rozpusteným maslom zmiešaným s dvoma lyžicami rumu, krásne potom voňajú, samozrejme stačí aj pocukrovať
Na fotke vyzerajú totálne krásne
@nelinka0401 najmensi tiez - ten ich jedol tusim po tatovi najviac :D a porusila som pri nich svoju "upravu stravy" - ze nejem kysnute kolace...to iste aj pri motyloch... Mozem ist behat :D najlepsie Nitra a nazad :D
Rozmyslam.... Co na vikend?? Mam objednavku od muza na sacherovu tortu... Cize musim ist na cokoladu do obchodu a slahacku.
Mate recept aj na "original"? Tu co robim je dobra, ale uz by som aj skusila nieco ine
@lululka555 Ked sa mam priznat, cviklu som neledla, lebo bola este trosku surova ☹
@ifkael 😀 😀 no pri tom vypekaní,neviem,neviem,či dodržíš tú tvoju dietu 😀 a o tej torte ani nehovorím,maškrtného máš muža veru....🙂
@katka444 sľúbený sľúbený enklbens:
80dkg paprík
50 dkg cibule
25 dkg kečupu
15 dkg cukru
2,5 dkg soli
1,5 dcl oleja
1,5 dcl octu
2,5 dcl vody
4 malé pretlaky / ja dávam sedemdecový z jednoty /
do gázy zabaliť a pridať do varenie :
15ks hrebíčkov
10ks korenie čierne
10 ks korenie nové
5 ks bobkový list
toto všetko pokrájať a dať variť. Po udusení sa pridáva 1 kg hríbov / húb / udusených /na oleji a s trochou soli/
Zavára sa klasicky , ja sterilizujem 20 min . Priznám sa , že ocot som posledne ani nedávala, ani kečup , dala som len ten veľký pretlak a dávam aj narezanú cukinu a narezané paradajky / toľko, koľko mám papriky / tak primerane množstvu ostatného. robila som tento hríbový a robila som aj na sladko do toho som pridala hrozienka a nakrájaný ananás , aj tá bola vynikajúca . Ja to robím vo veľko 10 l hrnci, tak už si to tak približne prispôsobujem to množstvo
Papriky sú tam vynikajúce tie hrubé , vždy miešam viac druhov paprík
@lunana našla som
Guacamole:
3 zrelé avokáda
1 lyžica citrónovej šťavy
125g rajčín / nakrájaných/
polka cibule / nakrájaná , asi by bola super šalotka/
hrsť čerstvého koriandra
1 červená feferonka jemne nasekaná
soľ a čierne korenie
tacos na naberanie
avodáko sa roztlačí vidličkou a vymieša sa s ostatnými surovina , dobrú chuť
a pridám ti ešte jeden recept čo je tu uvedený, lebo vyzerá krásne
avokádový šalát :
700g kuracích pŕs nakrájaných na malé plátky
3 lyžice olivového oleja
soľ a čierne korenie
1 avokádo
400g konzervovaného cícera
80g rukoly
1 červená cibuľa nakrájaná na pásiky
čerstvá nasekaná bazalka
2 lyžice citrónovej šťavy
1 strúčik cesnaku / pretlačený/
najprv sa osolí a okorení mäsko a opečie na oleji. Avokádo očistiť a nakrájať plátky menšie a zmiešať s ostatnými nakrájanými ingredienciami nakoniec osoliť okoreniť podľa chuti a zaliať citrónovou šťavou vymiešanou s cesnakom
dať na tanier a na to naskladať to mäsko .
ahojte 🙂 u nas dnes vyprazany syr ,varene zemiaky s maslom a tatarska omacka - domaca 🙂
včera-segedín a knedla
dnes-zemiaky a fašírky+vajíčkova polievka
zajtra-špagety+paradajkova polievka
sobota+nedela kuracia polievka+záhradkárke rezne /liate / +zemiaky+šalat