Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@bonaquaba ďakujem pekne 😉 my ho máme veľmi radi, recept mám z knihy recepty zo živots č. 6
Obrátený jablčník s makom
1 kg jabĺk nastrúhame
Cesto: 6 žĺtkov vymiešame s 300 g práškového cukru, pridáme 2 dl oleja, 2 dl vlažnej vody, 300 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva a sneh zo 6 bielkov, z cesta odoberieme 1/3 do ktorej pridáme 150 g mletého maku a 100 g práškového cukru
jablká dáme na plech na papier na pečenie, posypeme trochou cukru a vanilkovým cukrom, na ne vylejem makové cesto a na to bledé cesto, upečieme, po upečení preklopíme, jablká sú na vrchu a polejeme čokoládovou polevou.
V pôvodnom recepte je, že tie nastrúhané jablká udusíme zo 100 g cukru a tak dáme na plech, ale ja to tak nerobím, je to zbytočné, lebo jablká sa pekne upečú na plechu 😉
Dobrý večer, dievčatá 🙂
Dnes som robila kyslú fazuľovú polievku s mäskom a vyskúšala som chorvátske rožky 😵 Zajtra dám aj foto, dnes sa mi už nechce 😅 Robila som z kila múky.
Potom som si povedala, že mám málo roboty, tak som ešte spravila moravské buchty z kila múky a upiekla celozrnný špaldovo-ovsený chlebík 😅
A ide sa žehliť 😀
Len keby sa mi aj chcelo 😎
@lencyca recept na mafiny som si vymyslela od oka, ale skusim, snad sa podaria aj tebe:
1 salka polohrubej, 1 salka spaldovej muky, 2 vajicka, 1 biely jogurt, tak stvrt salky oleja (ani nemusi byt), tak pol salky mlieka (uvidis aka bude konzistencia), 1 prasok do peciva, stipka soli, 15dg neudeneho syra, 15 dg udeneho syra, salamu na kocky, pol sacku oliv nasekat na drobno, 2 struciky cesnaku, cerstva bazalka. Pomiesat a plnit najlepsie priamo do formy, kosicky sa davali tazko dolu, nabuduce robim bez nich. Snad je to vsetko, mozes tam podavat hocico, aj rajciny, kuuricu... Je o skvele vecer k caju (pre tehotne 😀) alebo k vinku, na druhy den sme mali k porovej kremovej polievk miesto vysmazaneho hrasku 😉
@ifkael ja som raz robila jablkovu sacherovu tortu a bola vyborna 😉 reku ak mas nahodou vela jablk ako ja 😉
@erni Skus urobit jablkove pite inak - struhane. Miesto hery davam klasicke maslo, okrem toho, ze je to chutnjsie tak mi aj cesto tuhsie drzi, rozdelim na 2 casti, dam do chladnicky na pol hodku a potom struham na plech. To maslo stuhne a dobre sa to struha. Je vyborny 🙂 a aj nedotrhany...
@ifkael nevadi, inak neni ich tam ani citit, ide ich tam malo a uplne najemno, len tak pre stavnatost 😉
@luciferova super napad, struhat to cesto na pyte. vyskusam. dakujem.
dievcata mi sme mali dnes zeleninkovu polievku s mrvenickou, bryndzove pirohy, so slaninkou a smotanou. detom som urobila plnene nutelou a moj maly ich zjedol skoro vsetky sam. 😀
zajtra este zeleninkova polievka a hovadzi stroganov s ryzou. a nejaky kolacik musim s jablk - uz ich musim minut.
@rastulka ďakujem 🙂.... ak by bola pre moje detičky tak určite , takto radšej nie 🙂....stačí tam kde je...tu až na Katarínu, kedy bude mať dcérka dva roky 🙂
@danielaj Naadhera Danielka 🙂. Z coho si prosim robila tie oci? Myslim tu ciernua cervenu cast 🙂
moja špajza je prázdna,musím stopiť domácu masť a škvarky používam aj pri pečení.... pre inšpiráciu 😀 😀 😀 ak vyzerajú ako opité,tak sú dobre nakysnuté aj naskladané pred pečením
@luciferova ja ti uznam, ze si rada, ked zvladnes navarit na dva dni, ja som mesiac pred porodmi uz vobec nevarila, kedze som lezala v porodnici 🙂
ja som si takto zvykla varit ked som pracovala v AT, ale je mi jasne, ze to nie je bezne a beriem to 🙂
@ivka_666 mrazenu zeleninovu zmes (cinsku alebo thajsku) osmazit na oleji, pridat kokosove mlieko, cierne korenie, malu lyzicku kari a zazvoru, cili papricku, sojovu omacku 2-3 lyzice, kecup 2 lyzice, kuraci bujon, trosku octu najlepsie ryzoveho, ale nemusi byt, voda - tolko aby vzniklo primerane mnozstvo omacky k cestovinam, kratko povarit, do hotovej omacky pridat uvarene ryzove rezance
dobru chut 😉
@akika722 skús pomlieť na fašírky,už som pár krát tak robila.skor sa prepečú a sú veľmi chutné
@nelinka0401 tak to som rada, že chutil, veľmi ma to teší, že môžem poradi´t 🙂