Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte dievcata, kedze vas denne sledujem, pridam aj ja trochu inspiracie 😉 Vcera sme mali Mexicky gulas a dnes zeleninovu polievku s kuracim masom, Kurca pecene na jablkach a tvrohovy zavin. To kurca som robila prvy raz, ale urcite nie posledny, lebo je vyborne. 😎
@womankc ja som to robila
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=9125
len ono je to skor na ozdobu, mne to nechutilo, hlavne ked sa zmiesa to cesto s cukrikom v ustach 😒
tak mi poslal mm fotku tých včerajších buchiet,len mi to akosi nejde vložiť, ešte to sa musím naučiť , sa mi krásne podarili ako hádam ešte ani nie. Kamoške som ukazovala a povedala mi , že ako z filmu Babička, júj normálne som sa potešila, skúsim to zajtra pridať
@womankc tu je cely recept http://www.apetitonline.cz/recepty/3803-kure-pe...
Ja som este po upeceni potrela zmesou kremzskej horcice, medu a olivoveho oleja ... mnamka 😉
Ahojte.dojedáme zo včera.slepačiu polievku a rezne s pečenými zemiakmy.rezne pečiem vždy každému zvlášť nech sú chrumkavé 🙂
tak trosku rekapitulacia, v sobotu bol rukolovy salat s medajlonkami z panenky, vcera kuracie rezne a zemiakova kasa, dnes kuracie na smotane s cestovinou, polievku mame k tomu od soboty brokolicovu kremovu. A zajtra chystam kuracie stehna pecene na hlavkovej kapuste a asi zase kasu, lebo bola vcera velmi dobra. To vzdy zalezi od zemiakov a tieto su mnam 🙂
Avokádo mi už asi nedozreje, keď som ho vydlabala a poliala citrónovou šťavou, že? 😒
Z víkendu..pudingoš a grahamové špagety so skvelou paradajkovou omáčkou, ešte z domácich paradajok 🙂 Často vás čítam a veľakrát som už čerpala nápady na varenie. Ste super 🙂
Zajtra sosovicova kysla polievka, druhe- tagliatelle s masovou omackou a chystam sa robit papagajove rezy. Asi v stredu, mozno zajtra.
Este mam na plane gulas tento tyzden a potom uz fakt nemam ani predstavy...Mozno slivkove gule z mrazaku :/
PROSBA o RADU: Babenky nemate nejaky dobry RECEPT NA GASTANOVY KREM 😕 😕 😕 , z mrazeneho gastanoveho pyre. Chcem drahemu upiect tortu, plnku z gastanov - predstava je vyslaham slahacku, pridam gastany - no nikdy som to este neorbila a ani nejedla, preto sa rada inspirujem.
@abriela http://www.gastany.sk/zakusky-z-gastanov/gastan...
akurat sa dovara nas "obed", cize zapekane kuracie prsia v syrovej omacke so sunkou, zemiakove pyre a jablkovy kompot.
Dnes budeme mat cerstve ryby (halibuta)
Halibut v kokosovo-makademskej korke s ananasovym relisom
1/2hrnceka makademskych orechov, nadrobno nasekanych
1/2 hrcenka struhanky
1/4 nastruhaneho kokosu
2 PL nasekanej petrzlenovej vnate
stipka struhaneho zazvoru
2 bielka
2 PL repkoveho oleja (neprepali sa tak rychlo ako olivovy)
platky limetky
Ananasovy relish (prepacte, neviem ako sa to vola v slovencine)
1 hrncek nasekaneho ananasu
1/4 uhorky nasekanej nadrobno a zbavenej jadierok
2PL cervenej cibule nadrobno nasekanej
trochu pazitky a petrzlenovej vnate na ochutenie
1/2 PL limetovej stavy, trochu (par kvapiek) sezamoveho oleja
1/4 CL soli a stipku korenia
Suroviny zmiesame, polejeme stavou a pofrkame olejom, vsetko zamiesame. Osolime, okorenime, zase zlahka pomiesame a nechame 20 minut v chladnicke.
Halibuta (moze byt aj losos alebo morska biela ryba akehokolvek druhu) si posolime a pokorenime, obalime rozmiesanym bielkom.
Zmes struhanky kokosu, makademskych orechov, zazvoru a petrzlenovej vnate zmiesame dokopy a rybu obalime.
V panvici 2 minuty z kazdej strany opecieme (aby to bolo zlatohnede).
Navrch poukladame platky limetky a nalozime este navrch ananasovy relish.
Jedlo je velmi rychlo hotove, za pol hodku je komplet vecera na stole, ak si predvarite ryzu
Najlepsie s cerstvym miesanym salatom a divou ryzou!
relish je nieco ako nestiplava salsa, moze byt robeny z roznych ovoci a zelenin.
dnes dojedacky, ale vecera bola ze mnam... sice nie uplne ako od maminky, ale na prvy pokus som spokojna... maslom mastene, solou solene a s laskou robene lokse s kyslym mliekom 🙂)
@abriela u nas sa vzdy jedavali len naslano..len mne k tomu este xyba vonkajsia piecka na drevo - az vtedy maju ten spravny smrnc ;) a prvy krat som to videla na iny sposob az som odisla do sveta od rodicov - no stareho psa novym kuskom nenaucis - uz mi to nezaxutilo 😕 kazdopadne mozno sa niekto inspiruje aj na sladke ;)
@abriela v sobotu idem piect gastanovu tortu. Korpus robim cokoladovo orechovy. Gastanova plnka: 500g sladke mrazene gastanove pyte, 500g mascarpone, do toho struhana horka cokolada. Jednoduche a podla mojho okolia skvele.Ked je to moc huste, pridam trosku mliekam.Potriem tym vnutro torty, aj zvonku celu a posypem struhanou horkou cokoladou..Velmi jednoduche!
http://varecha.pravda.sk/recepty/vianocne-peciv...
http://varecha.pravda.sk/recepty/vitrazne-medov...
toto sa mi nesmierne páči , neviem , či ste to niektorá už robila , ja skúsim