Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ja som dnes mala kuraciu polievku ešte z nedele a dnes som robila čevabčiči so zemiakovou kašou
@titkovamiriam
Mirka, ja som hrozná otrava, ale ešte jedna vec mi napadla - miesto Hery, nebolo by lepšie klasické maslo ?
eli neotravuješ s tou gramažou to treba skusiť ja navyšujem skoro všetky recepty o polovicu.jasne že maslo je maslo 🙂 možno tie margaríny lepšie držia tvar a dlhsie vydržia.Ja som všade za maslo 😀
ahojte dievcata,
prosim vas, vy ste take sikovne,nemate nejaky dobry recept na klasicke sisky,take ako od babicky? a najlepsie plnene dzemom... 🙂 diiiiky
baby ja sa mám, práve sme si doniesli sviečkovú od svokry, jupí, ja pár dní nevarím 🙂 🙂 🙂
a fičim na Mmb dala som si slovo že maxim 5 jedál denne 😀 😀 😀 😀 -čo by som pre vás nespravila.Inak to masko na oharkach milujem a robim ho tak malo ☹ 🙂 a dnes som bola leniva sa mi nechcelo hadzat halusky,uvarila som vrtielka 😀 😀 😀 😀
ahojte šišky:
500g polohrubej múky,30g masla,30 dkg cukru,3 žĺtky,300ml mlieka,2 lyžice rumu,30g droždia,1ČL citrónovej šťavy
olej
ovocný džem,práškový cukor,vanilkový cukor
soľ
Maslo vymiešame s cukroma so žĺtkami, pridáme vykysnutý kvások, ktorý si pripravíme z trochy mlieka, cukru, a droždia, primiešame zvyšok mlieka, múku, soľ, citrónovú šťavu, rum a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 2cm, povykrajujeme kolieska ,naplníme džemom a vypražíme v rozpálenom oleji dočervena. Vypražné posypeme práškovým cukrom premiešaným s vanilkovým cukrom. Z cesta sa dajú zozne figurky pre deti-oči klinčeky,čierne korenie,alebo cukríky z tých je vždy najväčsia radost.Kto nechce plniť može spraviť len do koliesok jamky,nechať vykysnúť a vypražiť,lekvár dať až na ne.Alebo si spraviť penu.
😀 😀 😀 😀
ahojte 🙂 mna tak dnes nenapada co varit ☹ bude mat cas rozmysliet v praci,ale aj tak...... 😝 a dnes nemam chut ani na varenie,tak musim vymysliet,nieco co s mojou nechutou nedobabrem 😝 😝
http://www.dobre-recepty.sk/detail/7278-jogurto... zaujímavý recept no nerobila som ho
http://www.piestanskydennik.sk/rubriky/recepty-... tu je navod ako na ,,spinavý olej,,a recept je podobný ako moj
http://urobsisam.topky.sk/domaca-pohoda/recepty... a tu som našla so sušeným droždím 😀
tak kto chce vyskušajte a dajte vediet ja radsej ako šišky robím fánky 😀
@titkovamiriam vsak som už nazrela do hrnca,porcia pre mm a svokra na obed je tam s šoš.privarku,ja obedujem v praci a na veceru spravim bud toasty alebo hrianky,a snad tu do vecera najdem napad.co na zajtra 🙂
@titkovamiriam fánky robíš s akého cesta?ešte som to nikdy nerobila,dakedy by som vyskúšala 😉
.Fanky:500 g polohrubej múky, 20 g masla/ hery, 80 g práškového cukru, 3 žĺtky, 5 lyžíc bieleho vína, trošku soli, 6-8 lyžíc kyslej smotany, špetku kypriaceho prašku.vecer hodim aj na MMB tam mam aj fotopostup.pred 2 rokmi som ich mala aj v časopise. 😀 😀 😀
@titkovamiriam super, tento recept som dlho hľadala !!!! A aká náhoda-dnes som ho objavila... 😵
Ďakujem. 😉
@titkovamiriam ty by si mala vydat kucharsku knihu...je to literatura co ide na dracku by si si pekne aj zarobila aj by si robila co ta bavi🙂... alebo uz si nejaku vydala?
😀 😀 😀 😀 😀 to je na tu knihu .By som nemala cas a som leniva ako voš.ja radsej takto ale kucharske knihy milujem mam ich strasne vela od roku 1912-to mam taku este v češtine a najnovsiu mam 3stacia z vyberu-super knizka na rychlovky,jednohubky a pod doniesol mi ju vlani ježisko 😀 Aj tento rok som pisala/priatel je zo mna na prašky-teda z tych knih lebo musi šmirovat ze ktoru ešte nemam/.
zajo-asi by si ma nasla aj podla mena no som ,,pamacka,, miriam t.
som tusim vcera davala aj link ze som tam dala zopar receptov 🙂 dnes dam tie fanky a este nieco povyberam vzdy taky mix,aby som to nezahltila. 🙂 Inak ja mam kamosku co vari uplne suprovo len na pc nechodi lebo sa ho nechce naucit ovladat 😅 a ona ma tiež inspiruje na vseliake nepecene veci,jej mama je zasa macher na torty a jej brat na jedla z ryb
Tak najskôr musím vyjadriť obdiv všetkých super kuchárkam 😀 Ja skôr varím, lebo musím 😒 , ale ako to tu sledujem, inšpirácia ma motivuje častejšie niečo vyrábať. Sa tu spomínali myslím včera špenátové halušky so syrovou omáčkou 😝 som dávno robila, boli mňam, tak ich určite urobím. My máme ešte zo včera palacinky a dovarila som kyslú fazuľovú polievku.
@titkovamiriam ak bude kniha, určite ju chcem mať 😀 😀 😀
jarunka to az ked budem na dochodku 😀 😀 aj to mozno lebo ked mi bude sluzit zdravičko a moji hošani ma počastuju vnučatmi tak zasa nebude čas.teraz urcite nie-nestiham niekedy ani veci co by som mala ved aj net mi berie kpec casu a to mam este zalubu v knihach,zahradke,kvetinkach.okolo nasich zverov a to nehovorim kamaratky-uz sa tesim ze od 13.12-10 01 budem doma a budem s kamoskami mat vianocne harasenie-som sa dnes niak rozpisala 😀 a večer vam sem dam recept na medovniky,ked sa upecu su ako kamen no o 4-5 tyzdnov su bozske tak ich treba piect skor.a ked sa nezjedia tak su dobre aj k velkej noci.
dnes som varila halušky mnam mnam zo syrykom a ešte som ich omasličkovala,našla som super receptik na mmb a už ine ani nerobi 🙂
No ja som dnes rychla 😉 !fazulova polievka na kyslo v tlak.hrnci a po roku som spravila grenadir,nasla som super receptik,zemiaciky sa orestuju na cibulke a slaninke a sup na cestovinky-mnam 😝 !!!!
@titkovamiriam fanky podla tvojho receptu budu zajtra 🙂 aj s gulasovou polievkou,dnes nakoniec vyhrali na veceru toasty,uz su nachystane.vecer len upiect 🙂
@elina313 Z toho sa brat nenaje 😀 😀 ale som rada ze som potesila 😀