Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes narychlo hraskova polievocka s haluskami a granadir. A mozno ostane aj na zajtra - to uvidim az ked sa manzel vrati z prace 😀
A cez predlzeny vikend som nemusela varit, boli sme v Grandcastle Liptovsky Hradok a mali sme same dobroty a hlavne som nemusela varit 😀 a v nedelu sme obedovali u nasich falosne spanielske vtacky so zemiakovymi knedlickami 😵
baby,poradte nejakú dobrú nátierku,vajíčkovú robievam aj tvarohovú,rybaciu tiež 🙂
@nelinka0401 ja robim este masovu, akekolvek masko mi ostane napr. kuracie z polievky ci pecene v rure rozmixujem s maslom, dochutim solou a horcicou, pripadne cibulka na drobno. A tiez robime rybickovu ale z rybiciek v paradajkach, ta je tiez vyborna. Pripadne len syrovu alebo syrovo/sunkovu - tvrdy syr nastruhat, vymiesat s maslom, trosku horcice a moze do toho na kocky sunku. Alebo bryndzovu este 😉
@irsina83 jéj, ahoj. pozerám, že budete mať druhé bábo. gratulujem 🙂 no idem sa učiť variť s vami
ďakujem baby za privítanie
Dnes velmi skromne a rychlo aj obed aj fotecka 🙂 cestovinky s omackou - sampinony, sunka, pazitka ... 🙂
@mirage Das varit vodu a odstavis, nasypes pohanky tak aby bolo viacej vody...asi ako ked varis ryzu, mozno troska menej vody a das pokrievku a niekam do tepla, ja schovam pod perinku/paplon a necham aj dve hodky...potom kuknem a pohanka je hotova mozes rozmixovat, pridat cesnak, sol, korenie, bylinky....co len chces....no a na panvici si opecies cibulku, so slaninkou a pridas kyslu kapustu, troska orestujes a pridas k pohanke. Cesto zahustis napr. psenicnymi klickami, struhankou /ja mam domacu/, starsim pecivom- super je celozrnne, troska muky...cim len chces.....no a potom na masti opecies plackyLen lyzickou odoberas z cesta priamo na panvicu a tam si to pekne vytvarujes na placicku. Mne to chuti....ale dobre to je aj bez kapusty
Ahojki babenky -kucháročky 😉 ... tak ja som nestihla fotiť ale u nás včera moja prvá sviečková z diviaka .... vynikajúúúúca ..... v sobotu domáce langoše so syrom, kečupom, tatarskou a cesnakom 🙂 a aby nám to išlo dolu krkom, tak už v piatok som si uvarila údené koleno a z vývaru som urobila polievku zo suchej fazule s koreňovou zeleninou a zemiakmi a z druhej polovice vývaru skoro vianočnú kapustnicu so sušenými hríbikmi ... no a uvarené koleno som obrala od mäska a môsko rozdelila do polievok .... neskutočná mňamka 🙂 🙂 🙂
u nas včera kuracia polievka ,kurča na jordansky spôsob ,kysle uhorky ako dezert som robila čoko tvarohove šišky boli mnamkove 😝 a dnes bol fazulovy privarok faširka zajtra nevarim som chora tak sa mi nechce bude sa dojedat 🙂
my máme prívarok zo šošovičky mungo, zvyšok zeleninového rizotka s tuniakom a dnes som robila falošný guláš 😀
@jahoda646 kuskusovy salat-vyyyborny... kuskus priprav podla navodu-nechaj vychladnut a pridaj nakrajane zelene-salat,bylinky, co mas🙂 , postruhanu mrkvu, mladu cibulku a hlavne su v tom vyborne sundried tomatoes a tekvicove semienka, tie musia byt🙂 ... inak to je taky salat na vycistinie chladnicky :D uz sme ho skusali aj s kuracim masom, aj s trochou ovcieho syra alebo fety. alebo olivami.. vzdy vyborny... chut tomu dodavaju tie susene paradajky-vacsinou su v olivovom oleji, s cesnakom a tie semiacka-mozes aj ine ako tekvica, skus slnecnicu, piniove oriesky, kesu... dobru chut, az slintam a to uz bola polnoc, v zlu dobu som tuto temu otvorila:D
@fattamorgana ahoj, vitaj medzi nami, v tejto super téme, kde sa nikto neháda a pomáhame si tu 😉
@natalii6 som ti písala, že ja mám tiež z Lidla, alebo aj v Kinekuse mali, som počula, neviem, či je u vás tento obchod, ale tu som našla ešte nejaké obchody na Slovensku, popozeraj
http://www.vetroshop.sk/plech-medvidek-red-culi... ja mám týchto veľkých
http://www.dompotreby.sk/main.php?page=produkt&... ale chcela by som aj tieto malé
@katulka74 páči sa u mňa v albume https://www.modrykonik.sk/fotoblog/danielaj/alb...
@rastulka ja robím približne takto, robím aj samostatnú aj s ovocím, navrch posypem škoricovým cukrom alebo len vanilkovým, prípadne polejem medom, robím aj s jablkami namiesto banánu, tá je najlepšia, ale mne chutí aj samotná bez ovocia http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=32481 😉
@daniz super tip na tie formy, tie veveričky ma zaujali, asi si objednám pod stromček 😉
@lululka555 no to sa aj mne pravidelne stávalo, to sú tie múčne červy, mala som to všade, to si jednoducho donesieš už v múke alebo strúhanke z obchodu a prelezú ti, ja som musela vytrepa´t celú špajzu, vymaľovať, poprezera´t všetky vrecká s múkou až som sa toho zbavila, odvtedy strúhanku skladujem v uzavrejej dóze alebo miske s vrchnákom, ale ja si strúhanku väčšinou robím doma z rožkov a poviem ti, raz som kúpila sezamové semienka, na druhý deń som išla piecť rožky a že ich posypem s tým sezamom , otvorím sáčik a tá akože pavučina tam bola, neotvorený sáčik, takže aj v obchode sem-tam také pavučinové predávajú 😠 😖 😖 takže si dobre popozeraj, keď ju kupuješ, či už si takú nedonesieš z obchodu 😒
@riana12 ano robievam takýto tvarohový krém, to je náš pribináčik 😀 a ešte viac deťom chutí tak že vyšľahám tvaroh s kyslou smotanou a cukrom podľa chuti, ak je husté, prilejem trocha mlieka 😉 ak chcem kakaový, pridám trocha Granka, ak jahodový, tak jahodové Granko alebo banánové , aj dnes budem robi´t 😉
Ahojte 🙂 U nas dnes zeleninova /karfiol,mrkva,petržlen,zemiak / polievka s ovsenymi vločkami a zapekany karfiol s cestovinami 🙂
maminy,pred casom som tu videla foto langošov robených na plechu a v rúre. poprosila by som vás recept,prípadne dáke rady. dakujem
dojedanie zo včera a plus špenátové halušky so syrom a slaninkou