Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@natal12 ďakujem 🙂 a aj chutí bombasticky....včera som ju robila prvý krát a už teraz viem, že nie naposledy!!!! Inak tie taniere nám priniesol Ježiško 🙂 strašne som ich chccela! hi 😅
my zajtra kurací vývar so zeleninkou a toto http://www.srecepty.cz/recept/parkovy-gulas-se-... kedže daleko do výplaty 😀
@mysiatkoo paráda, 😉 nemáš za čo, to som rada, že chutila, aj my ju máme veľmi radi 😉
@1977 už som ho tu viackrát dnes písala 😉 ale mám ho aj vo svojom albume https://www.modrykonik.sk/fotoblog/danielaj/alb... a nevykaj mi prosím, tu si všetci tykáme 😉
@majuskacechova no ja som dávala jablká, hrušky, jahody, marhule, egreše, maliny, mandarínku, pomaranč, citrón a takto nám to chutí, myslím, že každé má niečo do seba, určite sú výborné aj slivky, tie som ale nemala 😒
@nada1326 naše baby majú radi sladké raňajky - takže rožteka lebo vianočka s maslom a medom, alebo džemom, jogurt+cereálie, chlebík s domácimi nátierkami, so šunkou, varené vajíčko...
@mavion1984 samozrejme, vitaj medzi nami 😉
včera-gulasova polievka-široke rezance s tvarohom ,smotanou a slaninou
dnes-polievka zo včera a pečene kura na leči-ryža 🙂
dnes varím krémovú polievku zo sladkých zemiakov s opečeným chlebíkom, pečenú šťuku na jablkách, zemiaky s pažítkou a maslom 😉 pekný dník 😵
@michaelamilan no vidim, ze nie som jedina co podobne improvizuje. Moj oblubeny recept z nicoho: oprazim cibulku, poprasim hladkou mukou, pridam cervenu papriku, zalejem vodou...pridam zemiaky a nakoniec rozsprudlovane vajcika a cesnak... ked chces mozes pridat aj halusky...mnamka
ja jem tiez kazde rano vlocky, 40g si namiesam s kuskami orechov a slnecnicovych semiacok, zalejem asi deci mlieka a dam 4 velke lyzice bieleho jogurtu, premiesam, strcim na 1 minutu do mikrovlnky, potom nakrajam do toho 1 mensie jablcko, pol bananu, posypem skoricou a 1KL medu, toto jem uz viac ako rok a ked to nemam chybaju mi taketo zive ranajky, fakt kazdy den, rozmyslala som, ze to zmenim, ale nemam na nic ine chut a v tomto je vsetko co telo potrebuje
Dnes dojedáme zo včera, ale keďže dcéra ide na 3 dni preč, tak jej na cestu idem upiecť sladké rožteky plnené nutelou... 🙂
Včera sme dojedali , čo bolo a dostala som obrovské kusy z tej obrej oranžovej tekvice ,tak som si to spracovala do mraziaka a neodola som tak som si kúsok upiekla na dnes so zemiakmi a pórom, len tak diétne , oliv olej bylinková soľ a bolo to super . No a z kúska tej tekvice a a asi košíka kiwi som rozvarila džem , dnes ho dorobím. Na dnes zostal ešte morčací vývar a deti si objednali tekvicový prívarok, lebo strašne krásne voňala tá tekvica, tak im prišlo na chuť. k tomu asi volské oko varené zemiačky . Ešte ma dnes čaká robiť opitého izidora a kokosovo čokoládový rez, zajtra musím stihnúť punčové rezy a žĺtkové rezy
@michaelamilan tusim ju vyskusam niekedy 😅 a tie taniere dostala moja mamina k narodkám 🙂
@abriela práve na toto som včera večer myslela,že sa ťa opýtam ako ich robíš ked si tu o nich písala.chcela by som ich malému spraviť na olovrant,skôsiť,či by ich jedol?dávaš ich napučať do vody alebo aj mlieka? ešte som to nikdy nerobila tak by som to veľmi rada vedela 🙂 vdaka 😉
aaa, pomozte mi, co mam navarit, kazdy den varim a uz nemam ziadne napady, kludne moze byt nieco aj bez meska
@nelinka0401 ja ich zalievam horucou vodou - aspon 2cm nad vlocky, oni to vpiju. Pridam do suchych hned aj cukor. Nerobim s mliekom, lebo mam pocit, ze sa potom vlocky natahovali a nechutilo mi to. Necham vychladnut, potom pridam bud kompot aj so stavou, alebo cerstve ovocie - jablka, banan, hrozienka alebo co uznas.
@natalia7591 ja dnes robim zemlovku tvarohovo-marhulovu a polievku asi sosovicovu 🙂
Dievcata, idem si kvam po radu... Ako dlho mozem mat uskladnene medovniky? Keby som ich zacala teraz piect, vydrzali by mi do Vianoc? Mam v plane robit toho viac a tak chcem vyuzit kazdu volnu chvilku. A este jedna otazka, ked robite kolaciky (napriklad linecke) a macate ich v cokolade, na co ich potom ukladate aby sa vam neprilepili? Papier na pecenie? Dakujem 🙂
ahojte 🙂 u nas dnes polievka zo vcera a vyprazane rybie file s varenymi zemiakmi s maslom 😉
@natalia7591 Zeleninove placky so zemiakovym pyre? Ja dnes robim porkovu polievku a hlavne jedlo este veru netusim. Polovicka sa mi dnes vrati az o tretej, tak mam este cas 🙂
@levandullka ja ukladam na papier na pecenie 🙂 a medovniky ti neporadim... tento rok sice planjem piect, ale len pol davky kvoli malemu, nech vykrajuje, ale moc to u nas nejde na odbyt 😅
a tie zeleninove placky ako robis?
@luciferova Dakujem za radu 🙂. Ja mam tento rok v plane toho robit viac, pretoze to chcem davat aj rodine a znamym ako take ,,hand made" darceky okrem ineho (navnadila ma Nigella vo svojej vianocjek nihe) 🙂. Nechcem robit nic take tuctove, no medovniky podla mna k Vianociam neodmyslitelne patria a popravde, milujem vykrajovanie 😅.
Zeleninove placky: Nastruham si mrkvu, zemiak, kalerab, nakrajam por, brokolicu alebo karfiol (proste co doma mas zo zeleniny, ja niekedy davam aj cukinu, cibulku, kel...), jedno vajicko, hadku muku (podla potreby, to uvidis 🙂 ), mlieko a rozne semienka a ovsene vlocky. Vsetko spolu zmiesam na hustu masu a opekam na olivovom oleji. Aha a este som zabudla na sol (vegetu) 🙂
@levandullka ahoj podla mna by vydrzali,ja zacinam piect zaciatkom decembra,ale to ich budem musiet schovavat,lebo by mi zmyzli rychlostou blesku 😀
@michaelamilan mnam vyzerá uzasne 🙂 a inak takéto taniere len oranžové máme 😉