Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@titkovamiriam Dakujem, kyslu smotanu mozem na litre, tak si spravim este dnes, dvojitu davku 😀
@womankc no presne ako ja, plná obrovská skriňa receptov: vystrihnuté, kopec zošitov popísaných, knihy, vytlačené, a aj plný PC receptov, no kalamita, ja som taký maniak na recepty, ja všade zbieram a skladujem, dokonca aj ke´d sedím u doktora a listujem v časopisoch a nejaký tam je, tak ho potajomky vytrhnem, alebo opíšem na papierik 😅 😀 a stále nemám dosť 😝 no a teším sa na ten trest 😀 😀 😀 to čo je za trubku, a teraz čo s nimi urobíš? veď nech si ich odloží do budúceho týždňa, to by ma nas.... 😠
@titkovamiriam super 😉
baby, dnes by som sa chcela pohrabať v mojej skrini s receptami a popíšem vám to, čo som sľúbila 😉
dnešné zeleninovo-syrové fašírky, čo chladnička dala a sú Mńam, postrúhala som najemno cukinu, mrkvu, údený tvrdý syr, do toho vajíčko, korenie na fašírky, soľ, vegetu, cesnakovú pažítku, cesnak, strúhanku, sneh z bielkov a trošku prášku do pečiva, a že aké super nadýchané, k tomu varené zemiačky a zo včera domáca tatarka 😉
@lululka555 Ja som ju tam necitila,ale dcerka tvrdi,že ona ano 😉 Inač do mm by som take mrkvove a vločkove nedostala ak by to tam bolo velmi citit,a on to je akoby to bolo čokoladove 😀 😀 😀
dnes spagety so sunkovo-syrovou omackou, bude aj na zajtra a v sobotu segedinsky a kuraci vyvar 🙂
@sweetlemon ja robim tak, ze podusim troska mleteho masa na cibulke a tie paradajky rozmixujem spulu s oreganom, cesnakom a solou a tuto zmes nalejem na mlete maso, este povarim a hotovo.
my dnes na ziadost starsieho maroda zase kura s ryzou - tak aspon mala zmena - robene na jablkax a susenych paradajkax...a poobede sa xystam na mramorovu babovku, tak som zvedava co z toho vylezie 🙂
Na obed som urobila Walfdorfsky salat, prave ho chrumem, je vyborny! A mam este rizoto zo vcerajska, takze vecer si kazdy vyberie, co bude chciet.
@veve39 prikladám sľúbený recept 🙂
Šľahačkové sušienky
500g polohrubá múka
250g stužený tuk(CERA, BELA)
250ml šľahačkovej smotany
Do misy nasypeme múku,pridáme nastrúhaný stužený tuk, prilejeme smotanu a vypracujeme cesto.Zakryjeme (fóliou)a necháme v chlade tak pol hodinu odležať. Potom cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na plát a vykrajujeme menšie tvary.Pečieme pri teplote tak 180-190stupňov , 10-12 min do svetlo žltej farby. Ešte teplé obalíme v práškovom cukre.
Sú jednoduché a mňam , treba vyskúšať 🙂
@zklimekova tieto šľahačkové robievam, sú naozaj výborné 😉 podobné robievam aj vínové, tie sú tiež super 😉
@sweetlemon Poprazis pretlaceny cesnak, pridas paradajky, podusis ak su cerstve + dochutis bazalkou, korenim, solou, oreganom podla chuti.
@egyptanka
@mimi21mimi kedze mlete masko mi chyba, urobim tuto bezmasitu verziu. idem na to, dakujem babule 🙂
inak robim vianocku a kvasok mi vobec nevybehol. tak som to zmiesala, sak co uz s tym a dala kysnut. som zvedava, ci mi nakysne 😒
@sweetlemon inak vianočku môžeš robiť vždy bez čakania na vykysnutie kvásku 😀 Hovorí sa tomu tzv kysnutie priamym vedením "na záraz" a držím palček aby sa Ti podarila 🙂.
@nanulik jeeej "lapacinky" vždy aj moja mamča hovorievala 😀 mňamky!!!! Palacinky od mojej mamči sú tie najlepšie 😀
@abriela, tak sľúbený Ananásovo-punčový zákusok, konečne som sa k nemu dohrabala, mala som ho založený úplne inde, ako ho mávam, preto mi to trocha trvalo
Ananásovo punčový zákusok
10 vajec, 260g kryštálového cukru do snehu, 240g kryštálového cukru, 12 PL horúcej vody, 500g polohrubej múky, 1,5 prášku do pečiva, 1 veľká plechovka ananásu
1. cesto
5 žĺtkov a 120g cukru vymiešame, pridáme 6 PLvody. Z 5 bielkov urobíme tuhý sneh, do ktorého pridáme 130g cukru. Pridáme k ušľahaným žĺtkom a primiešame 250g múky s 3/4 práškom do pečiva. Pečieme na papieri na pečenie.
2. cesto
Urobíme rovnako a necháme na plechu. Prvé upečené cesto rozdrobíme do misy, pridáme nadrobno pokrájaný ananás aj so šťavou. 1,5 dl vody uvaríme s 300g kryštálového cukru na sirup. V teplom sirupe rozpustime 1 tuk (hera, helia, palmarin, maslo), pridáme 2 PL kakaa a 200g mletých orechov. Dochutíme rumom. Spracujeme jemné tmavé cesto. Svetlé cesto na plechu potreme džemom, na to navrstvíme tmavé cesto, polejeme čokoládou a dáme stuhnúť.
@danielaj no trúbka, som jej povedala, že jej to dám do mraziaka, ale mala som jej chuť ich zajtra doniesť , nech si s nimi robí čo chce nahnevalo ma to , lebo som sa naozaj veľmi snažila a všetkého dobrého som radšej dala viac ako menej , len aby boli hostia spokojní , no som ja asi trúbka 😝
dnes robim vianocku, na vecer chcem vymysliet nejake spagety s paradajkovou omackou (vcera som v obchode dostala obrovsku chut, tak som kupila sekane paradajky v konzerve), nemate nejaky dobry jednoduchy receptik na paradajkovu omacku?