Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte 🙂 Ja som dnes nevarila,boli sme na Ondrejskom jarmoku tak sme jedli tam 🙂 Na večeru bude čo da chladnička 😉 a pečiem cookies s ovsenych vločiek tak snad neumrieme od hladu 😀 😀 😀
@nelinka0401 robievam aj tú rožkovú, je dobrá, ale inak robím len moje smotanové cesto na pizzu, je podľa mňa naj,už som ho tu viackrát písala 😉
cesto na pizzu bez kysnutia
1 kyslá smotana alebo biely jogurt, 1 kg hladkej múky, 1 droždie, trošku soli a cukru, 1 dcl oleja, mlieko 3 dcl aj viac podľa potreby....
z uvedených surovín vypracujeme cesto, mlieka dáme toľko aby sa nelepilo cesto na ruky
cesto hneď rozdelíme na 3 plechy, nemusíme nechávať kysnúť, a bložíme podľa chuti, -cesto aj po vychladnutí je mäkučké
cesto je dobré aj na škoricovníky ... vtedy rozvaľkané cesto posypeme zmesou škorice s cukrom, zvinieme a nakrájame na kolieska...slimáčikov poukladáme na pomastený plech, potrieme olejom a upečieme, potom už len pocukríme 😉
@mariana0915
tak ahojte, u nás dnes fazuľová polievka s údeným mäsom, zeleninou a širokými rezancami, zemiakový prívarok s kôprom, vajce na tvrdo, opečená párka, chlebík a práve som dopiekla bábovku s jablkami, sekanými orechami a sekanou čokoládou 😉
@danielaj neviem dani co sa porobilo, kazdopadne som robila polovicnu davku jak som ti pisala a vsetko som dala presne na polovicu. Nic inak som neurobila, ako som ti pisala ked nieco robim prvykrat tak sa striktne drzim navodu alebo teda receptu prave preto aby som to nedobabrala. Tak naozaj neviem. No vecer sa pustim do valkania a pecenia tak snad sa podaria.
Ahojte 🙂 Viete mi poradiť dobrý recept na muffiny? Treba na to aj tú formu či stačia väčšie košíčky? Ďakujem!
@liviadanova skús tieto moje hrnčekové muffinky, sú výborné, robievam ich veĺmi často, aj tu baby v téme ich robili a chválili 😉 no v košíčkoch ti to nebude držať ten tvar, forme+košíčky je na to, alebo daj aspoń dva košíčky do seba, tuším tak to niekto robil, som to niekde čítala, ale neskúšala, mám formu 😉
2 vajcia, 1 šálka kryštálového cukru, 1 šálka mlieka, 1 šálka oleja, 2a pol šálky polohrubej múky, 1 vanilkový cukor a 1 prášok do pečiva
podľa chuti pridávam do cesta, kokos, orechy, strúhanú čokoládu, kakao, mak atď. Ke´d chcem plnené, tak dám do košíčka 1 PL cesta, na to náplŃ čerstvé ovocie,kompót, nutelu, džem... a navrch dám ešte trocha cesta, upečiem.
Zmiešame, dáme do košíčkov a do formy na muffinky
mrkvová polievka s mixom vločiek(ovsené,pohánkové,sojové/ kura s kyslou kapustou a zemiakmi a dnes som skúsila mrkvové muffiny ktoré si deti aj ozdobili 🙂
Baby nehnevajte sa foto torty sem nedám vypadá fakt hrozne !! 😒 a nemala som tenkú špičku na písanie tak som musela písať hrubšou no otras ! 😠
ahojte, my sme dnes celé doobedie behali po nákupoch, tak som vymyslela rýchly obed, filety z alijašskej tresky so zeleninou a zemiakmi v parnom hrnci....za pol hodiny hotové.....ale manžel to tak ofrflal, že mi až do plaču bolo......pritom to bolo dobré, nehovorím, že skvelé, ale dobré.......zemiaky a zelenina úžasné a tá treska mu nechutila, že je gumová a nedovarená a nechutí mu.....už nikdy nebudem robiť žiadne rybie filety.......dokelu s chlapmi.....on chce len pstruhy (no odkiaľ som ich mala tu na dedine zohnať?) teraz už ich máme v mrazáku 😠 naštvalo ma to......
Dnesny obed bol "suchy" (chlieb so sunkou a zeleninou), teraz na veceru budeme mat zapecenu brokolicu s mrkvou, sunkou, smotanou a syrom. Zajtra asi urobim ryzovy nakyp a vytiahnem zmrazeny hovadzi vyvar.
Dnešná večera - plnené šampiňóny s pečenými rozmarínovo-cesnakovými zemiakmi 🙂
Na zajtra bude hovadzie masko s cibulou na sposob ciny a k tomu ryza. Uz sa tesim,davno som to nerobila a pritom je to taaak dobre mnam
dnes aj zajtra rovnake menu, lebo zajtra nebude cas na varenie pre ine veci...
slepacia polievka, morcacie s hubovou omackou a ryza, jablkova a makovo-visnova strudla
takze dnes sme boli na zabijacke a zajtra vyvar z kosti a mlete syrove rezne so zemiakovou kasou a ladovym salatom a bude aj na pondelok
dnes špagety s mletým mäsom a oškvarkové pagáčiky (piekla svokra 🙂 ), zajtra údené pliecko, chrenová omáčka a knedľa, samé mňamky 😉
ahojte,dnes sme mali kotlikovy gulas,upiekla som pernik a spravili sme si gyros salatik....zajtra neviem.....
že aká parádna večera : jaterničky s chlebíkom a kapustovým šalátikom z lídlu 😉 😅
my dnes sosovicova s udenym (este zo vcera, ked som nestihala fotit 🙂 ) a hovadzie na mrkve s tarhonou... dezert teply obrateny bananovy kolac s kyslou smotanou a kedze ostalo listkove, tak druha verzia s hruskami.. masko bude aj na zajtra, akurat k tomu dorobim kasu a zeleninova polievka s haluskami...a tusim den bez kolaca, lebo uz nam rastu pupky 😀
@nikita308
@mysiatkoo @danielaj
Taaakze babule, medovnicky dopecene. Suma sumarum, prve dva plechy medovnicky alias krekry k telke 😀 posledny plech makkucke medovnicky. Tak mi teraz vysvetlite ako je toto mozne lebo ja uz si pripadam ze som jak harry potter, ze viem carovat len som na to este neprisla ako presne to mam robit 😀 a klinec vecera je ze mi drahy zahlasil ze tie "krekry" mu chutia viac, ze on nema rad makke medovnicky. 😀 tak mi povedzte ako mam postupovat do buducna ked sama neviem jak sa z jednej a tej istej davky mohli spravit dva druhy medovnickov. Hlavne ze som dnes vypucovala cely byt a teraz mam kuchynu zas jak po vybuchu.
Ozaj dani ked ich potriem vajickom ako dlho ich mam nechat tak? Lebo chcela by som ich aj zdobit teda tie makke a neviem ani ako ta poleva dlho na tom schne a ako ich uskladnit? Dakujeeem
pudingoš troška inak,pre moje krstniatko k narodeninkám,ktorá ho má veľmi rada 😉
No baby torta je v chladničke celá obretá už nechám ju stuhnúť a potom polejem čokoládou a ozdobím maslovým krémom čo mi ostal 😉 potom sem hodím foto 🙂