Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@bubo1104 🙂 tuším som s konečne našla spriaznenú dušu!!!!! Moje rovesbníčky nepečú aˇkeď, tak len málo alebo radšej kupujú :-/
Inak som eče chcela k tým medovníkom(chystám sa na zajtrajšie zarábanie cesta), keď som si čítala komplet celý receptík, ty potieraš až upečené tie medovníky, čítam dobre???? Aby som nespravila za mesiac nejakú somaritu 😝
A inak moja reč!!!! Radšej si ho doma vypekať ako naháňať druhých chlapov a vymýšľať somariny!!!!
@ifkael Moja mamina a ja ho robíme takto: vyvaľkáme si lístkové cesto na veľkosť plechu (ale aj na kraje aby masa nevytiekla). Potom do asi 6-7 vajec pridáme jednu kyslú smotanu, na kocky nakrájanú šunkovú salámu, nastrúhaný syr, vegetu, trocha soli, petržlenovú vnať a túto masu nalejeme na cesto. Dáme zapiecť a hotovo 😵
no ja zajtra nevarím máme v robote Katarínsku 🙂 a keby aj bolo uvarené dvaja chlapi by si nezohriali " veď je to veľká robota " tak idú do reštavrácie pohoda je pohoda 😉
ahojte.my sme dnes dojedli vajickovo-rascovu polievku a cestoviny s tvarohom a slaninkou.
a urobila Adke platok ryby-tresky na masle s bylinkami a zemiakmi.lebo tych cestovin uz ostalo malo a jej ani moc nechutili.zato na rybke si pochutila 🙂
na zajtra mam vymyslene: zeleninova polievka + pecene jaternice a pecene zemiaky. Adke ostala este rybka so zemiakmi.lebo jaternicu mi nezje 😉
@ifkael prave listujem novy apetit a je tam quiche, ktory urcite vyskusam...recept na cesto: 280g hladkej muky, 140g masla, 1/4 lyzicky soli - spracovat na drobenku, pridat 8 lyzic studenej vody, uhniest a dat na pol hod xladit...rura na 190st., cesto do pekaca, na to papier na pecenie, vysypat nejakou strukovinou a tak dat predpiect na 10min, zlozit strukovinu a piect este 5min... Napln: 285ml ssmotany,2vajcia,nasekany kopor,citronova kora, zmiesat osolit a okorenit, poukladat uvarene zemiaky na kolieska, natrhaneho udeneho lososa na kusky a zaliat polovicou smot., opat zemiaky,losos,smotana...piect 15-20min, 10min vyxladnut a vybrat z formy... Pisu, ze hotove cesto na quiche predava napr. M&S
@nelinka0401 ahoj prvu cast smotany som dala uz ked boli pecienky hotove a len som to premiesala a potom som to chvilu nechala vychladnut a potom druhu cast pred vymixovanim 🙂 kedy to ides robit?
ahojte a dobre rano vsetkym 😉 dnes idem vyskusat polievku vichyssoise http://varecha.pravda.sk/recepty/vichyssoise-fr... , ja bez mlieka a len so smotanou urobim ( alebo ak ste ju niektora robila,je dobra aj len taka bez smotany? ) a druhe budu palacinky s marhulovym dzemikom,alebo nutelou a slahackou 🙂
@lencyca dole skoro pri kaplnke, čo tam bol kedysi výpredaj - oblečenie a hore na poschodí boli také veci do domácnosti, teraz je dole ten číňan, kedysi to bola predajňa Makyta, určite vieč kde, no som sa tam veru pomotala 😀
@michaelamilan to aj môj chlap nosí do roboty chlapom koláčiky a vychvaľujú ma do neba 😀 lebo má zrovna takých kolegov a kamarátov, čo ich baby veĺmi nevaria a už vônbec nepečú, tak tí sú hotoví aj z obyčajného perníka, recepty nepýtajú, lebo by im to nemal kto upiecť alebo uvariť, inak nechápem také baby, čo nevaria, nepečú, 😒 ja by som sa zbláznila bez toho
@natal12 no super, som rada, že bábovka chutila a čaj parádny, jasné, že ho môžeš použiť hneď po upečení 😉
@mysiatkoo tak aj ty si nakupovala 😀 joj, ja tak neznášam číňanské obchody, ale keď ste tu o tom písali, tak som sa prekonala a šla som a veru, čo som sa ja nakupovala na nete týchto prkotín do kuchyne a toť u číňana ako lacno a kvalita podľa mňa porovnateľná a sranda, som to volala mame, že čo som nakúpila a ona tam hneď z roboty letela a nakúpila ešte, to čo som ja zabudla 😀
Dobre ranko 🙂 dnes gulasova polievka,spaldove palacinky s nutelou,dzemom,vcera vecer som zistila ze nemam chleba v mrazaku,tak som sikovno isla robit celozrnne rozky,aby bolo na rano a na desiate 😀
@mysiatkoo inak aj ja som kúpila tie kostice na marcipán, tiež kopec kovových vykrajovačiek, silikónové formičky - také miny, tiež vykrajovačky s piestom atď. 😉
@rastulka aj ty si bola 😀 😀 😀 ja som tiež tieto kvetinky kúpila, motýlikov tiež mali, ale som ich nebrala, lebo som si kúpila 2 roky dozadu cez e-shop a stáli ma 8 euro, 😖 bolo ich tam 5 ks 😖
@natal12 nie nespala som 😀 len večer sem už nechodím , myslíš ten pečený čaj? ja som mala šťavy dosť, ale myslím, že bude aj tak dobrý, neboj, vypijete určite 😉 a nechaj dole hlavou do vychladnutia, aj ke´d ja by som zasterilizovala, lebo jedna kočka tú písala, že sa jej pokazil, síce v tom recepte je, že stačí prevrátiť, ale istota je istota, ja som prvú várku nesterilizovala, nepokazil sa, ale ani by sa nestihol, rýchlo sme ho vypili 😀 ale druhú som zasterilizovala, a už aj tá je fuč, chystám sa robi´t ďalšiu, aby sme mali na dlhé zimné večery 😉
@sisanka aký šikovný synček 😉
@mysiatkoo sranda,ja mam presne taky recept na medovnicky ako si dala link,ale z pol davky,tie iste ingrediencie,ale vsetko deleno dva,mam ho od jednej starsej pani a piekla som ich minuly rok prvykrat a su najlepsie, ake som jedla a tiez s citr.korov a cesto musi par dni zriet 🙂
@natal12 no ja som nedala smotanu , ale mlieko a neprečítala som si návod, šľahala som teda vajíčka osobitne sneh a osobitne žĺtka a nejako sa mi to ubilo, ale mala som aj deň blbec . Všetky dievčatá to tu chválili a aj podľa fotiek som ja niekde niečo neurobila správne , až neskôr som sa danielaj spýtala ako to robila ona a bol tam ten postup iný / všetko sa zmiešavalo ako pri hrnčekovom / Takže ako vidíš aj stará harcovníčka sa sekne . 😀
@bubo1104 dakujem za info. Ked sme ich robili prvykrat nevedela som, ze zvacsia objem, takze sme pouzili vacsie vykrajovacky, ale ked vies, ze sa zvacsia tak nieje problem.
@ifkael vyrobky na nete su rovnakej znacky a na vykrajovackach mam pisane po cesky, cize je to asi ceska vyroba.