Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@adel22 voňavá vianočka: 500g polohrubej múky, soľ, 50g droždia, 1 lyžica cukru, 1 lyžica hladkej múky, 250ml mlieka, 180g masla, 100g práškového cukru, 1 vanilka, 3 žĺtky, štipka muškátového kvetu, 50g hrozienok, 100ml rumu, 50g mandľových lupienkov, 1 rozšľahané vajce, práškový cukor na posypanie
Z vlažného mlieka, lyžice múky, cukru a droždia pripravíme kvások. Preosiatu múku so štipkou soli zmiešame s vykysnutým kváskom, pridáme práškový a vanilkový cukor, maslo, žľtky, muškátový kvet, hrozienky namočené v rume (ja som nedala) a vypracujeme hustejšie cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť (používam pekáreň). Cesto rozdelíme na 9 dielov, z ktorých si ušúľame valčeky. Najprv do vrkoča zapletieme 4, potom 3 a nakoniec 2. Zo spletených prameňov poskladáme vianočku a necháme ešte 30 minút kysnúť. Potrieme vajcom, ozdobíme mandľovými lupienkami (ani tie som nedala) a upečieme 🙂
@abriela - ja používam tie najmenšie vykrajovačky lebo ozaj priberajú na objeme . Ale až tak , že na celú dlaň , to nie . Keď sa Vám takto nadúvajú asi dávate veľa sódy bikarbóny alebo ich pečiete na miernom ohni a medovníky potrebujú vysokú teplotu . U nás zase medovníčky idú a dosť , niekedy robím aj na 2 x . Tiež zviknem podarovať , keď idem do nemocnice a tak
@mysiatkoo - tak to ma teší , že sa našla ďalšia spriaznená duša , ktorú baví vypekať . A môžem sa spýtať odkiaľ máš recept ?
@michaelamilan ako keby som čítala o sebe . Aj ja dávam mužovi do práce výslužku koláčiky a kolegovia a kolegynky pýtajú receptíky . Keď sa stane raz za čas , že nedonesie , normálne sú mrzutý , že nedoniesol . A tiež sa hnevajú , že majú bruchá , hlavne ten môj , ale čo mám robiť , je lepšie keď má človek nejakú zábavku ako by mal robiť hlúposti a tak
@bubo1104 no popri detox sa to stalo paradoxne mojim najvacsim relaxom - dovtedy som kuxynu obxadzala sirokym oblukom 😀 a recept mam odtialto : http://www.lorna.estranky.sk/clanky/zaujimavost... a dik za tip, ze treba vykrajovat male...cesto som robila prvy krat, tak som zvedava.... mimoxodom - kolko po upeceni ix nexavas "odlezat" a ako ix uskladnujes?
Takže naš dnešny výýýborny kolačik 🙂 tip je od @womankc 😉 Dakujem 🙂
http://varecha.pravda.sk/recepty/jablkove-rezy/...
Aj ja som bola u činanov 😀 no nemali velky vyber 😒 kupila som motylikov a kvetinky v tvare srdiečka 🙂 nechala som tam 3,50eur 😉
baby nebojite sa to kupovat od cinancov? ktovie z coho je to vyrobene.. ftalaty a tak... 😕
@a2303 kupila som hovadzie maso, zo stehna tusim, namlela. korenie, sol. a si zoberies do dlane a buchas to o dosku, par krat... deti mali z toho strasnu srandu. chytis do ruky, vyformujes gulicku...svaaac o dosku..chytis do ruky vyformujes gulicku.....svaac o dosku.. pekne sa to da dokopy... spalcom urobis do stredu dierku, nie uplne ale taku priehlbinku, das piect- nemam gril, tak na panvicu. tym ze sa tam urobi ta priehlbinka sa rovnomerne prepecie maso..
avokadova majoneza- avokado, rajciny, citron /limetka, sol, trochu majonezy, trochu cibulky nakrajenej...chcelo by tto koriander vnat, ale nemala som..
syr, slaninka, salat, rajcina. predtym ako je maso hotove opecies zemlu - natrela som s majonezou obyc, dala list, syr som davala este na maso ako sa dopekalo, platok...sa tak pustil trochu... dala maso zo syrom na zemlu, poliala avokadovou majonezou, rajciny, slaninka..
chlapi moji mi povedali, ze viac do mcdonaldu na hamburger nejdu 🙂)) a je to fakt paraadne. nabuduce, ked bude nejaka party, uz viem ako to "odbavime" :D
baby pýtam sa tých ktoré ste už robili pečený čaj že kolko sa to má nechať prevratene dole hlavou ? 🙂 🙂
Ja som tento týždeň varila vlastne ani neviem ako 😒 deti som mala choré, tak bolo veselo.. ☹
mali sme (len neviem čo ktorý deň bolo 😀) napr.:
vývar, zajačí perkelt s cibuľkovými zemiakmi (ako robievala babka)
rezne z trúbi s ryžou a hruškovým kompótom
rizoto s kuracími prsiami, kukuricou a hráškom
lievance (ale so sójovým mliekom, nakoľko malý je alergik) s javorovým sirupom
a zajtra bude hustá zeleninová polievka (teraz sa mi dovára) a druhé neviem čo ešte... 🤐
Recepty zo školskej jedálne
http://www.ttzs.sk/data/img/kuchyna/hotjed/poli...
http://ttzs.sk/data/img/kuchyna/hotjed/bravcove...
http://www.ttzs.sk/data/img/kuchyna/hotjed/hova...
http://ttzs.sk/data/img/kuchyna/hotjed/hydina/h...
http://www.ttzs.sk/data/img/kuchyna/hotjed/mlet...
http://www.ttzs.sk/data/img/kuchyna/hotjed/ryby...
Ahojte
Zhanam recept na take medovnicky, ktore vyzeraju ako moravske kolaciky. V podstate je to asi medovnikove cesto (ale makke) a hore sa da ako ozdoba slivkovy lekvar, oriesky a hrozienka. Robievate to niektora?
na zajtra už je navarená polievka zo stonkového zeleru, (bála som sa aká bude ale je vynikajúca) a zajtra rybie prsty a zemiaky
Ja si tiez strazim co kde kupujem. Radsej si priplatim, ale mam dobry pocit. Ked na to nemam, nekupim. pretoze podla mna je rozdiel made in china, a no name u cinana kupovane.
Ahojte kuchárky maminky. Chcela by som vyskúšať tie chorvátske rožky ale nejak neviem nájsť recept. 😅 Prosím napíšete mi ho 😅 Ďakujem