Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@laerke toto je vyborne a rychle pre navstevu 😉 da sa tam dat cokolvek, co je doma, syr, kecup, sunka, salama, olivi,
@pusinqa ahoj, to som viackrát robila takto, lebo v trojobale je to ťažšie stráviteľné pre mňa, takže si naklepkám mäso, používam biele korenie a trolinku soli, lebo niva je slaná, položím plátok šunky, nivu, sem-tam ozdobím ešte červenou paprikou /myslím taký plátok alebo slížik kápie čerstvej alebo zaváranej, dobre to ukáže/, zviniem to a dám do jenskej misy. Chvíľu je to v trúbe zakryté, potom odokryjem a zapečiem, poprípade môžeš dať na to plátok syra, podliať smotanou, ja som si to už x-krát pozmieňala, aj tie náplne... skúšala som aj sušené slivky, orechy, ale moji chalani sú v tomto konzervatívni, nemalo to bohvieaký úspech.... Dobrú chuťku 😉
happy maš a pre všetky:
Jordánske škoricové kura
1 kura, 1,5 kg zemiakov, 3 väčšie cibule, 13 strúčikov cesnaku, vrecúško mletej škorice, 2 dl kečupu, soľ, 125 g masla.
Kura rozdelíme na porcie, osolíme ich a obalíme v mletej škorici. Poukladáme ich na suchý pekáč. Očistené zemiaky pokrájame na hrubšie kolieska, osolíme ich a prikryjeme nimi porcie kurčaťa. Medzi ne dáme kolieska cibule a strúčiky cesnaku. Navrch dáme kúsky masla. Podlejeme asi 1 dl vody. Pečieme asi 40 minút pri teplote 200 stupňov Celzia.Potom kura otočíme na hor a polejme kečupom a 20 minút ešte dopečieme
nemam foto tak na mmb este moje nieje no zda sa mi ze niekto ho tam už dal
tak som stihla aj tie buchty a aj dukatove som urobila, budu na veceru 🙂
a zajtra mm bude robit pstruhy a v nedelu ideme na oslavu. takze ja mam na tento tyzden "vydelano" 😀
@jarunka111 musím aj ja začať troška zdravšie a davať jogurt miesto majolky. my sme dnes mali vyprážaný karfiol a zemiačky, zajtra bryndzové halušky.
Ahojte 🙂 mohla by som sa k vam pridat? 😅 oddnes mame kompletne vybavenu svoju kuchynu a odzajtra uz varime na ostro 😀 mamca mi dnes dala karfiol takze zajtra budu zapekane cestoviny s karfiolom a mozzarellou 😉 a sklanam sa nad sikovnostou @titkovamiriam 😎
murinka dakujem 😀 ,ja som mala taku radost ked sme s ex mali svoju prvu kuchynu samostatne-som varila jak žerava-rizoto ala malta-držalo by aj s tanierom na strope 😀 😀 😀 do dukatových buchticiek som namiesto vanilkového cukru dala škoricový,parene buchty som rozvarila tak ze sa rozpadli do hrnca este než som ich vytiahla,zemiakovú kašu som ohrievala toľko až smrdel celý panelák 😀 😀 😀 😀 no mala som pikošky ale clovek sa uči stale 😀 😀 😀
@titkovamiriam clovek sa asi uci cely zivot 😅 ja mam za sebou tiez ,,zopar,,preslapov 😅 ale velmi sa tesim ze si budem moct navarit pre seba,dcerku a manzela co budem chciet a kedy budem chciet 🙂
tak u nas dnes bola paradajkova polievka, vyprazane rybky so zemiakmi a babovka 😉 mnam mnam
u nas prd a tri oriesky 😀 ... dcera po crevnej viroze a aj ja tak jedenie u nas hroza ... ale mama nam navarila slepaciu polievku tak dufam, ze zajtra padne na uzitok ...
@tereza79 Ako sa varia tie zemiaky? 🙂
Ja rozmyslam nad tymto: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=29682
opražíš sibuľu na to hodíš ošúpané na kolieska nakrájané zemiaky soľ vegeta červená paprika podleješ vodou a keď sú tak na 1/2 uvarená tak tam dáš párok nakrájaný alebo klobásku alebo preš.kabanos to je jedno a dovaríš,ak to tam zostane veľa vody tak pokrievku dole plyn na plno a miešať nech sa odparí voda a nepripália zemiaky,je to dobré s kyslou uhorkou 😀 😝
pečené morčacie krídla na divoko - (obsypané mrkvou, porkom, cesnakom + bobkový list), ryžu a uhorkový šalát 😉 veeeelika mňaminka 😝 😀
Ahojte kočky,
takže ja dnes robím Fusilli s omáčkou bolognese a na vrch strúhaný syr 🙂
výrazne som si pomohla nejakou talianskou omáčkou z Lidlu, tuším promodo - paradajky+bazalka
tú bolognese som nechcela, lebo nemám rada v tom to ich mleté mäso.
Poobede detská party 😉 takže idem chystať
dobrú chuť 😉
Ja dnes len jednoducho, kedze pride navsteva a po vcerajsom nocnom peceni mam rozburanu kuchynu 😀
Neskore ranajky budu dva toastiky s volskymi ockami, pomarancovym dzusikom, proste Anglicko jak sa patri 🙂
Na obed spravim asi len Köttbullar 🙂
na obed mali deti Farfalle cestovinu (male motyliky) s cukinou.
Uvarim pastu. Nadrobno nakrajam jednu cibulku salotku, na oliv. oleji ju osmahnem, pridam nastruhanu cukinu a miesam kym nezmakne. Pridam dve lyzice greckeho jogurtu (u nas by som pouzila smotanovy biely), podlejem trochu sladkou smotanou a pridam nastruhany syr. Za staleho miesania na strednom ohni pockam kym sa syr rozpusti.
Zalejem na cestoviny.
Na veceru sme mali peceneho lososa, posolim, trosku pokorenim bielym mletym korenim a poukladam nan kolieska pomaranca (nevyschne), Ku tomu sparene male zemiacky v supke a ruzickovy kel, ktory poprekrajujem na polovicu, obvarim, potom dam na palacinkar s nakrajanymi malymi kockami pancetty (talianska prerastena slanina) a orestujem to
Vyzera to takto:
@titkovamiriam mohla by si mi v IP poslat recept na to skoricove kura?? alebo link ak mas.... dakujem