Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Včerajšia večera: niečo ako pizzaštangle a cesnakovy dressing domaci, no a nealkopivo🙂
my dnes cigánska pečienka z krkovičky a zemiakové pyré... 🙂 ostalo aj trošičku cestovín so syrovou omáčkou zo včera... 🙂
Dnes šosǒvicova polievka s údenym, rezance s tvarohom a poobede pečieme krehke rožky podľa danielaj 🙂
Zeleninová polievka s niťovkami (mrkva, petržlen, hrášok, ružičkový kel, karfiol) a domáca pizza (čo nájdem 😅 ).
my sme dnes mali na obed spenatove halusky a kuracie masko so syrovou omackou...velka mnamka :D a prcek mal este aj polievku s telacim masom, brokolicou, hraskom, paradajkou a cesnakom
Kočky, keď chcem robiť piškotové kakakové cesto len s dvoma vajíčkami / viac nemám 😀 /, nemáte nejaký taký recept.. vyhladávam, ale všade sú hrnčeky, ja chcem na gramy, neporadíte mi? Dííííííííííííííííík
@martinkatinka skus hocaky recept ale prisobob gramas ostatnych surovin poctu vajicok, ktore mas doma. piskotoveho cesta bude menej takze by bodol aj mensi plech, aby z toho nebola velka palacinka :D
@martinkatinka a preco nechces na hrceky? Kolac z 1 vajka, alebo 2 je to jedno:
2 hrceky polohrubej muky (ja davam mozno 0,5 hrnceka hladkej alebo nahrad to kokosom, orechami), 1 hrcek krystal. cukor, 1 hrncek mlieka, 1/2 hrnceka olej, 1 pras. do peciva, 1 vajce. Lahka kratko zmiesat. Das na plech apecies cca 30 minut.
Nieco podobne:
2 vajcia 0,6 dcl oleja, 16 dkg kryštálového cukru, 1/2 práš. do pečiva, 22 dkg polohrubej muky, 1dcl čista minerálka
Aku chces plnku?
@danielaj no ani ja nechápem ako a prečo ženy doma nepečú a nevaria! Niekedy som rada, keď ideme na obedík niekam von, že si odpočiniem, ale ajtak si rada doma varím a pečiem.......Asoň majú kolegovci čo našim chlapákom závidieť keď majú doma také šikovné žienky 😀
Ja som teraz nevrlá lebo nemám kde piecť, ale už iba 3 týždne a budem mať kuchyňu ako normálny človek tak sa vrhnem na vianočné pečenie!!!!!!!! sa tešííííííííííííím.......budem každý deň odpočítavať ako si odpočítavam dni do pôrodu heeeh.
@slavka86
@abriela
Dík, ešte som googlila a našla som na 4 vajíčka a dala napoly... na hrnčeky nemám dobré skúsenosti, plech dám menší, hoci minule z troch vajíčok bol dosť vysoký....
Uf, hádam stihnem, kým turbo vstane 😀
Musím si dat záležat, je to pre svokru, mala meniny a navyše, ked je dnes ten deň svokier 😎
@bubo1104 😝 že rapotadlo 🙂 hiiiiii
Oki, vyskúšam si dať rukavice! Drž palce poobede idem na nákup a šup šup miesiť cesto!
dnešné menu: polievka so stonkového zeleru, a rybie prsty s varenými zemiakmi a my dospelí s tatarskou
MY SME DNES VARILI ZELENINOVÚ POLIEVKU A K TOMU PARENE BUCHTY (LEKVAR A NUTELA) ZO SLAHACKOU A GRANKOM 🙂 prajem vsetkym dobru chut 🙂
ja sa priznám že tiež nepečiem. len torty také amatérske na narodeniny a vianočné pečivo. inak max 4x do roka. drahý to neje, malý zje max dva kusky a ja v rámci udržania štíhlej línie toho tiež vel nezjem. takže nám stačí ak babka donesie za tanierik občas
@adel22 Ahoj prosim nedala by si mi receptik na tie pizza stangle dakujem 🙂
@martinkatinka nevedela som piect hrcekove kolace. Teraz ine cesto nepouzivam. Zaklad je, nemiesta to dlho. Ked som piekla predtym kolace, otec ma ucit, ze vajcia musia byt poriadne vyslahane ale pri tychto hrcekovych to veru neplati.
Minuly tyzden som robila cesto z 1 vajcia do 26cm okruhlej formy. Cesto bolo hrozne hrube co mas az stvalo.
@dadkaabarino to je taky moj recept...snad ti pomozem:
Kvasok robim v miske kyske- tepla voda, kocka drozdia, cukor a mukou posypem.....ked je kvasok hotovy, pridám slnečnicové semienka, ľanové, sezamove- co mas, zahustim psenicnymi klickami, spaldovou a aj bielou mukou, tak od oka...a dochutim solou, oreganom, rozmarinom, kminom......necham kysnut a potom si vytvarujem taketo opachy a necham este chvilku na plechu, peciem asi na 230C a tak 45min, zalezi od rury a potom este potriem /mam cesnak nalozeny v lanovom oleji s bylinkami/ cize par kvapiek toho oleja do vody a sol pridat a tym pomazem upecene a necham chvilku a potom rychlo jest, teple su naj!
@lululka555 podľa mňa vkľude si ju môžeš dať bez smotany, tá smotana to v podstate zjemní, ja takto podobre robím pórovú polievku, ale teda nemixujem a možno by si mohla použiť smotanu napríklad ovsennú, či sójovú - to som videla v obchode so zdravou výživou , teda ak si nechceš dať to mlieko len preto, že nemôžeš trebárs
u nas dnes gulas a knedla/ryza....a cez vikend pecene kuriatko s ryzou/so zemiakmi, salatik a kuracia polievocka so slizikmi a ako dezert nepecena ananasova torticka.