Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
NIECO CO MAME RADI - kokosove nepecene:
Oplatky s kokosom:
Recept 1: 1 iva, 1 salko, 1 kokos (200g), zele cukriky, hrozienka, 4 oplatky, dzem.
Ivu rozpustime nad parou, pridame salko, kokosovu mucku a nakoniec zele cukríky a hrozienka. Oplatky natrieme dzemom, na to dame kokosovu zmes a znovu oplatky. Zatazime.
Recept 2: 1 palmarin, 1 kokos (200g), 15 dkg cukru, 2 dcl mlieka, 1 balik tmave piskot, 4 oplatky, slivkovy lekvar, rum.
Mlieko s cukrom prevarime a zaparime ním kokosovú mučku. Do vychladnuteho zamiešame palmarín, resp. maslo.
2 oplatky natrieme dzemom, dame 1/2 kokosovej plnky, na to piskoty namocene v rume. Na piskoty natrieme druhu polovicou plnky. Prikrijeme 2 oplatkami spojenými s dzemom (lekvárom).
@lululka555 Nepametaš sa nahodov približne kolko kusov ti vyšlo z tych madovničkov z polovičnej davky? 😵
@alexandrakiara @milenka74. Farro je dvojzrnkova plana psenica v slovencine a u nas sa myslim nepestuje. urcite nie bezne. je to typicka obilnina na Blizkom Vychode. U nas je farru najpodobnejsi jacmen a spaldova psenica.
V recepte by som to nahradila prave tou spaldou, myslim, ze to bude chutit rovnako. No a v tom pripade to mozu jest a ludia citlivi na lepok, vsak?
Baby toto je tusim jedina tema, kde sa nikto nehada. A sikovne ste, obcas tu cerpam inspiraciu🙂
dnes som nevarila, mala som dve skúšky a obe som spravila 😀 , takže som už včera nachystala kurací perkelt s haluškami 😉 zajtra môžem spokojne variť aj vypekať 😉
@nelinka0401 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=27235 tieto mám odskúšané, robím ich na každú oslavu, sú perfektné 😉
Dnes bola tá hustá zeleninková polievka, a ako druhé som robila toto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=48624 s ryžou. Bolo to skvelé 🙂
Teraz som dokončila čalamádu, dvojitú dávku http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=42096 a zajtra v noci ide do fliaš 🙂 tak dúfam, že sa podarí... 😕
V trúbe sa mi dopeká na raňajky kysnutý závin kakaový a makovo-jablkový..
Zajtra bude na obed polievka z dneska, pečené kuracie stehná /pod kožou slaninka/, cibuľkové zemiačiky, a miešaný šalát s mungo klíčkami.
Dobrú Baby, idem a padnem mrtva do postele... 😀 😀 😀
dobré ránko, včerajšie fotečky : marhuľové gulky posypané orechami a trstinovým cukrom, špenátová krémová polievka, chorvátske rožky s cesnakom a semienkové, mexická fazuľa s klobásou 😉
@tortelinka
@michaelamilan dakujem,skusala som ju 1krat recept je z relacie ,,bez servitky,, 🙂 je jednoducha a rychlo urobena a malo indrediencii treba 🙂
Polievka „Vichyssoise“
Potrebujeme:
200g masla, veľký pór alebo dva malé, 8 ks stredne veľkých zemiakov/žlté/, slepačí vývar alebo bujón/cca ½ litra/, 250 ml polotučného mlieka, 200 ml šľahačky, soľ a korenie, pažítka alebo mladá cibuľka na ozdobenie
Postup:
Umyjeme si dôkladne pór, pokrájame ho na kolieska, rozohrejeme maslo v hrnci, pridáme pokrájaný pór a za stáleho miešania cca 5 minút restujeme , pridáme ošúpané zemiaky nakrájané na kocky a miešame ďaľších 5 minút. Zalejeme vývarom a prikryté varíme cca 15 minút . Pridáme mlieko a smotanu, privedieme k varu a dochutíme soľou a korením. Polievku necháme chvíľu vychladnúť a prelejeme do mixéra a mixujeme cca 1 minútu. Polievka sa podáva vlažná ozdobená pokrájanou pažítkou alebo cibuľkou. Môže sa do nej pridať opečená francúzska bagetka pokrájaná na kolieska. Dobrú chuť
...akurat ja som nedala 200g masla,zdalo sa mi to vela,ved to je skore jedno velke maslo,dala som zopar takych hrubsich platkov,asi 70-80g a nedala som mlieko,len smotanu asi 2-3 polievkove lyzice a mixovala som ponornym mixerom. 😉
@rastulka ahoj tak to si vobec nie ze napamätam,ale ja som ich ani neratala,zalezi aj ake si ich bude vykrajovat,ale bolo ich dost 🙂
baby, tu sú etikety na koreničky na vytlačenie zdarma http://etikety-na-korenky.blogspot.sk/2012/10/e..., dnes som ich objavila, tak som si na vás spomenula, že možno by sa niekomu hodili, je ich tam veľmi veľa, rôzne tvary 😉
dobre ranko 😉 dojeme gulasovu polievku,cestoviny s morcadelou,kecupom a syrom,mm mi vcera hovori ze tie tvoje rozky strasne dlho jem-som bola zvedava ze co zneho frflosa zase vide,a on ze musim rozzuvat vsetky semienka co si tam dala 😀 🙂
@lululka555 Dakujem,neviem sa rozhodnut,že kolko by som mala spravit,ale zas 400ks sa mi zda byt dost 😉 😀
kuchárky, poraďte nejaký dobrý šalát na zajtrajšiu oslavu k mise - chcem urobiť 2 -jeden zeleninový svieži so zálievkou bez majonézy, môžu byž olivy alebo feta, jeden hutnejší napr. so šunkou, vajíčkom s majonézou. ďakujeeem
Dobre ranko 🙂 Ja dnes opat nevarim 😉 Pojdeme navštivit našich,uvidime čim nas mamina prekvapi 😀 Pekny dnik prajem 🙂
dobré ránečko, akurát robím hrnčekovú jablkovú bábovku 😉 a na obed bude :cesnačka s opečeným chlebíkom a francúzske zemiaky 🙂
@noname26 skus slonie zradlo 😀
http://varecha.pravda.sk/recepty/slonie-zradlo/...
dobre ranko .
posledne som varila zemiakovu polievku nakyslo a zemiakove plnene placky restovanou pecienkou
@bubo1104 Dakujem 🙂