Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes sme mali navstevu, tak som upiekla tortu. Nejako ma v poslednej dobe chytilo pecenie 😅 Vnutro red velvet.
@rastulka pozrela som aj iné recepty a tie idú aj do chladničky , ale ten náš recept nie . Tie v chladničke zrejú len 1 deň a 3 týždne musíš čakať , kým zmäknú . Ten náš recept , tie medovníčky sú mäkké hneď ako ich dopečieš a nemusíš už čakať , kým zmäknú . Je na tebe pre ktorý sa rothodneš , veď Ty si najlepšie rozumieš čo a ako . Daj potom vedieť - pa pa
Takze zajtra budeme mat spagety s mäsovymi gulickami podla Jamieho Olivera http://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipe... 🙂 a navarila som si to uz dnes, kedze zajtra doobedu fotime, tak aby, sme uz mali hotovy obedik 🙂 ale slinky mi uz teraz tecu na to 😀
@mia258 mohla by som poprosiť recept alebo link na recept - dakujem --- vyzerá úžasne 😵
@zuzananinka - 250g hladkej muky, 1/2 CL soli, 15g kakaa, 120g makksieho masla, 250g cukru, 2 vacsie vajicka, 1CL vanilkovej aromy, 200ml smotany, 2PL cervenho jedleho farbiva, 1PL sody, 1PL octu
- na polevu: 150g mascarpone, 1CJ vanilkovej aromy, 200ml smotany, 100g praskoveho cukru
Muku zmiesas s kakaom, pridas sol. Maslo vyslahas s cukrom, pridas vanilk. aromu a vajcia. Smotanu vyslahas, pridas farbivo. Pomaly vseytko spolu zmiesas a slahas. Do octu pridas sodu, zamiesaj a rychlo vlej do cesta. Opatrne to cele zamiesaj, vylej na vymasteny a vysypany plech.
Ja som to piekla asi 45minut tak na 180°-200°. Ale radsej pec dlhsie a pomalsie.
Po upeceni pomalicky vyber cesto, lebo ono je riadne krehke a nadychane. Nechaj ho vychladnut a potom ho rozkroj.
Mascarpone zmiesaj s cukrom, vanilk. aromou, prilej slahacku a slahaj az kym ti krem nespevnie.
Natri polovicu korpusu, preloz druhou a zvyskom kremu natri celu tortu. Potom som uz len ozdbila jahodami 🙂
Inak nemusis davat vanilk. extrakt, mozes pridat aj normalnu vanilku.
@maartinkaa neviem ktoré si si zamiesila , ale tie naše prastaré , tie stačí dať len na regál do pivnice . Ja si neviem predstaviť mať v chladničke cesto celý mesiac , veď by sa mi tam nič viac nezmestilo . A ak má niekto viacčlennú rodinku , zaručene musí mať v chladničke aj viac potravín a miesto by tam zaberalo cesto . Tak stačí dať na ten regál do chládku . Ale ak máš to cesto , ktoré zreje len 1 deň , tak si ho v chladničke nechaj
dnes kuraci vyvar a rolada z mleteho masa plnena spenatom, vajickom a lucinou,obalena v slaninke a zemiakove vsehotvary
Ahojte maminky kuchticky a cukrarky, krasne a inspirativne kolaciky a jedla prikladate.
Ja som dnes navarila na 2 dni lebo zajtra doobedu nieco mame, tak bude opat jahnacie masko, lebo mame mraznicku plnu jahnacinky, v takej zeleninkovo-paradajkovo prirodne zemiakovo zahustenej omacke a priloha bola pseno, ktore som varila prvykrat ako prilohu. Ja milujem kus kus a strukturou sa pseno trochu podoba, ale chutovo je to ine. Deti tiez miluju kus kus s roznym maskom a omackami....tak som to zmenila trochu,ale boli uz opatrnejsie a zistovali co to je.
Ja uprednostnujem zeleninkove polievky a rozne vyvary z masa. dnes sme taku mali, tak zajtra navarim polievku, zrejma spenatovu lebo sme ju dlhsie nemali.
Pokojnu noc a tym, ktori zajtra budu varit, pekny cas
dnes karfiolová polievka od včera a kurací stroganov, ryža a pečené zemiaky... teraz na raňajky sme mali výbornú klobásu mňam... v správach dávali, že v BA začali vianočné trhy tak som si vzdychla joj dala by som si takú fajnú klobásu vianočnú... a môj mužík si to zapametal a kúpil fajnú domácu, tak ma prekvapil 😀
este stale nemusim varit 😵 a moja maminka nam pripravuje slepaciu polievocku, rezne z rury, zemiakova kasa a k tomu mrkva s hraskom mnaaam
dnes mala mamina variť lenže kedže ona išla do ba tak musím zemiakový alebo koprový prívarok s vajkom a knedlou kto bude chcieť si dá opečenú párku 😅
Ahojte 🙂 U nas dnes kuracia polievka s mrveničkou ako každu nedelu 😉 a http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=7925 +kaša a cviklovy šalat 🙂
dievcata na ranajky zapekane pizza pecivko,
obed zemiakova "kulajda", deti maju kuraci perkelt, cestovinka
a my cina a ryza.
mnami
a vcera som robila uzasny coko kolac, z ktoreho som si rychlo dala 1ks a uz nie je. pridam neskor recept, jednoduchy a teda mnam podla nigelly lawson
ahojte tak my vcera zeleninova zaprazena s hlivou a brokolicou,perket na sampionoch a cestovina.boli mi kocikovat maleho tak som aj skvarkace urobila.odpadla som do postele,ze dnes nemvarim xexe ale zmena,rano som dostala o 5tej chut na vyvar hovadzi tak od siestej sa vari uz.kedze skoly strajkuju a skolak bude doma tak mu upeciem dnes aj kuriatko s ryzkou.to on lubi bejzbolky.
dnes fazulova polievka zo vcera, kuracie sote s cestovinou, a uz varim aj na zajtra polievku z kosti co ostala z kuracich prs a buchty na pare 🙂
kočky ako robíte guľky k plnenej paprike,dávate ich do vody uvariť alebo na plech zapiecť,čo je lepšie?
@zklimekova Ahojky vyzerá super tvoja bábovečka,narobila si mi chute,takže poobede si urobíme aj my.. 😀
@rastulka v chladničke určite nie . A nemáte pivnicu ? Ja ho dávam do pivnice , kde mi pekne zreje , uložené pri kompótoch , čo som si pozavárala . Až , keď si medovníčky dopečiem , až potom ich dávam do špajzky v mikroténových sáčkach . Po dopečení je už vlastne jedno , kde si ich uskladníš , stačí keď budú v tých mikroténových sáčkach . Ale pred pečením , treba to chladnejšie miestečko nájsť určite .