Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
kocky potrebujem poradit ako sa pecie v teplovzdusnej rure??...napr ked nieco peciem na 180C v normalnej tak v teplovzdusnej to bude ako???...
babulky, s obrovskou radosťou ozamujem, že náš Beny sa našiel, je živý a zdravý. ďakujem Bohu, že existujú takí ľudia, ako jeden milý pán, ktorý ho včera večer našiel, zobral k sebe domov a postaral sa o neho. O chvíľu ho máme doma a tešíme sa veľmi. ďakujem Vám všetkým za povzbudivé slová. keď som sa to dozvedela, tak som chytila tak elán a takú chuť do varenia, takže dnes bola u nás zemiaková polievka s haluškami a strúhaným syrom, šišky s domácim marhuľovým džemom 😉
@lenadka z casti to bol taky moj vymysel, takze to treba brat s rezervou 😀
2 salky hladkej muky, 2.5 hrnceka cukru, necely hrncek kakaa (ked das prilis vela, mozu byt horke, ale 1/2 salky by zas bola malo), 2 cajove lyzicky sody, 1 lyzicka soli, 1 hrncek oleja, 1 hrncek slahackovej smotany, 1.5 hrnceka vody, 1 lyzicka vanilky, 2 vajicka
Predhriala som si ruru, do formy vlozila kosicky na muffinky (ja som mala papierove, ked mas silikonovu formu, tak ju vymasti a vysyp, aby sa neprilepili).
Muku, cukor, sodu, sol a kakao vysyp do jednej misky a dobre ich zamiesaj.
Olej a smotanu rozslahaj, pomaly pridavaj vodu a slahaj dalej, postupne pridaj este vanilku a vajcia.
Kosicky vypln tak do 2/3, aby ti cesto nevytieklo.
Piekla som to tak 15 minut, skusila som cesto spilkou, ci je uz upecene.
Potom som ich vybrala, trosku vybrala vnutro a vlozila tam tu svetlu zmes.
Ja som tu zmes uz kupila hotovu v obchode, neviem ci nieco take zozenies u nas, ale skusala som tam dat lyzicku zmrzliny (najlepsie vanilkovej). Tiez to bolo perfektne! 😵
A potom som to este supla do rury na 5 minut a bolo upecene 😉
@ifkael chvalabohu 😎 lebo som sa uz bala..vcera som zistila ze mi nejako pomaly zahrieva a nakoniec sme zistili ze nam odisla vrchna spirala ale na teplovzdusnych funkciach ide vsetko ok, tak som sa trosku potesila 😉 a piekla som tak asi 2krat tak som si nebola ista ze ci netreba teplotu ubrat ako na normalnej...
@raza ja pečiem tak 20-25 druhov, kuk môj album, mám tam aj recepty, ak niekde chýba achcela by si vyskúšať, tak napíš a doplním 😉
@womankc už ho máme, ďakjujem moja, včera večer ho našiel jeden pán, zobral k sebe domov a postaral sa o neho, vravel, že plakal celú noc za nami, on je veľký psíčkar, má maďarskú vyžlu a že to ešte nevidel, aby psovi slzy tak tiekli, hneď volal na meskú políciu, nechal kontakt na seba, že keby sa niekto zháňal po psovi, že je krásny, inteligentný, vycvičený, a zaujímave, že dnes ráno, keď sme volali na meskú políciu, nič nevideli a ani nikto im nevolal 😠 😠 😠 ten pán povedal, že by sa veru na nich sťažoval, ale mm povedal, že kašle na to, hlavne, že ho máme, on vybehol od toho jazera, pod podchod pre zver, čo je pod diaľnicu a tam stopa končila, ale pravdepodobne tie protihlukové bariéry ho zviedli dole na cestu a vykračoval si, ten pán šiel okolo na aute, vystúpil, zavaolal na neho, on prišiel a pekne mu skočil do auta, keby ho nezobral, tak by šiel domov, je to od nás 10 km, tak som rada, že ho našiel na tej ceste, lebo neviem si predstavi´t v tej fujavici, čo bola včera, že by ho určite zrazilo auto, ach ďakujem bohu, že sú takí ľudia, no ale dosť, lebo ma zmažú, celkom mimo tému som 😒
plnene palacinky s kuracim maskom s mrkvickou,brokolicou a syrovou omackou,posypane syrom a zapecene v rure 🙂 kaloricka bomba
vcera francuzaky, dnes mrkvova polievka s rozvarenymi haluskami 😀 a zapecene cukety s kuracim masom, kozim syrom a goudou s pecenymi zemiakmi
ani ja som dnes nevarila, podojedáme čo máme, na večeru pirohy, po dlhej dobe zo sáčka -kupované ...doobeda som piekla korpus na tortu 🙂..moja babka mala včera 80rokov, tortičku už mám naplnenú a hádam ju aj potiahnem, lebo malá nejako vymýšľa a zlé spí posledné dva dni, ráno som potom ako po nočnej :(...a ešte musím vymodelovať postavičky..chce tam mať babku a psa 🙂...to akože seba a svoju Zorku 😅 ...
aha a recept máš aký ?