Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@natal12 viem ja dávam namiesto tej utierky taký origoš držiak na knedlu.ked sa uparí len chytím za rúčku a prenesiem na dosku 😉
@lululka555 ideš tie moje pardubické perníčky robiť? 😉
@natal12 neboj, veď ja ich mávam tiež podobne ozdobené, ale mi veľmi neľúbime tú poolevu, tak dávam oriešok, mandľu alebo tie strieborné alebo zlaté guličky, ja tiež na zdobenie nie som, ale pozerám, že ty ich máš aj dos´t nahrubo - myslím tú polevu, keby si si odstrihla len takú minidieročku na vrecku, čím zdobíš, asi ako špendlíková hlavička, išlo by to lepšie, 😉 ale na prvýkrát super, hlavne že chutia 🙂
@efci ahoj, kuk sem na moje košíčky, je to super recept, sú trvanlivé, takže si môžeš napiecť aj viac dávok, uskladni´t a podľa potreby vyberať https://www.modrykonik.sk/fotoblog/danielaj/alb... ja vymasťujem a vysýpam múkou formičky, neviem presne ako dlho pečiem, nakúkam, kým nechytia na krajoch taký bledohnedý nádych a chvíľočku ich nechám vo formičkách a potom vyklopím, keď sú také na polovicu vychladnuté 😉
konenčne som Vás dočítala, dnes sme mali čínsku polievku (čo chladnička dala), pre deti bola ešte od včera zemiaková s mrveničkou a strúhaným syrom a robila som taký zabíjačkový pekáč, zemiaky v šupke prekrojené na polovicu, na to cibuľa, domáce klobásky, jaternice a upiecť k tomu kyslá kapusta, dnes len tak narýchlo, lebo ako vždy sobota upratovací deń, + sme boli doobeda vonku sa sánkovať, a ke´d sa malá zobudí, tak ideme zase sa vyzimiť, ešteže máme kopec hne´d pri dome 😉 a potom upečiem perník s orechami a višňami 😉 a večer budem dávať dokopy , čo budem piecť na Vianoce, lebo v pondelok začínam 😉
Tak, šuhajdy hotové v počte 170 ks 🙂. Po menšom oddychu sa vrhnem na Nigelline hviezdičky 🙂
@nelinka0401 táto knedľa je nadýchaná a ja ju robievam http://varecha.pravda.sk/recepty/domaca-kysnuta... 😅
@zklimekova Áno, máš pravdu, pečiem už dlhšie, no zatiaľ to boli všetko len také mini dávky na skúšku, aby som vedela doladiť recepty. Odvčera pečie už vo veľkom. Dnes šuhajdy, včera linecké. Mám v pláne ešte Nigelline škoricové a aj vanilkové hviezdičky, vanilkové rožky a medovníčky 🙂. Ešte zajtra urobím asi ďalšiu dávku hviezdičiek a budúci víkend medovníčky a rožteky vanilkové 🙂
@levandullka ja dnes idem spraviť cesto na medovníčky, nech si pár dní oddýchne..ale na budúci týždeň už naplno hor sa na pečenie 🙂
@zklimekova Ja mám recept na medovníčky, taký, kde to cesto vôbec nemusí odpočívať 🙂. Tie máme osvedčené, tak sa snáď vydaria 🙂. A cez týždeň nemám veľmi čas piecť, lebo chodím do školy, takže piatky, soboty a nedele sú moje 😉. Potom určite pridaj fotky 😉
🙂 tak ešte že ja sa teraz neučím 🙂..pri prvých detičkách som sa učila vkuse...potom som učila vkuse 😀 teraz žiadna škola...tak si všetko vychutnávam ..aj to pečenie..najviac ma to vzalo pri tortách...ani pri mojom recepte na medovníčky sa nepíše, že musí cesto dlho odpočívať, tiež ho už robíme roky..mám ho od mamky...ale keď postojí do pondelka nič sa mu nestane.. 😀 ..po večeroch sa teraz piecť nechystám , lebo malá v noci nejako štrajkuje 😒
@zklimekova Ja úplne najradšej pečiem po večeroch, najradšej piatky, soboty.. 🙂. Okrem tej kopy učenia mám aj dosť nahusto vyučovanie... Niekedy od rána do večera, takže cez víkendy relaxujem 🙂. Ale úplne najviac si zarelaxujem doma u rodičov cez Vianoce 🙂. Na to sa neskutočne teším 🙂
Ahojte 🙂 Ja som ani dnes nevarila 😉 Sme u našich,prišla som mame pomoct v upratovani,hlavne umyt okna 😉 Navarila nam kuracie sote s hranolkam 🙂 zajtra bude kuracia polievka,pečene kura a zemiakovy šalat 🙂
my dnes zo včera šošovicovú polievočku ktorú varila mamina a karfiolové placky a cesnakový dressing 😉
dnes som piekla medovníčky , tiež koláčiky s kysnutého cesta - tvarohové , čokoládové , škoricové motýliky , no a rožky a pletenky . Makala som od rána do teraz
@levandullka ja chodim tiez do skoly, ci prace. A ked zacnem piect tak po veceroch a napr. pamatam si minuly rok zazvorovniky maju postat na plechu cez noc, tak som ich piekla o 6,30 rano a o 7mej uz klusala aj s teplymi na ochutnavku do prace. Som zvedava ake bude pecenie tento rok, kedze malemu je v brusko tesno a posledne dni tlaci ostosest.
Nepridas svoj recept, aj tak rozmyslam, zeby som nieco piect mozno aj dnes zacala?
my dnes ryxlovka - pirohy vytiahnute z mrazaka 🙂 a vecer som piekla medovnicky, tak dnes sa hadam dostanem ku zdobeniu, aj ked do vecera daleko a zacinam citit teplotu, tak ktovie co z toho bude 😠 dobre recepty na bolest priedusiek uvitam... ( zatial overene mlieko s medom a cesnakom(nenavidim) a natriet kacacou mastou(nemam))
a trosku off topic, ale pobavila som sa
NÁVOD NA PEČENÍ CUKROVÍ PRO MATKY S DĚTMI
Ukliď z linky umatlané skleničky, lego a papíry od bonbónů. Připrav si suroviny, vylouskej ořechy, odměř mouku a cukr. Vyndej z mouky puzzle. Odežeň děti a umyj z nich mouku. Vezmi vejce. Podej manželovi pivo. Vrať se, odežeň děti, utři rozbitá vejce, vytáhni jiná a vyklepni je do mísy. Zvedni telefon. Odežeň děti, vymeť střepy z mísy, vytři podlahu, vezmi
jinou mísu a zadělej nové těsto. Najdi rum, odejmi rum manželovi. Odežeň děti, umyj z nich těsto. Plech vytři tukem. Podej manželovi tlačenku. Vrať se, sundej z plechu ořechové skořápky. Podej manželovi noviny. Vrať se, vyžeň kočku dojídající zbytek těsta. Zavolej veterináře. Vezmi si prášek. Umyj podlahu, stůl, židle, nádobí, ledničku, sporák, děti i kočku. Vypni troubu a vypij rum. Cukroví zajdi koupit
@nelinka0401 nemá začo , moja mamina vari tak že si dá na sporák velký hrniec do neho dá vodu a na ten hrniec omotá plachtu ktorú zaviaže nitkou a tam dá pariť knedle a nato hrniec dole hlavou vieš ako myslím ? 😉