Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes som varila šošovicovú omáčku na kyslo, palacinky zo špaldovej múky s trochou kokosu plnené dulovým, višňovým džemom a tvarohovou plnkou 😉 včera sme s mm varili huspeninu, mne to nechutí, ale variť ju varím 😀 narobili sme jej veľmi veľa, tak možno sa odhodlám a skúsim 😉 a doobeda som stihla s malou napiecť medovníčky (skúšala som tie, čo má cesto minimálne mesiac odstáť, síce stálo iba 2 týždne, ale sú veľmi dobré, chutovo, ako tie čo robievam roky) a naše obľúbené koláčiky plné orieškov, sušeného ovocia, vločiek a čokoládky 😉 dnes sme neboli vonku, lebo malá má trocha nádchu a pokašliava, asi som to zakríkla, keď som hovorila, že ešte nebola chorá, ani len nádchu nemala 😒 tak teraz čušíme vo vnútri ☹
@cinnamon111 tie Tvoje medovníčky vyzerajú super, tiež chcem s deťmi piecť cez víkend, ale každý rok napečieme také čo dlho mäknú. Mohla by som Ťa poprosiť o Tvoj recept?
@danielaj Danka,idem robiť tie vanilkové rožky,čo máš v albume...ale nemám Heru a maslo,môžem tam dať palmarin,či radšej nie???
@rastulka skoré uzdravenie 😉
@lencyca Leni, my sme sa dnes dohodli na polievke? 😀
@gelinka75 ja si normálne nad parou roztopím kúsok cerz a pridám klasika várovú čokoládu, Figaro, Orion, akú mám, takú dávam, presné váhy neviem, ja všetko od oka dávam, podľa toho, akú hustú polevu chcem 😉 olej nikdy nedávam, preto ti to nestuhlo 😒 ja tie peniažkové čoko neznášam, raz som kedysi skúsila a to taká umelina bola, ja vždy čokoládu na varenie a mne tá Cera nevadí, ale kľudne aj maslo môžeš dať alebo Heru 😉
@nelinka0401 skús tieto vanilkové, robím ich každý rok a úžasné, až sa royplývajú na jayzku http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=35406 😉
@zklimekova aj ty si robila šošovicovú nakyslo? tak to sme už tri dneska, čo sme ju robili 😀
@viktoria12 ahoj, nech sa páči linecké kolieska: 30 dkg hladkej múky, 13 dkg práškového cukru, 17 dkg margarínu alebo masla, 1 vajce, zmiesiť, vykrajovať kolieska, piecť na 180 st. a po dve spájať džemom, vrch pocukrovať
😉 náš starý recept po babičke, ale je najlepší, skúšala som všelijaké, ale vždy sa vrátim k týmto 😉
@maculik skús túto http://varecha.pravda.sk/recepty/plnene-orechov..., alebo uvarené salko v konzerve 2 hodiny, zmiešaš s mletými alebo nasekanými orechami a maslom, ja dávam aj takú, že odkrojky z cesta alebo ak nemáš, tak piškóty podrvi´t, do toho orechy, džem, cukor, punčovú alebo rumovú arómu, všetko od oka, podľa hustoty,ako keby si išla robiť nepečené guľky, čo sa potom obaľujú v kokose, dám to do košíčkov a polejem čokoládou 😉
@danielaj presne tie robím, 🙂 práve idem miesiť cesto.namiesto orechov dám mandle.nechce sa mi teraz orechy rozbíjať 😀
Kedze sa dnes chystam pokracovat vo vypekani kolacikov,dnes som si dala pauzu vo vareni a objednala som si jedlo z restiky 😉
Dievčata, milujem vas všetky;) chodim tu každy deň, klavesnica oslintana z vašich dobrôt;) užasne 😵
@zklimekova
Aj ja som včera robila a tiež po prvýkrát 😀 mala som problém odhadnúť hrúbku cesta akú mám dávať do formićiek 🙂 A mám ich o dosť svetlejšie.Čo si tam dala?
vajíčková polievka , varené zemiačky na masle + lanšmit opražený v 3 obale + jablkový kompót . Upiekla som znovu pletenky lebo malý si pýtal .
@luciok nech sa páči 😉 :25dkg práš.cukru,10dkg hl.múky,12dkgkokosu-alebo mlet.orechov,aké chceš mat,1/2čl sody bicarbony,14dkg Hery,všetko spolu zmiešaš,dáš do chladničky na 2h-no dnes som ich hned robila,takže nestáli 😀 potom vtlačíš do formy,alebo do rožkových formičiek(-zarovno formičkou) koré si vymastíš a vysypeš múkou...ja mám silikonovú formu,s tým nemusím nič robit,len to tam natlačit,pečieš pri 160c,ked začnú hnednút vyberieš 😀
ahojte my dnes máme zeleninkovú polievku a zo včera kuracie rezne a zemiaky 😉
dnes si dávam pauzu,čo sa pečenia týka,zajtra pokračujem 😉
Ahojte žienky, tak aj my sme dnes mali na obed kyslú šošovicovú polievku 😀 , druhé pečené jaternice a krvavníčky s chlebíkom a zaváranymi uhorkami. A práve s mamkou pečieme vianočné - čokoládové guličky, linecké, a vínové koláčiky - len my dávame šľahačku. Potom pridám aj fotky 🙂
ja som dnes robila kuracie thai curry s kokosovym mliekom a susenymi paradajkami, trochu pikantne a k tomu basmati naturalku, muz si pochvaloval 🙂
@dasiacik 🙂 ...prvých 5 som odskúšala..a potom to už šlo..aj s dávkovaním do formičky 🙂..dala som dnu orechy..a možno to je zlým svetlom v kuchyni 😀
@lucikatn áno, perníkové korenie - veľký sáčok ako sáčková polievka. Nie prášok do perníku. 🙂