Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@nelinka0401 ano tu je recept: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=51433&use...
ahojte.pozeram,ze uz aj vy ste zacali vypekat. 🙂 ja od vcera.mala mi vydatne pomaha,vykrajuje,valka cesto.sice tak svojsky,ale je zlata.
vcera sme robili linecke kolaciky.dnes kokosove pusinky a kavove kolaciky /cesto ako na linecke,len sa tam pridava instantna kava/.
zajtra mam na plane na obed navarit: bryndzovu polievku -este som ju nevarila,bude to premiera,tak som zvedava.a dojeme oddnes morcacie prsia na platky v omacke s kecupom a horcicou a k tomu tarhona.
a poobede dalsie pecenie kolacikov.este sa idem rozhodnut ze akych.dam vediet.pa a peceniu zdar! 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
jáááj baby, slinky sa mi zbiehajú a ruky trasú, keď vidím ako vypekáte.....no ja nejak nevládzem, keď prídem z roboty, niečo navarím a som ko....neviem čo to je so mnou, že sa mi nič nechce :/ ale snáď už sa nakopnem a pridám sa k vám, hoci nejdem piecť ani veľa druhov ani veľa kusov, lebo potom by som zase len pribrala a to nechcem 🙂 pekný deň pri rúrach a cestách 😉
u nás sa dnes dojedá,čo kto nájde 😀 a chcem si upiect princezky a orechové kolieska,obe treba plniť,ak aspon budem mať pripravené 😉
@danielaj 20 druhov koláčikov? a kto toľko spapá?
Ja pečiem len 3 druhy, aj to je pre nás veľa....potom ich len ja dojedám- a vzhľadom na moju váhu by som nemala.........
@natal12 no my máme radi tenšie, ale kľudne si vykroj hrubšie 😉
@zklimekova tieto šľahačkové robím aj ja , sú výborné a podobné robím aj vínové 😉
@lienka2 páči sa recept na pardubické perníčky je u mňa v albume, baby skúšali tieto moje, zaručujem, že budú chutiť, sú trvanlivé, vydržia ti aj pol roka, ak ich nezjete 😉 https://www.modrykonik.sk/fotoblog/danielaj/alb...
@natal12 vidím, že sa chystáš na škoricové klbká, ja ti doporučujem aj tieto citrónové klbká, sú užasné, chuť ako vaječné venčeky z obchodu, my sme ich tu v tejto téme minulý rok na Vianoce piekli skoro všetky, také boli dobré 😉 https://www.modrykonik.sk/fotoblog/danielaj/alb...
@weirdo páči sa tu sú sušienky v mojom albume, doporučujem https://www.modrykonik.sk/fotoblog/danielaj/alb... a špaldové palacinky robím ako 3:2:1 palacinky alebo kľudne svoj recept ak máš, len dáš špaldovú múku,len cesto si treba urobiť troška redšie ako na klasika palacinky, lebo špaldová múka sa ťažšie rozteká, a niekedy pridám do cesta strúhaný kokos alebo strúhané jablko a vždy sú iné 😉
@betka22betka my zjeme, a pečiem aj pre rodičov, mama chodí neskoro z roboty, takže nestíha a už to necháva na mňa, robí len pomocné práce - umýva riad a pod. 😀 a ja už k Silvestru nepečiem, iba slané robím, takže koláčiky máme až do 3 kráľov, niečo ponosím na návštevy, lebo pýtajú odo mňa a mm keď si večer sadne k telke za tácku zošrotuje, takže asi tak je to u nás 😉
Ahojte,dnes si chlapi dojedia zo včera,ja idem s malým k našim,hned si pojdem pozriet nejaké nové formičky na medovníčky-konečne sa dostanem do mesta a pokúpim čo potrebujem-nepotrebujem 😀
Pridavam fotku mojich predvcerajsich ranajok,sice sa to mozno skor hodi k veceri ale v podstate je to jedno 😉 Su to zapekane toasty alebo "ako vyuzit stary chlebik" 😉 Vcera som si zarobila cesto na linecke,viac som nestihla,tak dnes idem dopiect,no mala by som si svihnut aby som to vsetko postihala do vianoc😅
dnes nevarim - dojedame zo vcera a z mrazaku 🙂 a vcerajsie vanilkove rozky - este nikdy sa mi xutovo tak nepodarili - mozno to bude pridanou pravou vanilkou do cesta - mm vcera ZOZRAL hadam pol plexu kym som to obalila a skonstatoval ze to do vianoc nevydrzi - asi si dam klatku na krabicku 😉 dnes su na rade oriesky - teda iba cesto, plnit ix budem neskor
@mima1311 nech sa paci, tu je receptik: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=44871 a tip, tie pomlete mandle sa daju kupit v lidli. ja som urobila hned z dvoch davok a nelutujem 🙂
Fazulová na kyslo s údeným a francuzske zemiaky. dúfam že z niečoho ostane aj na zajtra 😒 😉
no tu sa uz vypeka, ja este nic :D, ale hadam cez vikend uz aspon medovnicky chcem upiect, tento rok nechcem tolko vypekat, vzdy som zo 7-8 druhov napiekla, tentor ok budem strajkovat :D, ale vyskusala by som nieco nove, nemate nejaky tip?
navarila som si vcera - kralovsku cesnakovu polievku, madarsky gulas s knedlou, este aj jablkove pite som upiekla, dnes nam robia balkon, tak je tu vsade bordel, zima, no des...budem mat co robit ked dokoncia.
baby čo varite dnes? dajte tip! niečo bezmasite, vobec nemam inšpiraciu dnes 😉
@natal12 mnam. to vyzera zaaujimavo. asi aj ja vyskusam. dik za typ 🙂 🙂