Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte 🙂 U nas dnes pečene kura,americke zemiaky+kapustovy šalat 🙂 a zemiakovo-porova polievka zo včera 😉
dobré ránko, ja dnes nevarím nakoľko ideme preč, ale zájdem si tu kúsok na takú dobrú cigánsku pečienku 🙂
@danielaj Danka do tych pardubickych pernickov, pernikove korenie mam dat cely sacok? mam 25g balenie.
Dani a este sa chchem spytat, myslis, ze namiesto vlasskych orechov, mozem dat mandle? mala nemoze orechy 😒
dakujem krasne za odpoved.
@natal12 ja mám také teflonové podložky na plech, takže všetko pečiem na nich 😉
@lencyca páči sa Leni , podľa tohto receptu, zlepovala som maslovým krémom s citrónovu šťavou a cukrom 😉
Rohlíčky s citronovou polevou:
200 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 150 g Hera, 70 g mletých ořechů, špetka mleté skořice. Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout. Vyválíme, vykrajujeme rohlíčky, dáme na plech a upečeme. Slepujeme máslovým krémem, do kterého přidáme trochu vaječného koňaku. Povrch namáčíme do citrovoné polevy a sypeme sekanými oříšky
.
@womankc myslíš tá kokosová, ja by som ju kľudne použila, ale nenastriekala by si ju, to by si ju musela len tak lyžičkou da´t a ucapka´t a potom by som obliala vrch čokoládou, ja tak robím takú punčovú do košíčkov 😉
@kikaneu kuk do môjho albumu, mám tam jedny super rýchle sušienky s kúskami orechov, sušeného ovocia a sú výborné 😉
Mne nespľaslo nič, piekla som dve davky, formičky nevymasťujem 🙂 daj vediet, ako to dopadlo, verim ze bude dobre ked sa to zacne piect, najprv sa to akoby rozpustila, potom sa to nafukne a dopecie, len treba sledovat aby sa to neprepieklo veľa zdaru, su vynikajuce pa natal12
@mysiatkoo nádherná tortička, klobúk dole, si šikulka 😉
@ibajeho to tie moje pardubické sa ti tak zle robili, 😕 😕 😕 nechápem, ve´d kočky ich tu tiež skúšali a chválili, práveže to cesto je perfektné, žiadne tekuté, ako píšeš, niečo si musela urobiť ináč, ako bolo v recepte, ja ho robievma roky a stále si ho neviem vynachváli´t, že sa s ním dobre pracuje 😒
@mizulienka ja dávam tak polovicu tohto 25 g balíčka, ale ke´d dáš celý nič sa nestane, aj tak som už robila, teraz som nemala, tak som dala len polovicu a smandľami som neskúšala, ale myslím,že nič by sa s tým nepokazilo, potom daj vedie´t, ako to dopadlo, by som niekedy aj ja vyskúšala s mandľami 😉
tak som včera dokončila pečenie , dnes a zajtra si pekne upracem a ozdobím dom a od nedele svätím 🙂 , po veľmi dlhej dobe sa tento rok nesmierne na sviatky teším, že budeme všetci spolu, oddýchneme si , po prírode sa poprechádzame , dobrotky si budeme vyvárať, no proste pohoda džez.
Ozaj dievky , aké farby / výzdobu, stromček / si idete robiť? len tak ma to zaujíma
Predvčerom mal mm večierok a keď prišiel, tak mi 2,5 hodiny vyznával lásku, že aká som ja dokonalá a ako ma miluje aaaaaaaaaaaa.................
Tak som mu ráno povedala, že ho asi pravidelne každý týždeň pošlem na nejaký večierok , lebo že sa to dobre počúva xixixiixixix 😀
@danielaj dani, na tie trojhranky sa chystam - asi az pred silvestrom, pozerala som u teba v albume recept, aj na na mmb ma jeden oslovil - su dobre ? mala som ich v plane este do vianoc, avsak bude nas menej "stravnikov" na kolaciky, tak som to presunula, budem robit pred Silvestrom
ako dlho vydrzia ? ako ich skladujes ?
My dnes rýchly perkelt kurací s cestvinou (už je aj navarené) 😉 Poobede sa chystám upiecť ešte žltkovo-orechové rezy 🙂
@janulabj ano mm je rybár , ale pstruhy neloví, to ho nebaví, že to je o ničom rybačka 😕 tak ja sa tomu až tak nerozumiem, my mávame hlavne šťuky a sumce, zubáče a kapre - to sú jeho adrenalínové rybačky 😀 ale pstruhov sem-tam dostaneme od známeho a ja ich robím len tak jednoducho a vtedy sú najlepšie, pokvapkám citrónovou šťavou, osolím, cesnak, korenie na ryby a maslo a opečiem na grile, panvici alebo šupnem do rúry 😉
@titkovamiriam 😀 😀 😀 tak ich veľmi neochutnávaj 😀
@veve39 tie trojhránky sú svetové, naša staršia dcéra aj mm sa idú zabi´t za nimi, včera mi tie kraje pojedli všetky, naozaj výborné, ja ich robím už veĺmi dlho a neviem si predstavi´t bez nich Vianoce, vydržia ti dlho, ja ich skladujem v pivnici, kde mám zaváraniny, v kartónovej škatuli, ako aj všetky koláčiky a mám tam zima ako v chladničke 😉
a my dnes dojedáme kelovú polievku zo včera a práve som si dala pauzu, gúľam cesto na domáce rezance a už ma ruka boli, mm mi hovorí, že čo som si to vymyslela, že či som sa nenagúľaľa dosť 😀 takže dnes domáce rezance s domácim tvarohom, alebo makom, alebo orechami, ako kto bude chcieť 😉 a som dnes zmenila posledný koláčik na Vianoce, nebudem robiť naše tradičné orechovo-medové rezy Margaret, lebo sa mi zdá, že už máme orechových dosť a urobím niečo svieže, tak budem robiť punčáky a už tým pádom mám všetko napečené 😉
@womankc môj mal z roboty večierok minulý piatok, ale lásku mi nevyznával 😀 len sa na mňa stále lepil a dnes má zase s kamarátmi, tak uvidíme, čo bude dnes 😅 alezajtra sa chystajú na poslednú rybačku v tomto roku, lebo jazero skoro celé zamrznuté, tak vravel, že bude tak striedmo, aby mohol ráno vyrazi´t rybárčiť 😀 a čo sa týka stromčeka, my sme mali teraz asi 4 roky rovnaký v takých hnedo-tehlových odtieňoch a tento rok som vymenila komplet ozdoby a včera sme postavili stromček , aj ke´d ho staviame tradične deń pred štedrým dňom, ale nebudeme stíha´t už, tak sme urobili a hotovo a máme fialovo-zelený a je nádherný 😉
ahojte, ta dnes polievka paradajková mliečna, a špagety s mäsovou omáčkou, rozkázal si syn, tak som spravila viacej a bude aj na zatra.
No a včera som robila padubické medovníčky od @danielaj a sú famózne. Trošku som pri nich experimentovala a dala som cca 300 g celozrnnej hladkej múky,potom sa mi cesto trošku ťažšie spracovávalo, ale to bolo myslím tou múkou, tak som pridala 25g masla, ja viem nemalo by ísť, ale už ma neskutočne boleli ruky (mám ich slabé odjakživa), tak som tam niečo musela dať. Pred vykrajovaním som cesto vybrala z chladničky, aby mi trošku oteplilo a ľahšie sa s ním pracovalo, A kedže som robila z celej dávky, tak sme sa so synom nevedeli dovykrajovať, piekli sme cca 4,5min a boli fajné. Včera som zlepovala do noci a dnes idem poliať čokoládou, ráno som si jeden dala na ochutnanie ku káve, no čo vám poviem asi ich bude málo, sú neskutočnéééé, a to tam ešte nie je čokoláda.
dnes som urobila mini zemiakove placky, na to napacovanu panenku pokrajanu na rezance urobenu na panvici a posypala som to este struhanym syrom, mnamka celkom dobra
@danielaj počuj danka , to je fakt ale už neuveriteľné , ja som si plánovala fialkovo zelený 😉 , akosi často sa zhodujeme, ale teda ešte mám aj verziu bielo zlato zelený , ešte som neni úplne rozhodnutá u nás sa robil stromček na štedrý deň ráno vždy, keď som sa vydala, tak u muža bola tradícia večer pred štedrým dňom, ale teda ja by som chcela tento rok, aby mi to už v sobotu zavesil, my sme si zaviedli takú tradíciu , že miesto stromčeka si pod strop zavesujeme taká obrovitánsku vetvu
@titkovamiriam aj mne sa tento rok akosi podarilo viacej rumu ucrcnúť do šuhájd 😉 až sa pubertiaci potešili 😀



dobré ránko, včerajšie fotečky: ananásovo-punčové rezy a orechovo-medové trojhránky, ktoré u nás nesmú žiadne Vianoce chýbať 😉