Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ja idem dnes robiť zeleninovú polievku a špagety s mletým mäskom, a zajtra chcem robiť koložvársku kapustu.
takže baby,my sme 3dni vkuse jedli pečené morčacie s kapustou a knedľou.včera bolo už k mäsu zemiak a cesnaková omáčka.Naša babi nejak neodhadla koľko mäsa má upiecť.Takže dnes paradajková polievka,moravské koláče a špagety so syrom.A na Silvestra sme sa zhodli,že mäso nechceme ani vidieť,takže menu bude:pečené zemiaky a vyprážaný syr😀
Dnes skúšam novinku, včera som dala marinovať kuracie štvrte do marinády z olivového oleja, štavy z dvoch pomarančov, čierne korenie a sojová omáčka... a dnes pečiem, pridala som ešte na kolieska pokrájanú mrkvu... uvidíme, či sa to bude dať jesť.... príloha jasmínová ryža.
paradajkova polievka a cestoviny s cesnakom,susenymi paradajkami, chilli a syrom.....malemu cestoviny s vajickom
Doma nemame skoro nic, takze na obed asi pizza zasoby z mrazaku a na veceru planujem hrachove placky s kukuricou a zeleninovy salat (ak mm nakupi)
@titkovamiriam - u nás detto 😉 do rizota si použila varené mäsko z polievky? ja som tam nadrobno nasekala aj pečeň a srdce (morka bola domáca) a prvý raz odskúšala svokrin tip - basmati ryžu 😵
@katja78 aj z polievky,ale mala som aj odrezky,tie som podusila na cibulke,do ryže som dala kukuricku a dve lyživce paprikovej zmesy co si zavaram 😀
...a čo idete variť na silvestra? inšpirujte ma trošku 🙂 (ja ešte neviem, na kapustnicu a šalát s reznom vôbec nemám chuť)
Možno nejaká hovädzia polievka (kuraciu nechcem - aby nám šťastie neodletelo 🙂 a rybu tiež nie - aby zas to šťastie neodplávalo) a nejaká obložená misa na večer, očká, chlebíčky....
tak u nás po včerajšej noci - chlapom varím slepačí vývar a my si s malou dame kuracinu z neho a ryžu
ahojte dievčence, dakujem za páčitka a pochvaly mojho punčáku 😉 @alexandrakiara @lululka555 už som vyskúšala rozne recepty na punčové rezy, ale moc nám nechutili a tak som si upravila podla seba a musím povedat, že tento moj výmysel 😉 zatial každému chutil a chválili 😵 páči sa recept
biele cesto: 10vajec, 500g kryš.cukru, 250g hladkej múky, 250g polohrubej múky, 9g pdp, 20pl horúcej vody, 10pl oleja
ružové cesto: 5vajec, 250g kryšt.cukru, 125g hladkej muky, 125g polohrubej múky, 5g pdp, 10pl horúcej vody,5pl oleja červené potravinárske farbivo
zálievka: 300ml malinový sirup hello-extra hustý, 200ml um, 100ml prevarenej vody, štava z jedného citrona, 1pl punčovej aromy
poleva: odhadom 150ml malinového sirupu a práškový cukor podla potreby
jahodový džem
biele cesto: bielka vymiešam so štipokou soli do peny, žlka vymiešam s cukrom pridám horúcu vodu, dobre vymiešam, pridám olej a na koniec muku s pdp
ružové cesto: postup ten istý len s vodou pridám aj červené farbivo cca 1čl
obe cestá pečiem na klasika plechu 30x40cm na 170°c
ked su cestá upečené a vychladnuté biele cesto krájam na polku, jednu čast potieram jahodovým džemom na to položím ružové cesto, dobre polejem zálievkou, potriem druhú čast bieleho cesta džemom a položím na ružové, dobre zatažím a dám do chladničky, po cca 12hod otáčam, zatažím dám do chladu a po 12hod polejem polevou a dozdobím roztopenou čokoládou
u nás dnes pečené kura ryža a kompot, zeleninová polievka s cestovinou a dúfam, že zostane aj na zajtra 😉
ahojte,
my dnes kuracie rezne zapekane s broskyňou, šunkou a syrom, ryža, svetlá omáčka, kuracia polievka a varí sa aj silvestrovská huspeninka 🙂
ahojte kucharocky, u nas dnes vyvar s kralika a pecene kuracie masko so slovenskou ryzou a prilohou podla zelania rodinky 🙂
pekný deň všetkým 😉 , u nás dnes segedín s knedľou a od včera sa dojedá polievka z hovädzích kostí + rôzne mňamky vianočné 🙂
ahojte dievcata,
my dnes paradajkova s pismenkami a koprova so sekanou a knedla.
zajtra paradajkova a hovadzie na sposob diviny
a chcem vas poprosit...
kedysi davno som videla v bez servitky ako nejaka sutaziaca davala masko zapekat tak vedla seba, striedala bravcove, slaninu, cibula....a neviem co este a dala do rury upiect.
nemate niektora recept? nerobili ste to?
dakujem moc.
Objavila som este nejake zvysky zeleniny, tak som urobila struhanu zeleninovu polievku s ryzou a este mam smotanu a syr, tak mozno cestoviny so syrovou omackou ako druhe jedlo.
baby nemate niektora osvedceny recept na konakove spice a venceky z odpalovaneho cesta ?? 🙂 ? dakujem
@dabon No, ja asi urobím toto, minulý rok sme jedli u švagra a bolo to výborné. http://varecha.pravda.sk/recepty/bravcove-kare-... a príloha nejaké zemiaky, hodilo by sa mi pyré, ale chlapci majú radšej pečené zemiačky, tak také urobím 😉 . Treba dobre podlievať to mäsko, aby sa nevysušilo a pekne do mäkkúčka sa upieklo.
A my dnes kuracia polievka a paprikáš s nočkami (haluškami?) po našom 😉 🙂 .
babuľky, zachráňte ma.....zajtra príde svokra, chcem robiť sviečkovú na smotane a neviem nájsť recept.....už ste mi ho tu raz ktosi dávali, no medzičasom bol notebook v oprave a neviem ho nájsť 😒 ďakujem
ahojte,dnes dojedáme šošovicovú polievku,vyprážaný syr,zemiaky,tatarka,idem robit parížsky šalát,dávno sme ho nemali 😉
@kikaneu ahoj ja robim svieckovu takto hovadzie maso si prespikujem slaninou a z prudka ho osmazim na cibule z kazdej strany aby sa dobre zatiahlo potom dam do hrnca korenovu zeleninu mrkvu asi 4ks ja mam radsej taku sladsiu,trochu zeleru,petrzlen,bobkovy list,nove+cierne korenie,niekto dava stavu z citrona ja nie, osolim to a zalejem vodou asi tak v polovici varenia vytiahnem maso a nakrajam ho na platkly a zase vlozim spat. ked je uz zelenina uvarena vyberiem maso korenie a bobkovy list (ja pouzivam sitko na caj a nemusim hladat kde je korenie) rozmixujem zeleninu pridam smotanu na varenie zmiesanu z hladkou mukou zamiesam a pridam za lyzicku horcice kto ma rad dava aj ocot ale to potom asi nedava stavu z citrona a pridam maso prevarim a potom uz len dobru chut juj som si normalne narobila chute 😀
@titkovamiriam aj u nás dnes rizoto s kuracím maskom 🙂 a paradajková polievka
ahojte!
u nas dnes morcacia polievka a rizoto 🙂