Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
jozkin nechcel som sem prispievat,ste vsetky velmi sikovne vo vareni,ale napisem vam moj dnesny den nielen vo vareni--------------05.30budicek,upratanie dvora po 2 vlciakoch plus krmim u suseda je na dovolenke-06.00nakup,varenie kuracej polievky,rezne zemiakovy salat,,vycistenie krbu,zakurenie,poobede robim jednohubky z nivou,vyprevadzam starsiu dceru na autobus,priprava dreva do krbu,prechadzka s mladsou dcerou,potom som robil domace rezanky,rucne valkane,teraz som skoncil.........myslite ze den by mohol mat 30 hodin a to som chlap--------------------prajem vam pekny novy rok 2013
Dnes o 20:28 • 2 deti • Odpovedz • •
Choď na stranu: • « Predošlá 1 ... 1899 1900 1901 1902 Ďalšia »
Tvoj príspevok
@jozkin však sa stav na kus reči častejšie 😉 tiež pekný a uspešný rok 2013!!!! tých 30h denne by som veru brala 😉
dnes sme mali na obed zeleninovú polievku, ryžu, opekané zemiaky a hovadziu roštenku so šampiňónovou omáčkou , poobede som piekla sacherovu tortu namiesto koláča na zajtra, ešte ju musím poliať čokoládou, naplnila som orechové košíčky , ktoré mi ostali prázdne spred vianoc 🙂
@titkovamiriam ja by som sa stavil aj castejsie,na par slov ale za prve sa hambim prispievat medzi ostrielane gazdinky,-aj ked toho mozno viem viacej ,za druhe nechcem nikoho otravovat --kazdy mame toho dost 😝
@jozkin pozri sa vobec sa nehambi ja si myslim že najlepši kuchari su muži,oni pri varení nepotrebuju kucharske knihy -varia od oka a ja nechápem že im to vždy víde.17 rokov som pracovala s mužmi a nikdy som nejedla lepší gulaš,kapustnicu,halasle ako navarené od nich a aj amatersky ci profi su špička muži.A tak isto ked su v obci preteky vo varení gulášu,najlepšiu pizzu pečie u nas chlap a podobne...tak nevahaj a pridaj sa do našho babinca-tušim fakt že chlap tu asi este nebol/možno sa mylim/ a este som si kukla moje knihy jasne že chlapi su autori 😀 😀 😀 😀
Ahojte, potrebujem radu 🙂 Zajtra idem prvykrat varit slepaciu polievku. Na co nemam urcite zabudnut? Mate nejaky osvedceny recept? Ako mozem potom vyuzit tu uvarenu sliepku?
@teddynko mysliš iba na Silvestra , ani nie ale musi byt kapustnica 😉 a ovocne bowle
@titkovamiriam aj my 🙂..a náš Samko veeeľmi,11steho mal narodeniny a chcel sacherovu tortu..nejako nebola vtedy ..... tak to dodatočne oslávime s tortou na silvestra :D
@titkovamiriam tú kapustnicu robím aj ja.. v recepte má názov Novoročná.. 😉 ..každý okolo mňa robí obložené chlebíčky.. ja ich robím málokedy.. skôr pečiem slané pečivo..
@titkovamiriam velmi pekne dakujem,za pozvanie do vasho babinca----idem uz pomaly spat na zajtra musim este namocit fazulu,na polievku, hrach na kasu a este musim vytiahnut z mrazaku udenu krkovicku----------------------------a zajtra hor sa do varenia
@tothova5a -sliepka,cibula,korenova zelenina,cele cierne a nove korenie,sol/moze byt kusok kelu,kalerab/ varit pomaličky aby ostala pekne čira...no a masko dat potom do polievky alebo ho zjest len tak alebo spravit pomazanku
Ahojte žienky, mohla by som sa sem pridať? Náhodou som to tu objavila, a niekedy som fakt zúúúúúfalá, čo variť - tak snáď tu nájdem nejaké inšpirácie a receptíky, ktoré mi pomôžu a niekedy aj rozhýbu. Nie som nejaká že "waaaaw kuchárka" 😀 😀 😀 ale tak snažím sa no. 🙂
@tothova5a ja pomaly privediem do varu mäso, pozbieram penu, potom pridám soľ, koreňovú zeleninu, cibuľu, korenie celé čierne, nové, trocha vegety - nemusíš, varím tri hodiny, ak je sliepka staršia, aj štyri..hlavne pomaličky bublinkať, aby bola číra.. mäsko zvyknem vybrať a urobiť paradajkovú omáčku - tú my radiiiiii! alebo s chrenom.. 😉
Nejaky overeny recept na salat? Nie zemiakovy, nieco netradicnejsie moze byt. Alebo cestovinovy 🙂 dik 🙂
@tothova5a daj si varit sliepku (alebo aj s inym masom sa to robi rovnako) s jednou osupanou, nepokrajanou cibulou a par gulickami korenia, osolit. To nechaj pomaly varit, nesmie bublat, inak je kalna. Ked je pred dovarenim, supnem zeleninu (mrkva, petrzlen, por, kalerab, zemiak, zeler, kel, gulickovy kel....co lubite) a varit aj so zeleninou do makka. Nenechat vriet. Ochutnat, ci je dost slana, ak nie, pridat sol. Nepouzivam ziadne bujony ani vegetu, vsetku chut doda cerstva zelenina a maso 😉 dobru chut 🙂
ach jaj, som dovarila svieckovu na smotane, ale bohuzial do receptu ide aj ocot a ja som ho dala trosku viac....co sa s tym da urobit???pomooooc
ja som na kysnuté cesto ľavá, ale zajtra vyskúšam http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=48781 snáď sa zjedia 😅
ja davam karamel.....citala som, ze soda bicarbona, ale bojim sa to tam supnut....
@megika1 tu mám aj ja 😉 len neviem či sme sa správne pochopili - myslela som na aký program dávaš tú vianočku resp. sladký chlieb? Nejaký recept na sladký chlieb mám aj v knižke od DP ale ešte som to neskúšala.