Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes sme nevarili babka nás pozvala na obed, nabalila mám aj na zajtra tak sme sa namiesto varenia boli doobeda korčuľovať 🙂, my sme prispeli k obedu iba kiwi koláčikom 🙂...(robievam ho aj v iných obmenách, napr mandarínkový, ananásový, čučoriedkový)
ahojte 🙂
včera sme mali lečo s chlebikom
dnes bravčove rezne s lunexom,ryza,hranolky a paradajka 🙂)
@danielaj veľmi mňam 🙂 ...taký svieži, tiež sme už vyskúšali kadečo, deťom najviac ale chutí kiwi alebo mandarínka ...ale to záleží od toho čo má kto rád 🙂
@lalus šľahačková smotana - má tam ísť jena 250ml ,ja som dala dve 180ml, 1 stužovač , 1 vanilk. cukor, 2 pochúťkové smotany, 2 PL práškového cukru
ahojte dievcata, robili ste uz niektora zamatovu roladu? neviem si to celkom dobre predstavit, myslim to stacanie, ked tam uz budem mat naneseny aj biely aj ten tmavy krem, nebude mi to z tej rolady vychadzat, ked to budem stacat?
dakujem krasne za radu 😉
@luliu nech sa páči,
Cesto : 5vajec, 150G kryštálového cukru, 150g polohrubej múky,
Plnka : 1 šľahačková smotana 250ml,1 vanilk. cukor, 2 pochúťkové smotany, 2PL práškového cukru
želatínna: 1 Zlatý klas, 1 veľká šumienka kiwi (dr. Oetker PIMA 80g ), 3 PL kryštálového cukru, 0,5l vody
Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme múku, upečieme na vymastenom a vysypanom plechu.
Šľahačkovú smotanu vyšľaháme , pridáme vanilkový cukor, došľaháme, potom pridáme práškový cukor a pochúťkovú smotanu a zľahka metličkou zamiešame navrstvíme na vychladnuté cesto, na to poukladáme ovocie.
v 2dcl vody si rozmiešame ZK. 3dcl vody dáme variť s kryštálovým cukrom, keď voda zovrie ysypeme do nej šumienku, zamiešame a pridáme ZK. varíme do zhustnutia. stále to miešame do vychladnutia a vychladnutú želatínu navrstvíme na plnku s ovocím.
ahojte, neviete mi niektorá poradiť omáčku na rybku, ktorá by chutila aj prieberčivým detičkám? Omáčku na zapekanie som myslela 🙂 vopred dakujem
@zklimekova ďakujem,pači sa
Punčový rez
Bledé pláty: 3 žltky,12 dkg práš.cukru,15 dkg polohr.muka,3 PL vody,3 PL olej,štvrť prášku do pečiva,z bielkov sneh
upečieme dvakrát na papieri na pečenie.
Ružový plát: 4 žltky,18 dkg práš.cukru,20dkg polohr.múka,4PL vody,4PL olej,pol prášku do pečiva,trochu červenej potravinárskej farby a sneh z bielkov.
Uvaríme si asi 2-3 dcl vody+ 1dcl malinového sirupu,3-4 PL cukru,necháme vychladnúť a pridáme pol dcl rumu.
Postup: 1 žltý plát pokropíme šťavou,natrieme marhuľový džem,priložíme ružový plát a poriadne polejeme šťavou, natrieme marhuľový džem a priložíme druhy žltý plát a zaťažíme do druhého dňa.Potom polejeme opäť šťavou ,natrieme džemom a polejeme punčovou polevou.
poleva: 125g masla,25 dkg práš.cukru,1 bielok,trochu červenej potr.farby,miešeť na slabom stupni a hned natrieť na koláč.
ahojte u nás dnes polievka z luskovej fazulky, pečené filé na masle, cviklový šalat pre mna a deti a pre tatina pečené srnčie stehno k tomu sme mali opekané zemiaky -ježiško mi priniesol fritézu, v ktorej sa pečie horúcim vzduchom na minime oleja, tak varím chutne a zdravo 😀 😵 😉
kuřecí polévka s nudlemi, krůtí řízek, bramborová kaše, mrkvový salát, řezy ze strouhaného těsta
Na obed sme dojedli svieckovu so zemiakovymi nokmi a na veceru bude kuracie masko na poriku a mrkve s varenymi zemiakmi. A zajtra netusim co varit, asi z toho, co donesie manzel z nakupu.
@bridgetjonesova tak to jsme zažila, žlučníkový záchvat když měl syn 3 měsíce, jo děvče, pro mně nejstrašnější zážítek, od té doby si dávám bacha na některé jídla, za dalších 10 let jsem to nezažila
no dieta bez tuku a všeho co ti nedělá dobře
@ellise jej som rada ze odpisal niekto kto to zazil...chcem sa spytat a si bez operacie...ak ano ako to zvladas, co si varis?
@matusiatko Lososa upeciem v trube v alobale , osoleneho, posypaneho timianom a poliateho stavou z jedneho pomaranca, trosku som ho podliala vodou a olivovym olejom, piekla som na 260 30min a potom som ho zagrilovala z vrchu a na omacku potrebujes: do panvice roztopis asi polku obycajneho masla, vylejes stavu z troch ponarancov, nechas prevret 3 min , pridas hnedy cukor - asi tolko aby to bolo sladucke a nakoniec zahustis solamilom 😉
@lululka555 Lososa upeciem v trube v alobale , osoleneho, posypaneho timianom a poliateho stavou z jedneho pomaranca, trosku som ho podliala vodou a olivovym olejom, piekla som na 260 30min a potom som ho zagrilovala z vrchu a na omacku potrebujes: do panvice roztopis asi polku obycajneho masla, vylejes stavu z troch ponarancov, nechas prevret 3 min , pridas hnedy cukor - asi tolko aby to bolo sladucke a nakoniec zahustis solamilom
@zklimekova tento je super,ja ho tiež robievam,aj z iného ovocia napr.broskynový
Zeleninova polievka s pohankou, morcacie prsia na prirodno ugrilovane, hranolky a k tomu tzaziky. A kolacik som robila nepeceny kremes 🙂
ahojte,
my dnes mrkvová polievka so zvieratkami a fašírky, zemiaková kaša 🙂