Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@natal12 Maso v celku sprudka osmahnem na panvici s trochou olivoveho oleja, aby sa zatiahlo a dam na pekac. Okolo dam hromadu nakrajanej mrkvy, zeleru a petrzlenu a podlejem vodou. zakryjem a peciem na 200-220°C asi hodinu a pol az dve. Potom zeleninu so stavou rozmixujem, pridam stavu z citrona, lyzicku horcice, smotanu, sol a je to 🙂
Tak u nás dnes brokolicová polievka a moje obľúbené jedlo, ktoré mi vždy pripomenie detstvo a môj rodný Liptov: Smetisko 😉 . Pre neznalých a možno odvážnych vyskúšať, tu je recept: http://www.jankohrasko.sk/recept/15477/smetisko/
Názov je nevábny, no chuť vynikajúca 🙂
@ dnes zeleninova omacka s kuracim maskom a cestovinami, domace rohliki mnam 😉
Zajtra varím segedínsky guláš s knedlou. Polievočku budeme mať mäsovú ale z mrazničky.
fazulova polievočka,pečene zemiaky s nivou,cibuľkou a tvarohovou pomazánkou a dvojfarebná štrúdľa
na zajtra polievka z kosti z mrveničkou,mäsko na zelenine ryža hranolky šalat z čínskej kapusty,jablková štrudla 🙂
ooo, dievcata tolko pozitivnych ohlasov na "moje" buchty 🙂 a to ste ich este nejedli 😀 recept som nasla na MMB http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=36736 a ked som ich vyskusala dostali sa do mojich top receptov. Dovtedy som buchty neskusala, len parene, som sa ich "bala",. ze sa nepodaria. Ale podla tohto receptu to zvladne naozaj kazdy, tak do pecenia a nezabudnite sa pochvalit 😉
zajtra idem robiť španielske vtáčiky na smotane s knedlou, tú som sa rozhodla spravit dnes, lebo keby dačo, utekám zajtra kúpiť 🙂 takže knedla sa práva parí, dúfam, že bude jedlá 😉
@mata71 áno je..korejská kuchyňa je podstatne ľahšia a zdravšia ako tá naša..
dnes rezance. A máme aj grilážky,moja najobľúbenejšia sladkosť a jedna z mála, ktoré mi chutia. Na večeru domýáci ovocný jopgurt. Povedala som si, že než prejdem na surovú stravu, budem ju teraz zaraďovať každý deň na večeru. Zajtra budú moje obľúbené cuketové placky. 🙂
čaute kočky, ja som včera robila deckám palacinky s javorovým sirupom. Deň predtým hráškovú polievku s lievankovými haluškami a cestoviny talianske / podusená cibuľka, kápia a paradajky s olivami a bazalkou/ a ešte cestoviny s makom , dnes sme mali kapustnicu s hríbami, zemiakmi a slivkami a druhé rybacie karbonátky so zemiačkmi a listový miešaný šalát / ľadový,rukola a polníček / s jogurtovo-horčicovou /francúzska/ zálievkou a na vrch trošku balzamika. a urobila som štrúdľu- 1/2jablkovo-tvarohova a 1/2 jablkovo-maková 🙂
zajtra ešte bude kapustnica a druhé bude asi bravčový steak s oblohou a príloha neviem ešte
ešte chcem urobiť tvarohový koláč a na ráno som urobila tvarohovo-syrovú nátierku s pórom a kápiou
U nas dnes bola paradajkova polievka dochutena trstinovym cukrom a morskou solou s ovsenymi vlockami namiesto zavarky a bryndzove halusky zo spaldovej muky 🙂 Snazime sa stravovat sa zdravo a zatial to ide 😉 Zajtra kuraci vyvar, pecene kura bez oleja (podliate troskou vody), ryza a pecena zeleninka (cvikla, mrkva, cuketka, por, paprika, cesnak) s olivovym olejom 🙂
ahojte....mam k Vam prosbu...minule som tu od vas obkukala niekolko receptov na ryzu.....zajtra sa chystam na zapekanu tarhonu a potrebovala by som recept na taku nejaku fajnovu, nie ako tu co varim ja...(samej mi nejako nechuti 😅 )....ci sa to vari ako ryza???... 😕 ....DAKUJEM ZA KAZDU ODPOVED
@sophie1981 tarhoňu si najprv popraž na oleji, niektoré zrnká by mali byť až zlatohnedé, posoľ a zalej vodou tak asi ako ryžu, var do vyparenia a nechaj dôjsť zabalenú v uteráku
@sophie1981 ja osobne robím tarhoňu : trochu oleja do hrnca, pridať tarhoňu, trochu opiecť (aby boli aj tmavohnedé guličky), posoliť, ak je to "dobre" horúce zaliať vodou (cca 1,5 cm nad tarhoňu), zakryť pokrievkuou a cca 20 min. dusiť. Ja mám elektriký sporák (pražím na stupni 5 a miešam), po zaliatí vodou zakrývam, vypínam sporáka a na "dobehu" to je akurát. po 20 min. premiešam 🙂
Už sa na zajtra "trasiem" daniel na smotane s knedľou 🙂 Menštruačná (paradakjová) polievka so syrom. Mňam 😀
@natal12 opražila som si nakrájanú cibuľku na oleji, pridala nakrájané masko, keď sa zatiahlo som ho osolila, pridala mleté čierne korenie, drvenú rascu,trošku mletej červenej papriky a bobkový list, zaliala vodou,ale masko nebolo úplne pod vodou, dusilo sa asi 15 min, pridala som zmiešanú šľahačkovú smotanu a pochúťkovú smotanu, pridala som svetlú zápražku a nechala ešte asi 5 min prevrieť.. 😉
@womankc O našom dnešnom obede: http://www.jankohrasko.sk/recept/15477/smetisko/
Také tradičné ľudové jedlo s rôznymi zaujímavými názvami 😉
zajtra idem spraviť polievku z krku morky a šťavnaté rezne s kečupom
@bobinkask Taký darček určite poteší 😵