Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte kocky, chcem vas poprosit o radu, vidim ze aj torticky peciete. Ja som uplny laik, ale chystam sa mame upiect k narodenianm vo februari prvu tortu v zivote a kedze som este ziadnu nerobila, nieco som si ponachadzala na nete korpus a plnku uz mam.Chcem taku nejaku co hadam zvladnem, ziadny marcipan len naplnit a otazka je ze tym kremom co budem tortu plnit mozem ju celu ponatierat? boky a tak? tak sa to robi? a aj vrch a potom nejake struhane orechy zrejme. A vrch torty cim sa to vlastne zdobi? i take tie kvetinky s nejakym bielkom a cukrom? No vidite nemam ziadnu skusenost 🙄
ahojte, moje dnesne zemiakovo-mrkvove placky a ako dezert som urobila cokoladove pohare s mascarpone a s jahodami...
tolko pochval som este nadostala,kolko dnes ,za tieto pohare,straaasne chutili 😝 😵
@lenka268 ahoj, ja som vyučená cukrárka a tiež torty neviem robiť teda prvú som robila aj tu obliala miš maš čokoládou 😀 s tu plnku čo budeš plniť mozeš ju celú obtrieť aj boky, zdobí sa tak bud MMF alebo kupovaným marcipánom alebo zelatinovou potahovkou , alebo ju poleješ čokoádovou polevou 😉 ak ju poleješ čokoládou tak z maslovej plnky musi ti trošku ostat spraviš cukrárskym vreckom dokolečka kvetinky mozeš dat ja napíš ale tenšou spičkou potom uža tak dufam ze ma chápeš ? 😀
@extrate aj ja som mala vela vajickok a tak som jednoducho spravila vajickove halusky minies ich takto aspon 8. Aspon nam to tak vyslo, co som robila len pre dve osoby 🙂 ak je vas viac, minies viac 🙂 alebo sprav natierku vajickovu, omelety kozes spravit, prazenice a taaak je toho vela len treba vediet na co mate chut.
@lululka555 prosíme si reeeecept ... prosíme si reeeecept ... prosíme si reeecept 😉 🙂 MŇAM !!!
zemlicky mali ohromny uspech. Decka ich jedli v postielkach a vykrikovali, ze mnaaaaam to je fantasticke a uzasne 😀 som ich musela haltovat, aby jedli pomaly, lebo je to este teple, nech ich nebolia bruska 🙂 Uzliky sa mi zdali cudne, tak som spravila pletienky.
BABENKY !!!! Aj vy tak milujete túto tému ??? Tu sa nehádame, a každý deň keď si tu kuk receptíky a tie božské fotočky tak sa tak "najem" 😉 pri fotočkách mi tak neskutočne tečú slinky 🙂 🙂 🙂 aj Vám ??? Tak ja som dnes bola dlhšie v práci a keď som prišla domov moji chlapci - manžel a 6-ročný synček robili lievance s malinovým lekvárom, šľahačkou a tekutou čoko 🙂 No foto nemám, lebo nejakou kozmickou rýchlosťou sme ich spakovali do brušiek 🙂 Pekný večer ... a ĎAKUJEM za každý receptík a nápad, čo uvariť 🙂
@lenka268 a ty aku plnku pouziješ ? ja ked som tortu oblievala čokoládovou polevou vyzerala hrozne 😒 a dala som si do vrecuska cukrárskeho ozdobnu špičku potom som si dala plnku doň a okolo torty z kraja som robila kvietky. ved ak budeš plnit a obietierat tortu maslovou plnkou tak ti musi trochu vystát na ozdobu teda ak tortu poleješ čokoládou ked dáš marcipán tak ozdobíš marcpánom 🙂 maslová plnka sa robí : maslo vyšlaháš s práškovým cukrom pridáš po častiach vychaldnutý puding a podla chuti pridáš kakao, orechy to je jedno čo budeš chciet .
http://varecha.pravda.sk/recepty/zelatinova-pot...
http://varecha.pravda.sk/recepty/marshmallow-fo...
tých receptov na potahovky je dost . a inak maricpán sa dá aj kupit na nete .
toto som myslela takéto kvetinky z maslového kremu 🙂
da sa robit všeličo z maslového kremu
@veve39 ja som ich piekla na 180 C, približne 13 -15min, ak už boli trošku hnedé som ich vyberala. Cesto som vyvaľkala na hrúbku max 0,5 cm. Čo sa týka množstva, tak záleží na veľkosti, mne vyšlo 30 ks takých stredne veľkých, na budúce budem robiť niečo menšie. Oni totižto pekne narástli.
@nelinka1311
@atiatko dakujem a robila som podla tohto receptu http://www.toprecepty.cz/recept/27685-cokoladov... ,akurat som pridala jahody 😉
@memek bolo ,bolo...sosovicova kysla polievka a este zeleninovy salat 😉 a dakujem 🙂
Ahojte mi dnes špenátová polievka s haluškami a rozhabarkovaným vajíčkom a s postrúhaným syrom syr kto ako chce a rizoto s kuracím mäsom, dnes ešte rizoto nie je spojené lebo nám je zle tak sa spoji zajtra 😢
@renatad No, tie kúpené knedle chutia ako rez 😖