Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes zeleninová polievka s krupicovými haluškami...popučila jeden cesnak do nich. A vyprážaný obalovaný syr zo zemiakmi a s tatarskou a pre mna zel.šalát. a tiež pri obalovaný som dala do vajíčka jeden cesnak pretlačený....tak upíri nemajú šancu a ani chrípka 🙂
dnes sme boli cely den prec tak len vajickova polievka rascova a natierka tvaroh-mrkva-parmezan, zajtra makove sulance a v piatok zapekana brokolica....vikend u nasich, u maminky objednany segedinsky 🙂
@extrate tak ako normalne zemiakove len miesto zemiakoch su vajička + hladka muka 🙂
@mariana0915 zemiaky a "záhradnícke" rezne..po našom liate rezne
kuracie prsia nakrajať na tenulinke slížiky -fakt malinke..
dať vajka,korenie,sol,majzenu,odliate lečo a naberačkou davať na panvičku-vysmažať ako rezne z oboch stran...
/nezvyknem vysmažať no tieto deti miluju,robim na tefalke a min,oleja/ a su užasne /snad som nevynechala nič 😅
@akika722 my to volame maso v pacu a ešte do toho davame aj kukuriću sampiony lenže nemam prsia a na nakup pojdem až v sobotu ☹
Zapekana brokolicka mnam mnam a skusala som niekde vyuzit bambus a lala- celkom to je dobre s bravcovym maskom a s ryzou🙂
@mariana0915 kukurica by mi do toho nepasovala 😅 juj keby že ja som mala isť až v sobotu moji chlapi pomru hladom..do obchodu chodim denno denne-chvala bohu ho mam par krokov
@akika722 no my mame ale tak drahšie su tamveci tak chodime 1x do tyždna na velky nakup
@chorale1 tak to ma teší a ďakujem ti za kompliment, no veru baví ma to, už od základnej školy, som doslova posadnutá varením, pečením, a zbieraním receptov, mám doma obrovskú dvojdielnu skriňu všelijakých receptov , ktorá bude už o chvíľu plná a to nerátam to, čo mám v PC, stále mám málo 😅 v albume mám len pár fotiek, čo som piekla za posledný rok-dva, dovtedy som nefotila, a potom ak niečo vyskúšaš, daj vedie´t, či sa vydarilo a chutilo 😉
@levandullka v mojom albume 🙂
@rastulka aj ja som mala včera piecť tiež slivkový a marhuľový koláč s posýpkou, a zrazu sme sa poobede vybrali na neplánovanú návštevu, tak piecť budem až dnes 😒
@mravvcek
@olo2003 baby, výborné je, aj keď zmiešate džem s nastrúhaným perníkom, ja tak pomýňam perníky, čo deti napr. mnedojedli a je to výborné 😉
u nás dnej dojeme hríbovú polievku so zemiakmi a haluškami zo včera a zostalo aj rizota so slovenskej ryže s kuracím mäsom a zeleninou, tak urobím lievance s ovocnou omáčkou a slivkový a marhuľový koláč , budem mať rýchlo uvarená, aspoň múžme byť doobeda dlhšie na sánkovačke - ešteže máme kopec pri dome, malú to veľmi začalo baviť, škoda len, že sme tam samé, neviem, kde sú všetky deti, ani poobede nikoho 😒 a pritom je tak parádne na čerstvom vzduchu 😉
@danielaj prosím Ťa môžem do Tvojej hrnčekovej vianočky primiešať do polovice kakao? cca 1PL - nič y sa tomu nemalo stať? a ešte sa chcem opýtať v receptoch kde sa píše, že treba použiť múku hladkú T650 môžem ju nahradiť hladkou špeciál? Dakujem
Dnes idem odskúšať vianočku z receptíkov od Daniely, brokolicovú krémovú a pečené namarinované rebrá - včera sme si urobili klobásky domáce z 11 kilo mletého mäsa a dnes nám ich vyúdia moji rodičia - mňam
Ahojte 🙂 U nas dnes vypražany karfiol,varene zemiaky s vnatou+domaca tatarka 🙂 a paradajkova polievka zo včera 😉
dobre ranko,, na ranajky hlivova prazenicka 😉 na obed hlivovy paprikas 🙂 na veceru hlivovy parikas 😀
@zuzananinka 😀 Ak pridas do cesta kakao a hladku muku kvalitnejsiu ako T602 tak z cesta budu klobasy 😀 😀 😀.
Prepac mam asi dobru naladu, ale ja som sa pri tvojej otazocke nasmiala.
@zuzananinka podľa mńa môžeš, síce som nerobila, ale niekedy by som skúsila, aj ke´d máme radšej obyčajnú bez kakaa 😉 a k tej múke T650 sa pouziva na chlieb, kysnuté pečivo, medovníky a pod., je to v podstate chlebová múka,. 00 špecial je hladká múka, svetlejšia, kvalitna , na koláče, zákusky... 🙂 a mňam domáce klobásky
tak dnes idem vyskusat tu porkovu kremovu polievku. dufam, ze dostanem u nas kupit por.
ahojky do mrznuceho rána dnes nakolko malý ma chrípku tak cesnaková polievka a kurča pečené na kyslej kapuste pečené zemiaky 🙂
@lululka555 Na čo si ja sprostá sadám k tejto téme hladná?? Keď som videla tvoje fotky, taaaaaaaaakaa slina mi vybehla... 😝