Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Na ranajky hrncekova vianocka od danky @danielaj a musim povedat, ze je vianockovitejsia a lepsia nez ta, ktoru robievam. 🙂 Na obed este len bude, bo sme boli po doktoroch "maso na rucke" - pecene kuriatko s ryzou a dla chute bud kompot alebo kysla uhorka. Na olovrant bude domaci pribinacik s piskotkami. Na veceru tuniakova natierka asi s cerstvou zeleninou.
Jo chcela som na veceru kolozvarku kapustu, ale teda v bille sice mali 4 druhy kyslej kapusty, ale napchane konzervantami a stabilizatormi. Tak som im to velkodusne nechala. Aby este aj kysla kapusta musela byt konzerovana to este svet nev idel. Pardon-oprava-uz to vidi! 😨
Ahojte 🙂 My sme u našich,takže varila babka 🙂 mame rybaciu polievku "halászlé" a domacu pizzu 😝 🙂
@mysiatkoo ja by som to iba navrch dala na ozdobu, taketo cosi som myslela http://www.mariage-deco.com/anniversaire-enfant... Len aby som to tam dako prichytila 🙂
tak mufinky sa vydarili, ďakujem za inšpiráciu, kočky @danielaj @nelinka0401
ešte som sa chcela spýtať, fakt tam dávate toľko oleja? mne sa to zdalo strašne veľa, chuťovo sú výborné, len keď si predstavím ten hrnček oleja, čo vlastne zjeme, uff. nemáte nejakú zdravšiu variantu? prípadne keby som dala toho menej, boli by suché? 😕
dnes zapekané smotanové zemiaky s údenou krkovičkou (len tak recept z hlavy ale chutia výborne) 🙂 🙂
@fattamorgana ahoj nebudu suche, ja robim tie tiez od danky a davam stvrt salky oleja pretoze mam citlivy zaludok a ked som to robila prvykrat s tolkym olejom tak som ich nemohla ani zjest. Ako chutovo vyborne ale strasne mastne a hlavne kvoli malemu som si upravila ten olej 🙂
cafte zeny... 😀 dnes karfiolova polievka a francuzske zemiaky... 🙂 zajtra asi spagety co dom da... 🙂 a v nedelu vyvar a losos pre mna a inak cina a ryza....asi idem este nejaky rychly kolac urobit..pekny vikend 🙂
ahojte kočky, to ste teda od včera riadne toho popísali, idem skúsiť dočítať, kým malá spí, dnes som nevarila, dojedali sme od včera, lebo poobede sme boli na škôlkarskom karnevale, tam bolo kopec dobrôt slaných, sladkých, domáca pizza, tak sme prišli najedení, že sme nevečerali, tak zostalo na dnes 😉
Ahojte, dnes paradajková polievka a lekvárové (domáci ríbezľový lekvár) pirohy (cesto zemiakové, len tvar majú ako pirohy) 😵
@daniz všetky urob, 😀 sú naozaj dobré, neviem, či by som vybrala z nich jedny najlepšie, ale asi tie karamelové mne osobne najviac chutia, aj keď nie je nad klasický punčák 😉
@vieruna pri tých karamelových punčových nešľahám šľahačku, iba musí byť tá karamelová smotana riadne vychladená a vmiešavam ju do masla, ešte je jedna verzia, ktorú som skúšala, tá je s pudingom, ale táto šľahačková je oveľa lepšia, tu je tá pudingová verzia http://varecha.pravda.sk/recepty/karamelovo-pun... 😉
@anos18 jaj, veď to zapletanie je úplne jednoduché, už som tu viackrát písala, ja som sa tiež kedysi natrápila s tým, že ako to zapletať, všade bolo písané od stredu zapleta´t po jeden koniec a potom po druhý, blbosť, to je úplne zložité, ja som kdesi našla úplne jednoduchý postup a zapletené mám raz dva, dáš so štyri tie valčeky cesta, na vrchu ich spojíš, zoberieš ten, ktorý máš prvý po pravej ruke, dáš ho nad druhý súľok, pod tretí šúľok a nad štvrtý šúľok a necháš ho na kraji pri ľavej ruke, znova zoberieš ďalší čo máš hne´D pri pravej ruke a ideš nad duhý, pod tretí, nad štvrtý, nad, pod, nad a znoava ho dáš na kraj pri ľavej ruke a tak stále dokola až upletieš celú vianočku, je to úplne jednoduché 😉
@natal12 veď aj tebe som už tuším raz písla tento jednoduchý postup zapletania, to sa ti musí podariť, veď to zvládne aj dieťa 😉 treba vyskúšať
@lencyca Leni ja robím tiež takýto podobný šalát, len dávam kyslú smotanu namiesto tatarky, nemáme radi tú kupovanú tatarku a aj so smotanou je výborný 🙂
Ja som dnes vyskúšala urobiť opekané ryžové rezance s kuracím mäskom. Tie z čínskej reštaurácie akurát nie sú, ale celkom dobrá alternatíva 🙂
@miruska73 nie nie, ja od 1.2. čerpám 17 dní starej dovolenky, tak nastupujem až 26.2, ale malá už mašíruje v pondelok do škôlky, z toho som nejak mimo 😅 a do roboty v pohode, sa vraciam k starým známym, takže úplne normálne, takže ke´d nastúpim, sadnem za PC a fičím 😉 😀
@eva7780 s niťou prekrojíš cesto úplne jednoducho, a bude pekné rovné 😉 mám to vyskúšané, aj ke´d ti pravdu poviem, že radšej upečiem dve cestá, ako jedno prekrajovať 😉
@levandullka jasné, že môžeš nahradiť, aj ke´d ja mám radšej čerstvé droždie, lepšie kysne a cesto je vláčnejšie z neho ako z toho sušeného, naposledy ako som robila briošky, teiž som nemala čerstvé a dala som sušené a úplne o ničom, boli nejaké tuhé, sa nedali porovnať s tými, čo robím z čerstvého droždia, to je moja skúsenosť 😒
torta upečená,celkom to šlo,piškotu som rozrezala s nitou,ani som nemyslela,že to pojde tak lahko 😉uvidime zajtra aka bude v reze 🙂
dnes sme dojedali zo včera
ahojte. u nás dnes kyslá šošovicová polievka a kysnutý orechový a makový závin 😉 výborné cesto, ktoré dlho vydrží čerstvé 😉
@fattamorgana ja dávam do nich tiež menej oleja, tak trištvrte hrnčeka, menej nie, boli by suché, aspoň pre mňa boli , už som skúšala, 😒
Cestoviny, paradajkova omacka, mozzarella.