Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@weronnka18 Ahoj, robila som ho podla recetu na chorvatske rozky, len som zamenila muku: 1 kg celozrnnej muky, 6 dcl mlieka, 2,5 dcl oleja, 25 g soli, cukor-zamiesit, nechat vykysnut, rozvalkat na trojuholnicky, potriet omackou (pasirovane paradajky, trochu vyvaru, cesnak, oregano u nas aj feferonky-prevarit), oblozit podla chuti sunkou, syrom, zrolovat do rozkov potriet vajickom, posypat sezamom, rascou atd.... omacku, ktora zostala, sme mali ako dip na namacanie.....
@natal12 to som rada, že tá knedľa ti tak chutí ale si myslím že je fajnovejšia než buchty na pare a keby si mala niekedy zvyšný starší sendvič tak mám tiež výborný recept a chutí aj na studeno tvaroch zmiešaš s cukrom vajce vanilkový cukor, hrozienka potrieš odrezaný sendvič dáš na vrch druhý a obalíš v múke, vo vajci, v strúhanke a vyprážaš ako rezeň a nakoniec posypeš práškovým cukrom tiež úžasná mňamka 🙂
@natal12 Ja mam kamosku veganku a obsac, ked si najdeme na seba cas, tak si vzdy nieco vege urobime 🙂. Nedavno sme si robili domace bezvajecne cestoviny s omackou z tofu, drvenych paradajok, bazalky a roznych semienok. Bola to mnamka 🙂. PS - Dakujem za tvoj receptik na cesnakove trojuholnicky. Vypadol nam pred par dnami internet a uz som ti nestihla podakovat ☹
@levandullka no veď v najblizšej dobe vyskúšam niečo z tofu 😀 júúúj tie cestovinky museli byť super 🙂 nevadí moja .
dnes a zajtra brokolicova kremova a pecene kura spolu so zemiakmi a cuketou, mnam 🙂
O víkendu jsem na oslavu manželových narozenin dělala tento moučník a měl velký úspěch :
Moučník s tvarohem, mákem a povidly – rychlý, vláčný, výborný
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
TĚSTO: 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje, 2 celá vejce, 1 prášek do pečiva
TVAROHOVÁ NÁPLŇ: 2 tvarohy, 1 hrnek cukru, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudink prášek, 2 celá vejce, 1 hrnek mléka . V...šechny přísady vyšleháme.
POVIDLOVÁ NÁPLŇ - 150g povidel,trochu vody,asi 50g cukru,citronová kůra,vanilka.
POSTUP*hustá povidla rozvaříme s troškou vody,ochutíme cukrem,okořeníme vanilkou a citonovou kůrou.Můžeme přidat též lžíci rumu nebo místo vanilky skořici.
MAKOVÁ NÁPLŇ – 150g mletého máku,1/3 l mléka,80 g cukru,20g tuku,špetka skořice,citrónová kůra.
POSTUP * Mletý mák zalijeme mlékem,přidáme cukr a tuk, doplníme popřípadě ještě troškou vody a za stálého míchání podusíme,až nádivka zhoustne.Pak ji okořeníme a ochutíme 2 – 3 lžícemi kyselší marmelády..
POSTUP PŘÍPRAVY
Všechny přísady na těsto vyšleháme v míse – nejdřív vajíčka s cukrem, olej, mléko, nakonec přidáváme mouku promíchanou s prdopečem.
V druhé míse si zpracujeme tekutější náplň - tvarohy, cukr, pudink.prášek, vejce a mléko (máme-li tvaroh ve vaničce, dáme mléka méně).
Uvedené suroviny jsou na plech cca 35x25cm.
Na plech vyložený papírem vylijeme polovinu těsta, roztáhneme až do krajů. Na to vylijeme celou tvarohovou náplň jako druhou vrstvu. Povidla a pak i mák poklademe malou lžičkou do této náplně, tak, jako bychom kladli ovoce při pečení bublaniny. Nakonec to celé přelijeme zbytkem těsta.
Dáme pozvolna péct do vyhřáté trouby, při cca 160°C pečeme asi hodinku dozlatova,
buchta je výborná a vláčná a chutná PODOBNĚ jako koláče.
Recept je z mimibazaru.cz, ale trošku jsem si ho upravila, ale je brutálně dobrá, až návyková ....
Dobre ranko babulky, nevedeli by ste poradit, co dobre sa da uvarit z bieleho tofu? Mam tam aj brokolicu. Nasla som niekolko receptov, ale mam obavu, ci to nebude hnusne. Nemate nieco osvedcene? Dakujem 🙂
tekvicova polievka, dusena zelenina s volskym okom a struhanym syrom, k tomu len chlieb, bananove mafiny s cokoladou pre malu na karneval
@smejkoh mne tofu chuti len vyprazene, co nie je ta najzdravsia alternativa 😀 inac mi je vsetko ostatne proti srsti, ale asi to neviem dobre ochutit... 😅
@levandulka par prispevkov hore spomina nejake cestoviny s omackou s tofu, tak to moze byt zaujimave, nedas nam recept?
cez vikend sme si dopriali,maxi pizza dovezena z Madarska a exoticky rezen Tahiti 🙂
baby nebudete tomu veriť už zas mám prebytok vajec 😀 😀 a k tomu tie nešťastné olivy čo som otvorila a neviem sa ich zbaviť. takže včera na večeru bola veľmi improvizovaná španielska omeleta 😎
@abriela tak dnes máme rovnaký obed, aj my máme ešte slepačiu polievku s rezancami a aj rezne a kašu , ale masko nechám chlapcom na večeru a my sme si spravili palacinky 🙂
Ahojte,dnes brokolicová krémová polievka,granadír,dúfam,že ostane aj na zajtra
@abriela 🙂 ..ja ich robím často, niekedy aj na večeru 🙂 ...moja najmenšia má strašne rada palacinky a najradšej čisté, nepotreté 🙂.....pri pečení sa stále motá okolo mňa a keď vidí že je na tanieriku tak musím skrývať aby aspoň trochu vychladla :D
ahojte, tak ja dnes už celkom sama, ☹ malá v škôlke, ja už mám skoro uvarené, mám veľa času a je tu tak ticho, dnes som varila polievku so strúhanou zeleninou, ovsenými vločkami a haluškami, pečenú šťuku na jablkách, zemiakovú kašu a cukinovú čalamádu, zákusom máme ešte z nedele, tak idem nejaké rožky alebo žemličky urobiť, pekný dník 😉
ahojte,tak dnes u nás bude segedínsky guláš s knedlíkom a asi pórková polievočka 🙂
@zklimekova aj u nas bol zvyk, palacinky na veceru. Ale teraz byvam sama, takze aj dnes robim palacinky len preto, ze sa ma zastavit brat 🙂. Plus kto vie ako to bude o tyzden, kedze doma samucka som uz len 2 dni 🙂
@danielaj Dani a nenastupila si do prace?
@nakup to ti verím také čo vedeli babky resp. mamy také už nebudu ani my to nesprawíme 😒 moja babka robí zas dobré moravské koláčiky kysnuté a bratislavské rožky no všeličo a to nedá sa porovnať s mojimi 😀 moja akurát sa napchávam s tou knedlou s masielkom grankom a cukrom 😉 mnáááááám 😝