Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
prajem krásny deň kočky..teda už poobedie 🙂... u nás dnes riadne zasnežený deň, už nám nasypalo nového pol metra snehu....dnes dojeme smotanovú polievku s fazuľkou zo včera, na druhé pre deti zemiaková kaša a pangasius pečený na masle, ja som mala podkovičky z lososa okorenené a zaliate pomarančovou šťavou(neviem prečo, ale deti mi ho nechcú), a k tomu varená cvikla a brokolica na pare 🙂
od zajtra mám hladošov doma, lebo majú chrípkové prázdniny, do školy idú až v stredu :(
dnes som spravila zapečenú brokolicu . Dala som aj polievkovú zmäs zeleninky , opraženú slaninku , šunku , údené mäsko , cibuľku - zo všetkého dačo a na vrch postrúhaný syr . Napráskali sme sa ledva fučíme . No a ovocno - šľahačkové poháre
@tunzal
no to fakt neviem prečo to máš také,ja som robila ten chlieb 3x a bolo dobre,v čom robíš a na kolko,tak ako píšu na 230C pol hodinu a potom 15-20min,odkryté?
tento posledný čo som robila som sa aj trochu obávala bo som cesto nechala zakryté len utierkou a trochu mi zaschlo,som myslela že budú hrudky potom ale nič,bolo o.k.
ja som zase iný chlieb v rúre ešte nerobila,len v pekárničke tak neviem porovnať,ale už sa chystám aj na iný recept ......
jednoznačne tam musíš niečo zmeniť v postupe, ale fakt neviem čo...
@gianni fakt netuším, už dlhé roky robím doma chlieb, rožky, žemle....všeliaké , chcela som aj toto vyskúšať, ved s týmto není práca, ale už druhž krát sa mi to nejak nepodarilo,aj napriek toho že všetko dodržiavam, čo som ani moc nezvykla.... v čom to pečieš, ja som to dala do janskej misy
Dievčence, potrebovala by som nejaký osvedčený recept pre pohostenie návštevy. Ja už mám dosť parížskeho šalátu, jednohubiek a obložených chlebíčkov. Poraďte mi niečo 🙂
@stastnevydatam Ahoj, neviem, ci Ti uz niekto odpovedal na tie fasirky. Recept je na str.1945.
@miriamr no ja jej to ani skor nedam 🙂 urcite to jeste nbude to viem, ale ved to uz ju mozem rovno vsetkym krmit 🙂))
Dnes som piekla pizzu 😉 Pre dcérku len so šunkou, syrom a kukuricou a pre MM s domácou slaninkou a cibuľou 😉
Ahojte
sice foto nemam,ale ak to niekomu pomože tak napíšem čo sme mali posledné dni 😉
francuzske zemiaky
špagety
knedle+segedín
palacinky
štavnate rezne z rury
fašírky
dnes cestoviny s bolonskou omačkou //// ku všetkemu nejaka polievka so zeleninou/
zajtra zeleninovo-zemiakova polievka s haluštičkami /husta/ + zemiakove placky
zeleninova polievka a krupicove halusky, druhe este nemam, hlad nieje a ked bude maly chcel spagety.
@lencyca na akú hrúbku si valkala to cesto? to sa tak pekne nadvyhlo?ja .že sa tvarujú bochníčky a to sa dá na plech upiecť
domáci TERMIX
to čo dnes predávajú v obchodoch sa ani z daleka nedá porovnať so starým dobrým termixom aký poznám zo svojich detských čias ... nehovoriac o tom, čo pýtajú za tie 3 lyžičky v jednom balení ... takže niet nad domáci produkt 🙂
Recept:
z 300ml mlieka som si uvarila vanilkový puding, do ešte horúceho som dala asi 2cm pásik masla, miešala som puding až kým nevychladol, pridala som 3 vanilkové cukre, 3 PL práškového cukru, 1 jemný tvaroh (250g) a 2 biele (alebo vanilkové) jogurty. Všetko som vymiešala do hladka, dala som to do pohárov a do chladničky stuhnúť 🙂 cukor si každý môže prispôsobiť podľa seba ako má rád 🙂
kakaový termix obdobne, ale namiesto vanilkového pudingu kakaový a pridať ešte za lyžičku kakaa, ostatné zostáva 🙂
Ahojte,dnes tak na rýchlo 3 2 1 palacinky s broskyňovou marmeládou domácou a šlahačkou a práve sa chystám robiť hamburgerové žemle.s mäsom,zeleninou a tatarskou
nas dnesny obedik...
privarok zo spenatu,varene omaslovene zemiaky a volske oko + pre manzela opecena slaninka 🙂
pekny zvysok dna 😵
@nelinka0401 aj my máme na večeru žemličky hamburgerové s meskom a zeleninkou a cesnakový dresing 😉
@natal12 ty neopkukávaj 😀 😀 😀 ja ich ešte nemám,kysne mi cesto...dala som ho bližšie pri krb,hádam sa mi neuvarí 😀
ahojte. poradíte mi nejaký recept s rybím filé? vajcia nemám a len tak na masle nechcem
Ahojte my dnes dojedáme kapustnicu zo včera a francúzke zemiaky a dorobila som rizito z kuracím mäsom syn minule hučal že je suché tak dnes krémovejšie 😒
@nelinka0401 Moja 😀 😀 😀 ja som ich poobede robila,len ešte mesko musím urobiť a zeleninku spravím na pare 😉 a aby bola chrumkavá žemlička dám ju do stroja kde sa zohreje 🙂
Moje dnesne kysnute knedle 🙂