Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
tak dnes u nas- musli miska 🙂 este sa chladi na krajanie, ale je mnaaaaam, som objedala
a prvy pokus pecenych buchiet.. 🙂
a utekame von, je tak krasne...sporaku mam dnes dost 🙂 krasny den, vecer si pozrem, co ste vy varili 😉
@00matula Anglické rohlíky :
100 ml mléka, 200 ml vody, 100 ml oleje, 1 žloutek, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 1 sáček sušeného droždí, 500 g hl. mouky.
Zadělávám a nechávám kynout v domácí pekárně. Jestli nemáš pekárnu, tak ze 100 ml mléka udělej normálně kvásek.
Suroviny dám do pekárny na program Těsto nebo Příprava /podle druhu pekárny/ . Po vykynutí jsem těsto rozdělila na poloviny. Jednu polovinu vyválím do tvaru kruhu a ten rozdělím na 8 kusů /trojúhelníků/ . Každý potřu olejem a posypu grilovacím kořením. Pak sroluju do tvaru rohlíku a dám na plech vyložený pečícím papírem a nechám ještě asi 30 minut kynout. Pak na každý rohlík dám tenoučký plátek slaniny a sýra. Dám do rozpálené trouby a peču asi na 200 stupňů asi 25 - 30 minut. Pak už jen dobrou chuť !
/Recept mám z mimibazaru, ale upravila jsem si ho podle sebe/.
vcera sme varili hlivovu polievkocku a pecene kuriatko s ryzou, no a polievka ostala aj na dnes a dorobila som palacinky 🙂
@kucminka Anglické rohlíky :
100 ml mléka, 200 ml vody, 100 ml oleje, 1 žloutek, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 1 sáček sušeného droždí, 500 g hl. mouky.
Zadělávám a nechávám kynout v domácí pekárně. Jestli nemáš pekárnu, tak ze 100 ml mléka udělej normálně kvásek.
Suroviny dám do pekárny na program Těsto nebo Příprava /podle druhu pekárny/ . Po vykynutí jsem těsto rozdělila na poloviny. Jednu polovinu vyválím do tvaru kruhu a ten rozdělím na 8 kusů /trojúhelníků/ . Každý potřu olejem a posypu grilovacím kořením. Pak sroluju do tvaru rohlíku a dám na plech vyložený pečícím papírem a nechám ještě asi 30 minut kynout. Pak na každý rohlík dám tenoučký plátek slaniny a sýra. Dám do rozpálené trouby a peču asi na 200 stupňů asi 25 - 30 minut. Pak už jen dobrou chuť !
/Recept mám z mimibazaru, ale upravila jsem si ho podle sebe/.
Kočky prosim vas mate nejaky dobry recept na salat /parizsky, vlassky/ ? Ja som robievala, vola sa to "slonie zradlo" len manzelovi je to velmi sladke....
Dakujem.
@stankapk ahoj ja mam tento:
500g dietnej salamy ( nakrajat na tenke sliziky )
1 cibulu nadrobno nakrajat
asi 6 zavaranych uhoriek nakrajat
8 uvarenych zemiakov pretlacit
4 vajcia natvrdo pretlacit
uvarit 1 a pol PL octu,pol PL pras.cukru.2 PL oleja,1 a pol PL horcice a nechat vychladnut
vsetko zamiesat,posolit,pokorenit a pridat 1 majolku.
ak mate radi mozes aj 1 hrasok v konzerve.
Dnes manzelik navaril vynikajuci kuraci vyvar kym sme boli s malou v obchode, mame este rizoto zo vcera, vynikajuci mrkvovy salat k tomu a poobede idem na kinder bueno 😉
my dnes bravčové mäsko na cibuli, žemľová knedľa a dusená kyslá kapusta 🙂 musíme sa posilniť proti chrípke 🙂
@natal12 ahoj,páči sa recept-na oliv.oleji orestuješ cibulu,pridáš 6str.cesneku-prelisovaných,popražíš,pridáš zemiaky pokrájané nadrobno,zaleješ vodou,rozdrobíš do toho 1 zel.bujon,uvaríš domakka,rozmixuješ mixerom,dáš smotanu na varenie alebo šlahačku,1 bambino,necháš prevriet,vypneš,dochutíš sol,mčk,petržlen.vnat 😉
ahojky,včera som robila veľmi rýchlu a chutnú omáčku na cestoviny s pórom a paradajkami:
pórik sa orestuje na malom množstve oleja a pridajú sa olúpané na kocôčky nakrájané paradajky(dávam 2-3 kusy),podusí sa to trošku,pridá sa soľ,bazalka a pretlačený cesnak...dusíme pokým paradajky nezmäknú...dávame na špagety a bohato postrúhame syrom a posypeme petržlenovou vňaťou...robievam si to,keď nie je manžel doma,ten mi také nechce jesť 😀
a dnes idem v parnom hrnci kuracie mäsko a dusenú zeleninku k tomu..
nešiel nám internet,máme kopu snehu,zajtra v pláne bežky tak som sa zvŕtala v kuchyni 😀 😀 😀 aby bolo čo jesť,lebo zvyčajne po športe aj klince by sme zhĺtli 😅 + kapustnica s údeným kolenom,klobáskou
dnes čo kto našiel 😀 bolo veľa vybavovačiek,tak nebolo kedy variť 😉 na večeru kuracie párky 😝
Ja mam dnes este hovadzi gulas s ryzou a pre manzela ked pride z prace spravim par palaciniek 🙂 Neviem co na zajtra a na nedelu ☹