Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
zajtra k nám dojde rodina, takže robím plnené kuracie prsia, pečené kura so slaninou a zeleninou, ryžu, opekané zemiaky a do rezervy dám do pácu krkovičku, keby náhodou jedlo nestačilo. Dnes som robila zemiakovú polievku s pagáčikmi.
@kvojtanikova ved jasne divina je zdravsie masko ako nejaka bravcovina zo supermarketu, kde prasa putuje cez pol europy a krmi sa kadejakym svinstvom.. ja chodim na polovacky tiez s mm a s otcom od mala, takze som odchovana na takom mase a nic mi nie je .. zatial 😀
@berika o ved ja som ani nehovorila o kupe masa.. by som sa naplatla ved kilo diviny stoji cez 20 eur 😅 v polovnych zdruzeniach sa nie kazda vzorka dava do labaku... teda takmer ziadna... keby to maju robit tak si to polovnici urobia taak zlozitejsim.. tato je predseda PZ takze to odtial viem.. aj ked ma teda prekvapilo ze to nedavaju na rozbor.. som po MA a brali mi aj testy na lysteriu a vseliake choroby zo zvierat.. som inak trpla aby som nicc nemala...
dnes masove gulicky brusnicova omacka opekane zemiaky... a vcera kelova polievka z ktorej mala celu noc mala koliku, takze kel uz nejem 🙂!
Paradajková polievka so smotanou, lasagne od včera 😀 a talianská bábovka s pomarančmi a hrozienkami 😵
u nás dnes - deťom: halušky so syrokrémom a opečenou cibuľkou a mne s MM strapačky s kyslou kapustou - mňaaaam
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=14859#dis... toto som nasla ked som davala recepty na MMBužasný recept
no po kontrole u lekara to vyzera ze aj silvestrovat budeme doma, zas mam prist az 3.1... Takze sa pustime do nejakeho varenia🙂 Stary uz nechce zemiakovy salat - poradte nejaky dobry salatik co by sa hodil k udenemu masku a sunke, moze byt majonezovy, len nie zemiakovy... Dakujem.
@titkovamiriam ten kolacik vyzera naozaj lakavo. skoda, ze ja nemam komu vypekat, moji chlapi moc sladke nemusia, manzo teda vobec nie a detom to davkujem, lebo potom nechcu jest normalnu stravu. mam este kopu vianocneho peciva a ja ho vyzieram, uz mi ide krkom 😝 😅
@kvojtanikova tak nahrad zemiaky cestovinami 😉 alebo cisto zo zeleniny cerstvej, poliate dresingom 🙂
u nas dnes bola zeleninova polievka s krupicovymi haluskami a kuracie rezne so varenymi zemiakmi.
@petusko no aj ja este vyjedam vianocne pecivo, vzdy ked idem na balkon tak si daco zobnem🙂 Mam ale chut na nieco kremove, fajne, nejake rezy napriklad, ale stary to tiez velmi nechce a maly ma radsej suche kolaciky... S tym salatom budem musiet nieco vymysliet, cestovinovy sa mi zda dost syty, asi skusim len nejaku zeleninovu variantu. Myslim na daco take ze cinska kapusta, mrkva, kukurica, vajicko, len neviem ci by sa k tomu hodila majoneza. Ta mi teraz dost chuti a chcem si ju este euzit lebo ked budem kojit uz si ju asi nebudem moct dat.
A raz som jedla super salat s tuniakom a ryzou ale uz neviem ako sa to robilo...
tuniakovy je super, len zas neviem, ci k udenemu masku 😅 mne k tomu pasuje len horcica, chren, prip. cesnakovy dresing. a ta zelenina, nech to nevyzera az tak nezdravo 😀
@kvojtanikova ja zvyknem tuniakovy robit s cestovinami. len uvarim nejake vrtule, tuniak vo vlastnej stave, nemame radi v oleji, cibulka, rajcina trochu soli a oliv. olej.
castejsie ale robim s tuniakom cestoviny zapekane, je to podobne, len na oleji spenim cibulku, pridam tuniaka, syr v crievku, prehrejem a zmiesam s cestovinami, posypem tvrdym syrom a zapeciem.
Tak dnes bola kysla polievka zo zelenej fazulky so zemiakmy a haruľa so zakysankou... 😝
ahojte, ja som okrem obeda urobila aj huspeninu, koconinu ci jak 😀 😉 ..a v noci sa mi nechcelo spat, tak som piekla, 2 torty, jedna pre sesternicu a taku istu, bananovu pre nas...ze len tak 🙂
@juliagregor 😀 😀 ...nooo..pôvodne som mala piect dnes jednu tortu pre sesterku..ale kedze som nemohla spat a kedze som prvu skazila 😀 ..ta co je na obrazku, tak som musela piect este jednu..deti sa tesili 😀 ...som ten tmavy plat mala dat do stredu, nie na vrch...a huspeninu ja nelubim...ale môj mm ju miluje 🙂
@traktor no darmo si šikovná, a s tými plátmi si sa nemala priznať... 😎
a k teme. 🙂 ..rajčiaková polievka a pečené kuriatko s ryžou
@traktor k tej huspenine mi vravel mm zážitok jeho kamaráta, vrátil sa ráno domov zo zábavy a bol strašne hladný, tak sa nakrmil huspeninou, ale však až po zobudení zistil, že vyjedol len mäso a otec ho potom skoro pritoto 😀 😝
@traktor si blazon 😀 , ved aj ja chcem torticku. si mi chute narobila. si sikulka 😀
@lucka1987 tak viem, že mäso z diviaka ti ani nemôžu predať kým z neho nedajú vyšetriť vzorku, čiže mäso najprv rozporcujú, odoberú vzorku na rozbor´, mäso zmrazia a až keď prídu výsledky že všetko je OK ti ju môžu predať. čiže nemalo by sa nič stať.