Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@daniz ja robievam podľa tohto receptu http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=49427 ale či sú ozaj vhodné pre buchtového maniaka neviem 😒 a mak sa hodí najviac do slivkového lekváru 😉
@lululka555 ďakujem, ďakujem, som tu 😅
@tinuskaha moja reč, my na chlebovú polievku nedáme dopustiť, máme ju veĺmi radi
@mysiatkoo waw nádhera, 😉 ďakujem pekne, jasné táto témička by mi chýbala, mám vás všetky rada 😉
@abriela ahoj,tak paradajkovu určite nie,ja som kojila doteraz,pred 2 týždnami som ju odstavila,malá ma 8 mesiacov,raz som skusila zjest paradajkovu omačku,a to mala Grétka pol roka,tak si mala vidieť čo s nou spravila ☹ ,za 2 dni sme boli na espumisane,jedla som len kuracie vývary,zeleninové bez hrášku,vlastne všetky kde nejdu strukoviny,a všetky jedlá ,ktoré nenafukuju,takže tak,ale pomohlo,do pôrodu som pribrala 11 kíl a po pôrode zhodila 15 kg 🙂 Vela zdaru
a na obed kotlíkový guláš s chlebom,zajtra plnene kapustové listy a domáci koláč k tomu
No kočky nemám šancu dobehnúť, čo ste tu popridávali. Kaktus nemám odfotený,mm som prosila a zabudol a spomenul si až po oslave, že ho necvakol 😝 , keď urobím druhý už pridám potom . My sme boli na kompeltu chorí, teda dievčatá pokračovali a mňa to skolilo cez víkend a trošku aj mm,ale ten sa rýchlo oklepal. V sobotu som urobila strapačky s kapustou a mliekovú polievku s lievankou, v nedeľu som k strapačkám upiekla jelítko od svokry čerstvo robené a polievka tiež ešte bola, v pondelok som urobila vývar z kačacích krídel a baranej nožičky so zeleninkou a rezančekami a zapekaný karfiol s mäskom z polievky a cestovinkou, ale akosi nechutilo. Ešte je ho celý hrniec 😖 , dnes som nazajtra chcela urobiť mäsové guličky / mletá slabinka a ovsenné vločky/ v šampiónovej omáčke so smotanou ,no ale nemala som už žiadne vajíčko a tak sa mi to krásne rozvarilo ,je to síce chutné, ale teda kašovitého charakteru ,no raz darmo , keď som chorá, som nemožná 😝 Zajtra mi ide syn na sústredenie tak som všetkým upiekla krabicu mafiniek s mrkvou a ovsennými klíčkami a krabicu pizza rožtekov , aspoň, že to sa mi podarilo, i keď sa mi podarilo ešte spáliť jeden plech tých pizza rožtekov 😠 🙂
ja som dnes varila rizoto zo slovenskej ryže s kuracím mäskom, šampiónmi a kukuričkou a zeleninkovú polievku s haluškami, aby mali na zajtra, lebo náš dedko má na starosť 3 baby, 2 naše jednu bratovu, a celý vysmiaty, ako im bolo dobre, tak som im navarila, aby sa nemusel babrať s varením, aj keď nechcel ani za nič, že oni si naplánovali na zajtra pizzu, no netuším, ako to chcel zvládnuť, dnes som prišla o pol piatej z práce a nezastavila som sa doteraz, varila, upratovala, lebo u nás ako po 2 svetovej, 😀 ale decká šťastné, vysmiate, som taká unavená, že padám, majte sa tu pekne, zajtra so ozvem 😉
no a ešte som zabudla,,že som robila mrkvovú tortu,ale miesto orieškov som dala ovsenné klíčky a celozrnný chleba to sa podarilo 🙂
@miruska7979 paci sa.... je to vynikajuce 😉 http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-...
@nelinka1311 urcite budu velmi chutit...ja este nabuduce skusim tesne pred dopecenim na par kuskov posypat vrch vanilinovym cukrom, alebo skoricovym....uvidim. Ako mavaju v obchodoch taketo kolaciky a na vrchu je taky cukor mnamkovy, tak to by sa tam velmi hodilo.
tak na zajtra sa uz chladi slepacia polievocka a z maska asi fasirka 🙂 alebo vyskusam tie rohlickove pirozky 🙂
ahojte, poradíte mi prosím recept na kôprovú omáčku? ale bez smotany na varenie, radšej nejaký osvedčený recept s kyslou smotanou. Ďakujem 🙂
Zajtra pecene zemiaky v rure a kysla kapusta k tomu. Cesnakova polievka. A konecne lekvarove buchty 🙂)
@martinkatinka pozor na kakao, hrozne rozsypa hmotu...pouzite radsej cokoladu;)
ja akurat veceriam domaci zemiakovy chleba s maslom a paradajkou 🙂 mnam pripomina mi to detstvo 😵
chcem sa spytat kedze zijem v zahranici a tu take nase klasicke rozky nedostat nemate niektora odskusane nejake co sa velmi podobaju nasim Slovenskym rozkom? dakujem 😉
@bronia13 skús na varecha.sk chorvátske pečivo, je to veľmi podobné - ja osobne by som dala menej toho oleja aj menej kvasníc , ale sú skutočne vynikajúce
a čo sa týka toho chleba , to bolo aj u nás chleba s maslom a pradajkou alebo s pažítkou, či paprikou a ešte si pamätám ako v lete mama vžd doniesla čerstvé papriky paradajky kabanos alebo slaninku a sadli sme si okolo stola a oco nám všetkým robil také jednohubky do ústo mňam 🙂 sme sa jej nevedeli dočkať a ešte sme jej preštýľali tašku a vždy tam bola nejaká doboštička , či lízatko hehehh
@ellit tak toto spravím hned zajtra