Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@bobinkask dakujem este raz 😉 vyskusam nabuduce s bielou cokoladou ,aspon bude zmena 🙂
dnes paradajková polievka,zo včera pečený bôčik s červenou kapustou
a sladké: jablkovo-makové muffiny s kúskami čokolády...
@chantalle a čo ste mali oslavu? také dobrotky.......aj ja chcem takého pomocníka!!!!!!
@bobinkask vdaka, urcite vyskusam..."kamaratim" sa vcelku so zdravymi potravinami, avsak pohanka varena bude mat u nas este len premieru...u dcerky su krvne testy na celiakiu opakovane (s 1-rocnym odstupom) negativne, avsak problemy pretrvavaju, tak po konzultacii na gastre asi prejdeme skusobne na tu bezlepkovu dietu...dcerka ma chronicku zapchu, uz sme vyskusali takmer vsetko, lepok vysadit este nie, tak pojdeme pravdepodobne vyskusat aj tuto cestu...vam co bolo ?
dnes dojedáme plnené langoše 🙂
@lululka555 no nádherná je tá tortička 🙂 mňam,mňam,určite aj chutná 🙂
všetko naj,naj k narodkám a nech nám tu pridávaš stále takéto krásne fotky a chutné recepty 😉
@abriela počuj,tu marlenku si robila z tade?čo tam ide salko a karamelové pudingy?a po kolko toho cesta sa dava asi tak na plech?v živote som to nerobila a už dobré 3 týždne mame hustím do hlavy,že to musim urobiť,ale nemám odvahu,že sa to nepodari 😒
ahojte,tak dneska šošovicová polievka s cestovinou,losos a filety z tresky na masle a zemiaky k tomu
@nelinka1311 plnku robim inu - 300dkg cukru uprazim na karamel. Do karamelu pridam po kvapkach mlieko, aby sa nezrazil. Aj ked potom pridam 0,7-0,8l mlieka, 3 karamelove pudingy - uvarim klasicky puding. Do tepleho pudnigu dam jedno 250g maslo (heru, palmarin). Natriem na platy cesta.
Cesto natieram na papier na pecenie tenucko ono trosku vyrastie. Vysli mi 3 velke plechy vo velkosti rury (42x32cm) a jeden polovicny.
Nemas co na tom pokazit, zvladol to aj znamej chlap 🙂 . Jedine na co ta upozornim, niekto nema nervy na natieranie cesta. Ja natieram papier a ten premiestnim potom na plech. Kedze jeden plech mam hlboky, tak som piekla na opaku plechu.
@veve39 u nás mala jedna dcérka podobný problém len u nej to bolo že stolicu zadržiavala potom ju spieklo a potom mala velké problémy pri vyprázdnovaní...tiež sme vyskúšali všetko možné ale najviac jej pomohol sirup fruktolak je to výtažok z ovocia ... tiež mala výsledky na lepok vždy negatívne aj doteraz má lebo sme ešte stále v sledovaní ale už je jej problém vyriešený...ako rástla sa to postupne upravovalo... preto varievam také lahšie jedlá a tiež sa kamarátime so zdravými potravinami ked pečiem snažím sa čast alebo aj celé množstvo nahradit celozrnnou múkou pri varení vela zeleniny celozrnné výrobky len u detí a muža táto zmena išla postupne 😀 ale teraz už sú zvyknutí na moje varenie 😵
@bobinkask so zadrziavanim sa trapi vela rodicov...je to zacarovany kruh 😒 ...u nas nejde o toto (dufam, ze sa zadrziavanie neprida), kedze nasa mala ma problem uz od cca 1r., kedy este zadrziavat dieta nie je schopne...vsetky testy (krvne) negativne, len problem stale pretrvava...stale berie Duphalac, najhorsie je, ze uz jej prestava ucinkovat 😒 strava samozrejme tomu prisposobena - obilniny, vlocky, strukoviny, zelenina, slivky, datle, figy, ovocie, celozrnne pecivo a efekt ziadny 😒 skusali sme vysadit mlieko (napriek negat.testom na alergiu BKM), ziadna zmena...teraz skusime ten lepok, aspon cca mesiac, dohodneme sa s Dr.
aj u nas je manzel najviac "skruseny" zo zdravsieho trendu stravovania, mala je v podstate na to zvyknuta, aspon to je iste pozitivum tychto nasich tazkosti, ze ju od malicka koli tymto problemom zvykam na zdravu stravu - ovsena ci pohankova kaša su jej najoblubenejsie ranajky 🙂
@lululka555 tak to sa teším, že chutila chlebovica, my ju mmáme strašne radi, človek by ani nepovedal, že je to polievočka zo zbytkov chleba 😉
Dnes po treningu som dostala chut na vajickovy salat s domacou majonezou.... normalne sa stravujeme zdravo ale dnes vynimka 🙂
ja nemam doma muza a dceru tak mam strach ze zomriem cez vikend hladom... ja som totiz taka leniva umyvat riad ze radsej nebudem ani varit ani jest 😅 malemu dam pohariky aby aspon ten prezil 😀
@danielaj @lululka555 dievcata inspirovali ste ma s tou chlebovou polievkou, ja taku vobec nepooznam...robite ju presne podla receptu ci s nejakymi vylepseniami ? buduci tyzden ju chcem vyskusat...
@veve39 naša sa toho duphalacu tiež najedla 😖 a tiež sa mi zdalo že jej časom prestával posobit potom jej dr. predpísala ten fructolax a ten jej ovela lepšie zaberal len on je až od 3rokov skús sa popýtat dr... to je super že ti maličká takúto stravu papá naši boli hrozní ešte donedávna preferovali len sladké jedlá zeleninové zjedli ale to bolo frflania jeden nechcel cibulu druhý hrášok maso len občas ...no hrozné teraz pojedia skoro všetko a ked sa inak nedá tak ja to vyriešim inak 😉ako dnes s tou polievkou s ovsenými vločkami 😀
akurát rozmýšlam čo budem zajtra varit a nejak sa mi tá pohánka zapáčila 🙂 tak bude asi toto http://www.zivotazdravie.sk/recepty-z-klubov-zd... už som to raz robila a bolo to faj len tam pridám aj nastrúhaný syr aby to lepšie držalo pohromade lebo sa to trošku rozpadávalo
@dazdovka 🙂 Ahojky, robila som presne podla tohto receptu:
@karin0401 Tiez z kuraciny, najskor som ich opiekla na oleji, potom som ich prelozila do hrnca, podliala vyvarom a dusila. Potom som priliala jednu slahacku a asi 3 dcl mlieka, zalezi podla mnozstva omacky, kolko chceme, vytlacila syrokrem v crievku - to vacsie, neviem gramaz, a asi 20 dkg struhaneho eidamu. Miesala, kym sa vsetko nerozpusti a povarila. Husta bola akurat, takze sokm uz zahustovat nemusela. Na dochutenie som dala trosku suseneho cesnaku a korenia.....taka klasika🙂
@karin0401 bravcove kare a nan som dusila cibulku so slaninkou,sampionmi,zalievane smotanou a nakoniec zapecene so syrom 😉