Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
U nas dnes karfiolova polievka, opečené kuracie prsia (celé s kožou) potreté cesnakom a posypané strúhankou, opečené zemiaky s tymianom a paradajkovo cibulkovy salat.
u nas dnes polievka z kuracich prs zo vcera, miesane kuracie masko na zelenine a mede, ryza s hrozienkami a sezamom, zemiakova kasa so spenatom, rajcinovy salat s balsamicovym octom a tekvicovym olejom
Ahojte, dnes som varila vývar z brav. kostí s domácimi rezancami, upiekla som krkovičku, podávala sa s knedľou a kapustou, no a ulahodila som môjmu drahému s Margotkou. Ten koláč by jedol dennodenne 🙂
Dnes pečené zemiačiky s bravčovým karé v medovom páci a manžel pečie moravské koláče, už sa teším 😀
paradajkova polievka s parmezanom, masko dojedame a vecer bude nejaka maskrta, bud palacinky alebo slivkove gule 🙂
včera šošovicová polievka, kačacie stehná s ryžou
dnes: zeleninová polievka, bravčové na šťave, zemiaková kaša
Ahojte,dnes zeleninová polievka s písmenkami,bravčový tokán na slanine a paprike,kari ryža,miešaný šalát 😉
Dnes sme mali na obed zeleninovu polievku so spenatovo-spaldovymi haluskami, bravcovy perkelt s cestovinou a ako dezert na poobedie palacinky.
baby chcem si urobiť asi tento týžden tortičku s ovocím jahody a maliny mrazené, len neviem aký krém možem použiť smotanový s tvarohom hrudkovým ?? lebo mascaporne nemám rada 😒
Ahojte kočky nemate nejaky dobry recept na nepecenu smotanovu tortu ale chcem sa opytat mozem miesto kyslej smotany dat slahackovu smotanu
ahojte kucháročky, u nás dnes slepačia polievka, fašírka pečená vo forme na srnčí chrbát plnená vajíčkom na tvrdo, kápiou a syrom, dusené bravčové karé v horčicovej omáčke, zapekané šampiony plnené šunkovo-syrovou zmesou, pečené zemiaky, ryža, šalát z čínskej kapusty a mrkvy, 😉
@natal12 nakrájam si tofu na kocky,posypem vegetou,cesnekom,pokvapkám vorčestrovou omáčkou,nechám 1/2h postát,uverím si cestoviny,dám pokrájanú zeleninu-rajčiny,papriku,cibulu,kukuricu,pridám tofu,dám 1biely jogurt,3PL tatarky a dochutím podla potreby solou,posypem oregánom a bazalkou...to opražené tofu-na olivom oleji si opražím cibulu,pridám pokrájané tofu na kocky,posolím,posypem granul.cesnekom,opečiem,je to výborné s chlebom,raz som ten recept našla na obale s tofu,kedysi tam bývali písané recepty na tofu 🙂
@viktoria12 mozes,len viac navlhci piskote,bo taka slahacka nema taky "zaft".a ak ides vrstvit,nemdavaj vysoku slahacku.
@natal12 ja som dávala jahody aj maliny do jogurtového čo robila @abriela 1šľahačka Hole pol litrová , do toho 3jogurty dávala som jogobelu, tak 2PL prášk. cukru, ale aj viac podľa chuti do toho som dala mrazené maliny,
ale aj pribináčikový by mohol byť ok, 2 šľahačkové smotany, 2vanilkový puding creme ole bez varenia, 2PLprášk. cukru, ale aj viac podľa chuti, 1 kyslá smotana, nemusí byť, 500g tvaroh, jemný...ale aj hrudkovitý..len tam budeš mať hrudky 🙂..na priemer formy 23cm stačí aj polovica dávky ak nechceš veľmi veľa plnky
ahojte, dnešné menu : Zeleninová polievka s haluškami, znojemské mäsko +ryža + mrkvovo-jablkový šalát, kávová torta s kávou 😉
dnes sme doobedie strávili na pohotovosti (malá sa včera poobede zobudila s teplotou 39 no super sme oslavovali :(..teploty trvali celú noc, ráno už menej ,tak dnes som zrelá na posteľ ), keďže som nestíhala variť , tak sme sa na obed priživili pri babke 🙂, priniesli nám slepačiu polievku, vyprážané kurča, a zemiakovú kašu som stihla už doma 😅
@zklimekova dakujem, si veľmi zlatá a ináč mohla by som spraviť aj trasený krém a medzi to poukladať jahody a tak nie ?? 😅 to može byt fajnéé 😉
Ryze , ktera je urcena na "polevku" ne na Rizoto.. 😉
Uvaris..osolis, opepris...
Nechas vychladnout..
Napl: neco jako bolonska omacka..
osmazis a osolis cibulku nebo porek, cesnek..(davam hlavicku od kazdeho 😉
nekdy pridam i mrkev a celer..rozmixuju..
pridam mlete maso a rajcatovy protlak...muzes i hrasek 😉
vse povaris, dokud to neni ridke..musi vzniknout husta kase...
Pak si bud namocis nebo olejem potres dlane a zformujes do dlane uz studenou ryzi..do te jamky das lzickou napln masovou..a snazis se zavrit..vrchni neuzavrenou kouli - mezeru doplnis opet ryzi..vznikne koule...koule MUSI byt jednotna, ne popraskana..obalis ji ve strouhance a das smazit do hlubsi panvicky s rozehratym olejem... 😉 Vlastne je nesmazis, ale "varis" v oleji... 😉
Jakmile jsou dozlatova, vytahnes a nechas malinko vychladnout a pokud nedrzis dietu, tak si i pochutnas..pokud drzis dietu..
pripravis nedelni stul jako ja..a schovas se se svym jogurtem hooodne daleko od nedelniho stolu 😉
kakaovník 😀