Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@maculik a nechceš niečo takéto urobiť? http://varecha.pravda.sk/recepty/parkove-kvieto...
http://varecha.pravda.sk/recepty/satocky-z-cest...
http://varecha.pravda.sk/recepty/cesnakove-jedn... plnku môžeš dať syrovú s kúskom šunky a zeleninky
u nás dnes bude šošovicová polievka s párkom a taký odľahčený prívarok z cuketky so zemiakmi (teda skôr dusená cuketka s trochou kyslej smotany a kôprom). A na zajtra si mm vybral francúzske zemiaky - teda my doma robíme takú trochu inú verziu (s hráškom, kukuricou a klobáskou). Nedávam varené vajce, lebo to mm nemá rád.....
o desiatej som mala navarené - fazuľová polievka s údeným
sestra si nakázala plnené prsíčka s nivou, šunkou a kápiou v trojobale, zemiaky s petržl. vňaťou.
Manžel bryndzové halušky - ale až keď príde z práce (dúfam, že sa domov dostane).
A ja si pijem kávičku so zmrzlinou a šľahačkou - vonku je síce chladno ale doma mi je horúco, tak sa takto ochladzujem 😅
losos na grile a zemiacky.. a mam strasnu chut na neaky ovocny-smotanovy zakusok,, aaaaaaaaaaaaaa strasneeeeeeeeee,pazrava som 😀
Ahojte, same fajnotky vyvarate 🙂 sulance, zemlovky, privarky, kolaciky mnam.. Dnes a veceru sme pozvani do Litovskej restauracii, tak som zvedava na com si pochutname. Nemam ani len tusenia aku maju kuchynu.
vcera som robila Quiche, nasla som v casopise recept, tak som s malou dusickou skusila. Na pocudovanie sa celkom vyradilo.. asi stastie zaciatocnika 😀 (listkove cesto a na vrch islo vajicko syr sunka bylinky cibulka)
@maculik ja by som asi nieco take-
3 jablká, 1 hruška, 3 marhule, 3 pomaranče, príp, iné druhy ovocia podľa sezóny a chuti, 1 pohár broskyňového kompótu, 100 g cukru, 2 poháriky koňaku, šťava z 1 pomaranča a z 1 citróna
alebo u nas je velmi popularny
http://varecha.pravda.sk/recepty/ananasovo-zele..., len ja ho poznam ze tam ide este maly por.. je velmi sviezi a chutny aj ked je tam majoneza, alebo tatarska
Zelerová krémová polievka, zeleninové rizoto z tarhone s broskyňovým kompótom /domáci/ a poobede upečiem špaldový chlieb a cesnakový posúch. Zajtra to dojeme a v nedelu ideme na oslavu a vraj bude vývar a zapekané bravčové rezne so šampiňónmi s ryžou a pečenými zemiakmi a samozrejme sladké - štrúdla s rôznymi plnkami
My máme dnes hustú šošovicovú polievku s vajíčkom a čerstvým chlebíkom.. 🙂 🙂
http://tipnajedlo.sk/recepty/husta-sosovicova-p...
U nas sosovicova s klobaskou a vyprazany karfiol so zemiakmi a uhorkovym salatom.
no dnes budem po dlhšej dobe variť a rozhodla som sa pre kapustnicu a bryndzové halušky 😉
Ahojte 🙂 U nas dnes segedin s knedlou a polievka zeleninova zo včera 🙂 ako dezert štrudla lenivej gazdinej,no a kedže su cesty okolo nas uzavrete tak musim upiect aj nejake rožky 😒
kocky, citam ako viacere idete robit strudlu. ja mam chladnicke este nake list.cesto. dajte nejaky namet. naposledy sa mi velmi nevydarila, tak mam z toho obavu
@nikushkasa no ja robil vzdy takuto sosovicu a je vyborna len namiesto parkov davam udene maso. mnaaaaam. ale v tom recepte je ze 13 vajec. sak to clovek skrachuje a ze vraj strukoviny pre chudobnych 🙂
@betka22betka @mamkabeika no mne sa to tiez az tak nepozdava, ale tu je to zvykom (v Nemecku). Asi s tym uz maju skusenosti, co sa zvykne jest, ja idem prvykrat, tak neviem veru. Ale to normalne pri prihlasovani musi kazdy povedat, co donesie (je aj pisane, ze kolac alebo salat, len tieto dve moznosti), a vcera som volala s organizatorkou a povedala, ze na kolace je uz prihlasenych vela, tak ze salat. A tiez mi napadlo ovocny, lebo ked mali raz zo skolky Letnu slavnost, tak som robila ovocny a zjedol sa, ale ze to je tiez sladke, ze potrebuju nieco, co zjedia aj ti, co sladke velmi nemusia. Tak mi napadlo, ze tam aj nejaku salamu pridam, kukuricu, uhorku, redkovku, salat, male cestovinky, len neviem, co miesto majonezy, cim to spojit. Ci nejako ochuteny biely jogurt alebo co.
ale mozno to veru vyriesim tak, ze spravim toho salatu len trochu a ako obmenu taketo nejake slane jednohubky, ako dala link @womankc . Prip. este zvyknem robit z listkoveho cesta, ze to naplnim hala-bala, stocim, nakrajam a dam upiect, to je rychle a ani velmi piplave. A myslim, ze s tym salatom by sa to pojedlo.
Diky moc 🙂
Dnes na večeru asi rybka v alobale, alebo na želanie detí zajtra ešte neviem, počítam, uvidím 😉
vyprazany pangasius+zemiaková kaša,piekla som piskotovú roladu s cokoladovym kremom a ešte som urobila domácu pecenovu pastetu 🙂
mrkvova kremova, zemiakova kasa, vynimocne vyprazany syr 🙂...ale baby ten kolac co som robila vcera vam musim napisat, je genialny
ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ BEZ MÚKY
Suroviny: 6 vajec, 150g práškový cukor (ja som dala len 70g trstinoveho, 200g varová čokoláda (ja som dala 74% horku), 125g masla
Postup: Žĺtky s práškovým cukrom vymiešať a pridať sneh z bielok.Nad parou roztopiť maslo s čokoládou a za horúca vliať do pripravenej masy. Piecť maslom vymastenej tortovej forme 30 minút na 180 C a dopekať 10 min. s ventilátorom spodkom.
Odporuca sa podavat so slahackou, ja som ale este potrela 100% jahodovym dzemom bez cukru a posypala postruhanou cokoladou + ta slahacka...hmmmm, mnam...a este jahodky cerstve si viem k tomu predstavit 🙂
Ja teda zajtra cesnaková polievočka + opečený chlebík a krur.perkelt + halušky, alebo hríbová omáčka + halušky.
dnes vajíčková polievka s nastrúhanou mrkvičkou,jablkovo-pudingová žemľovka, ostalo aj soté a ryža od včera, dnes som ani v obchode nebola, katastrofa čo sa robí u nás, v byte temno, do pol okien mám sneh nafúkaný aj na skle :(
@kobercek1 ono je to tak ze tie vajcia su len ako priloha.. 🙂 🙂 ten jeden hrniec vide asi na 13 porcii tak preto 13 vajec.. 😉 😉 ale my sme to jedli raz s vajcom a raz bez ako sme mali chut.. 🙂 🙂
dnes budeme papkať ryžový nákyp a zeleninkovú polievku a drobec bude mať holúbka s ryžou