Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes mame hrachovu polievku so zemiakmi a klobáskou a francúzske zemiaky a uhorkový šalát
ahojte tak mame este fazulu aj hriby a este dnes francuzske krumple s klobasou a pecene morcacie s knedlom a cervenou kapustickou
my dnes mame este zo vcera morcaci vyvar a segedinsky gulas s domacou knedlo a babovecka 🙂
mrkvovo-zemiakova polievka s krupicnymi hsluskami zo vcerajska a segedinsky gulas s mor.masom a domacou knedlou 🙂
Baby, prosim, poradte mi recept, mam doma listkove cesto a gastanove pyre, co sa s tym da spravit??? Dakujem 🙂
A u nas je dnes hachis parmentier (zapekane mlete maso so zemiakovou kasou), smotanova torta a polievka bude, ked nejaku vymyslim. Alebo ked za mna niekto navari 😀
dnes vývar z morčacích krkov a idem robiť tento smotanový posúch http://varecha.pravda.sk/recepty/smotanovy-posu...
@michele11 plnka, ci krem do poharov z gastanoveho pyre http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=50751
ale ty to chces asi spojit a vyuzit cesto aj pyre, ze?
toto je dobre a rychle listkove cesto, puding http://www.mimibazar.sk/tisk_receptu.php?id=50132
Caute zlaticka, dlho som tu nebola. Mame od vcera zeleninovu polievku a kuraciu slecnu v rozmarinovych satach 😉
a kto chce recept tak pripajam tiez : Slečny v rozmarínových šatách - Pečené kurčatá na masle s rozmarínom, tymiánom a proscuittom
Ingrediencie:
2 kurčatá 1,2 kg
16 plátkov šunky Parma proscuitto
4 strúčiky cesnaku
2 dlane sušeného tymiánu
soľ a čerstvo drvené čierne korenie
375 g masla
1,8 kg menších zemiakov
zeler, mrkva, petržlen
4 vetvičky rozmarínu
2 celé citróny
Postup:
Umyjeme kurčatá, osušíme a nasolíme zvonku i zvnútra. Škrabkou olúpeme kožu z dvoch citrónov a nakrájame na malinké štvorčeky. Natrháme proscuitto na malé kúsky a dáme do misky spolu s citrónovou kôrou, cesnakom a tymiánom. Pridáme soľ a čierne korenie, zmes premasírujeme rukou spolu so zmäknutým maslom. Zmes natlačíme do priestoru pod kožou na prsiach dovnútra každého z kurčiat vložíme celý olúpaný citrón.
Položíme na pekáč pridáme 3-4 vetvičky rozmarínu a vložíme do predhriatej rúry na 20 minút. Zatiaľ kým sa pečú kurčatá predvaríme zemiaky, zeler, mrkvu a petržlen, všetko nakrájané na hrubšie kolieska, zeler na nepravidelné tvary tej istej hrúbky. Varíme 10 minút. Vyberieme kurčatá z rúry, nasypeme do pekáča zemiaky so zeleninou tak, aby sa všetky vopred namočili do roztopeného masla na pekáči. Ideálne je nadvihnúť kurča a položiť ho navrch zemiakov. Pečieme 40 minút. Posledných 15 minút otvoríme pekáč, aby kurčatá a zemiaky ostali na povrchu chrumkavé. Keď dopečieme, necháme v teplej rúre na 10 minút. Najprv vyberieme zeleninu so zemiakmi, pod kura nalejeme biele víno a ešte chvíľu necháme postáť.
Dnes máme segedínsky gulášik a mrkvový koláčik http://www.sladky-zivot.sk/mrkvovy-kolac/
Vyskúšajte, určite bude chutiť aj detičkám. Aspoň tie moje si pochutili . Prajem Dobrú chuť 🙂
my dnes tak zdravšie...zeleninová polievka s pohánkou a pečené domáce kuriatko na jablkách a ryža natural a na poobedňajšie stretnutie šalát z čerstvej červenej kapusty (môj výmysel,ale overený🙂
kuraciu polievku + domáce rezance , bravčové na cibuľke pečené v skle + ryža + kompót . Ešte som upiekla klasický jablkový koláč . Mala som ešte dosť jablk , tak už ich je menej .
Kuracia polievka s mrveničkou, sviečková s knedlíkom a neskôr sa chystám zvrtnúť bábovku.
kuraci spiz,pecene kuracie kridelke,cibulkove zemiecky a uhorkovy salat...mnaaaam 🙂 este nejaky kolacik s ceresnami upeciem,krasnu nedelu vsetkym prajeme!
Sranda, tak mi napadlo, že ked kurence ešte žijú, či sa nebavia o tom, kto ako skočí : "ja na rozmaríne, ty s kyslou kapustou, ty na smotane, ty na grile, ty v polievke a teba len vyhodia v tescu do kontajnera a obhryzú ťa potkany 🙂))) to len taký skrat, nevšímajte si to.
Pridávama fotky mojho varenia: náš dnešný obed kura podla http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=484
kuracia polievočka,mňam, včera som robila kuracie mäsko so syrovou omačkou a k tomu opražila na cibulke šampinony a brokolicu, k tomu bola šampinonova polievka a ešte som robila vianocku a chlebičky s vajičkovou natierkou.
Dnes slepačia polievka + masko na uhorkách s ryžou + vyprážaný rezeň s ryžou a cviklou alebo marhuľovým kompótom 😉
My dnes teda mamina varí morčaciu slížikovú polievku a zahradkárske rezne a opekané zemiaky a zeleninová obloha a rajčinová kapusta z mäaskom, zemiakmi 🙂 a zo včera máme ešte muffiny 😉 a večer sa upečie jablkový obrátený koláčik 🙂
@ivetka1981 náááádhera.... a tie podnosy to su kupovane? krásne..vyzerá to ako háčkované
@katy2 @nakup dakujem vam za kapusticku. uz je nasolena. dam vediet, ci mu chutila. 😀