Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
my dnes KUS KUS. mnam. výborná vec. ja ho robím s drobnou zeleninkou ale len tak pomenej, hrášok, mrkvu, niekedy použijem mrazený mix. so syrom je to úžasná vec, ktorá aj malej veľmi chutí a navyše sa to ľahko papká a je to pekné.
Fondue este z vikendu a pre m som do prace robila rafaello tortu, na to ze sladke piect neviem vyzera k svetu.../ Inak finalne dokoncovanie mi robila mama 😎 /
@dannaniella mňam,ja som tu minule písala či niekto nema nejaky dobrý recept na kuskus,ako ho presne robiš?dík
@danielaj chapem, ze mas teraz malo casu, ja tiez chodim do prace, ale aj tak ta poprosim aktualizovat priebezne tvoj kucharsky album 🙂 mam tvoje recepty strasne rada 😵
Ja na Velku noc upeciem klasiku. Bez medovych rezov sa u nas neobide ziadny sviatok, vanilkove venceky a chcela by som vyskusat tu tiramisu tortu s ovocim, co sem niekto pridaval. Myslela som si, ze spravim aj nieco take uplne velkonocne, ako vajickovu tlacenku, len si myslim, ze by to bolo u nas skoda namahy, tak ostanem pri salate, udenom s chrenom a zakuskoch 😀
@daniz http://varecha.pravda.sk/recepty/medove-rezy-/3...
http://varecha.pravda.sk/recepty/medove-rezy-fo...
http://varecha.pravda.sk/recepty/medove-rezy-fo...
http://varecha.pravda.sk/recepty/moje-medove-re... takéto robím ja , so slivkovým džemom sú najlepšie
@luciok ani tu to nie je zvyk vôbec , ale už som to niekde v receptoch zachytila , len pre mňa je to nepredstaviteľná kombinácia, ale treba si rozširovať obzory, ako som už tu spomenula a na to je táto diskusia perfektná, už som sa vrátila k toľkým veciam, čo som roky nerobila, alebo ani nerobila , len sa furt chystala možno niekedy aj toto vyskúšam 🙂
@kikaneu ahoj, poprosím Ťa - dala by sem recept? rada by som vyskúšala aj ja. ďakujem...
@betka22betka ahoj, jasné, nemám s tým žiaden problém 😉
1/2kg polohrubej muky, 25dkg margarinu, 1 kypriaci prašok, 25 dkg najemno postruhanej mrkvy(surovej), 20dkg marmelady. Na obalenie 10dkg praš. cukru a 2 balicky vanilkoveho cukru
Z muky,margarinu, kypr. prasku a struhanej mrkvy vapracujeme cesto. A nechame ho na 10-15min v chlade. potom ho vyvalkame na hrubku 1/2cm a krajame stvorce 5x5, Dame trocha marmelady a satocky poukladame na nevymasteny plech a pecieme do ruzova . Este zo horuca obalujeme v cukre
.......dievčence dnes varí manžel.......tak som zvedavá čo to bude ked prídem z práce........ale sľúbila som mu, že mu večer upečiem sladké rožky.............tak dnes len take rekreačne pečenie 🙂
ahojte, ja dnes varím na obed len rezanky do kuracieho vývaru z nedele a na večeru (aby bolo teplé, keď príde drahý) maďarský guláš, ale nemám chuť na knedľu, tak s kolienkami 🙂 a piecť budem najbližšie až na Veľkú noc 😀 ale niekde som tu zachytila pohľadom kávové zrná.....aj ja chcem recept 🙂
@danielaj no u nás to nie je zvykom, ešte som to nevidela, u nás za kopcom robia domáce rezance a na to maslo cukor a čerstvé čučoriedky napríklad, pražené brezle sa tiež používajú ,ale toto som ešte nepočula a ma to veľmi zaujalo, a to detskú krupicu, alebo klasiku múku krupicu ????
@womankc ty co pecies na VN? mam typ, ze spravim asi toto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1273 a hladam dalej inspiraciu a ty mas vzdy dobre typy
Kočky nemáte nahodou niektora recept na madarsky gulas s hraskom ryzou a posypane syrom???
Dakujem ;)
@abriela no práve vyššie som písala , čo plánujem , urobím pardubické perníčky v tvare veľkonočného vajíčka asi s vajíčkovou polevou, alebo nejakou ovocnou cukrovou , medové rezy a moravské koláče a slané by som chcela tie pizza tyčinky, len v takej mini forme , čo má danielaj v albume no a ak mi vyjde financ tak chcem urobiť domácu varenú šunku, lebo to mi doma ľúbia, ale nerobím ju často inak som robila vždy medový krémeš a také rôzne krémové rezy, možno ešte urobím predsa len medový krémeš a mám doma taký fajný recept na jahodový koláč po mojej mame a ten je tiež vynikajúci , možno nakoniec ten urobím, ak nezabudnem zajtra ho pridám sem
http://varecha.pravda.sk/recepty/svieze-jahodov... niečo takéto
a ešte pár inšpi pre teba a pre radosť
http://varecha.pravda.sk/recepty/svieze-malinov...
http://varecha.pravda.sk/recepty/folar-de-pasco...
no a toto ešte je u nás zvyk , skoro som zabudla
http://varecha.pravda.sk/recepty/velkonocny-maz...
no a toto je pre lululku aj asi http://varecha.pravda.sk/recepty/ovocny-cheesec...
http://varecha.pravda.sk/recepty/ovocne-kosicky...
hrášková polievka so zemiačikmi , tarhoňa + kuracie prsia plnené syrom a špenátom + kompót
ja som včera nevarila nič, ešte sa dojedalo , vlastne sa ani vareného nedotkli , na večeru sa papal chlebík s bryndzou, šunkou a cherry paradaječkami
dnes idem variť polievku z červenej šošovice a údené kuracie stehná so zemiakovou kašou a kyslou kapustou zaprávanou asi cesnak a bešamel
@nelinka1311 No vidíš, môj drahý odmieta aj kokos 🙂 Aj hrozienka. Aaach tie nasamlepšie lakocinky